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折疊看香氣、口感直至真正入口時,，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次,。紅酒停留在口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑感,，慢慢感受到其香醇，然后味道會豐富起來,；酒香會令你有回味感,，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時這些香氣應(yīng)該平衡,、協(xié)調(diào),、幽雅、令人愉快,。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩,。折疊看香氣,、口感直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質(zhì)感,、味道和層次,。紅酒停留在口腔內(nèi)時應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇,，然后味道會豐富起來,；酒香會令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去,，同時這些香氣應(yīng)該平衡,、協(xié)調(diào),、幽雅、令人愉快,。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅,，各種香味細(xì)膩。每一種紅酒都有其獨特的風(fēng)格和故事,。讓我們一起探索...

美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數(shù)據(jù),，4年間，210人被診斷患肺,。研究發(fā)現(xiàn),，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺的發(fā)病無關(guān),，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加,，患肺的風(fēng)險逐漸減少，每增加一杯酒一個月相應(yīng)下降約2%的患病風(fēng)險。每天少量喝點紅葡萄酒的好處很多，甚至有研究發(fā)現(xiàn),，喝紅酒還能減少人們罹患肺的風(fēng)險,。這對于男性煙民來說，應(yīng)該算個好消息,，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺風(fēng)險(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)。紅酒健康食譜紅酒浸雪梨材料：雪梨一個，紅酒適量,，香葉和冰糖少許。做法：1.將梨去皮放在砂鍋中,，加紅酒和香葉后燒開,，等待再次開鍋時調(diào)小火燉煮10-15分鐘。放入冰糖,，慢火燉半小時,，使梨...

第二招：訂購前留心葡萄酒條碼如今網(wǎng)上的電商們出售的葡萄酒大多數(shù)都為進(jìn)口，進(jìn)口葡萄酒真假難定,，那對于進(jìn)口葡萄酒,，我們應(yīng)該怎樣挑選呢？這時候的你要耐住性子,，不要急于下單,，在下單之前一定要仔細(xì)看網(wǎng)頁上對于這瓶酒的詳細(xì)介紹。我國海關(guān)有規(guī)定,，凡是進(jìn)口的產(chǎn)品,，一律要求貼明中文標(biāo)識。所以,，你在葡萄酒的背面如果沒有發(fā)現(xiàn)明顯的中文標(biāo)識,，這說明此瓶葡萄酒進(jìn)口渠道不明,。除了這個方法之外，你還可以根據(jù)條碼來進(jìn)行判斷,。食品條形碼開頭的幾個數(shù)字著一個國家,，比如中國的是"690-692"開頭，法國是"3"開頭,，澳大利亞的是"9"開頭,，英國的則是"50"開頭等等，因此當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一些進(jìn)口葡萄酒的條碼是以"690-692"開頭時,，...

口味較白酒濃郁,，多含單寧而帶澀味，因發(fā)酵程度較高,，通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定,，保存期可達(dá)數(shù)十年。加烈葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高,，約15%-22%,。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒，酒性較穩(wěn)定,，保存期較久,。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。葡萄酒的成分：葡萄酒不僅是水和酒精的溶液,，它有豐富的內(nèi)涵：,。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的,。,，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得,，它略甜,，而且給葡萄酒以芳醇的味道。紅酒C.酸,。有些來自于葡萄,，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸,；有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸,。這些主要的酸,，在酒的酸性風(fēng)味...

紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物白葡萄酒配海鮮及白肉類食物折疊中餐的搭配紅葡萄酒川菜,、烤鴨,、燒肉,、燒雞、香菇,、火腿,、醬熏類食品白葡萄酒油炸點心、海鮮類,、清蒸類香檳酒點心,、魚翅類折疊西餐的搭配紅葡萄酒奶酪、火腿,、蛋類,、牛羊排、禽類,、獸類,、野味、內(nèi)臟類白葡萄酒沙拉,、奶酪,、巧克力、鵝肝,、海鮮,、蝸牛香檳酒茶點、布丁,、火雞折疊搭配重點1)酒不可以喧賓奪主,，從來都說"酒配菜"，沒聽說過"菜配酒"的,。所以,，酒的味道不可以壓過菜味。放一口菜在嘴里,，再飲一口酒,，如果感覺不到菜的味道了，那么這款酒的選擇就需要再考慮了,。酒與菜的關(guān)鍵是兩者要相互補(bǔ)充,。2)不可調(diào)和的因素切勿勉強(qiáng)結(jié)合，比如硬朗的...

隨著西班牙葡萄酒業(yè)的發(fā)展,，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進(jìn)行法律保護(hù)的重要性,，于1932年創(chuàng)立了原產(chǎn)地命名制度(Denominación de Origen，DO),，并于1970年作了修訂,。該制度同法國的原產(chǎn)地控制命名制度(Appellation d'origine contrô；lée,，AOC),、葡萄牙的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominaç,；ã；o de Origem Controlada,，DOC)以及意大利的法定產(chǎn)區(qū)制度(Denominazione di originecontrollata,，DOC)有許多相似之處。截止到2009年,，西班牙共有77個法定葡萄酒...

折疊紅酒和干紅紅酒所謂干型葡萄酒(干白,、干紅)指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義,。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于這種類型的酒含糖量低,，沒有甜味,，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香,。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,，含糖量都在50.0g/L以上。干紅葡萄酒的"干"是從香檳酒釀造中借用的一個詞,，即不添加任何水,、香料、酒精等添加劑,，直接用純葡萄汁釀造的酒,。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核,，葡萄汁釀成酒后再過濾,，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中,，為干紅酒,。干紅酒有兩種，一種是單純過濾,；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨,。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚,。也就是...

折疊酒精酒精的來源：酒精是在葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的,。發(fā)酵的時候，酵母在缺氧環(huán)境下,，會把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,。有些產(chǎn)區(qū)在釀造葡萄酒的時候，可以人工添加糖分，這個過程叫做"Chaptalization",。用來描述酒精度詞匯：溫暖、熱烈,、厚重和香甜,。折疊糖分糖分的來源：糖分主要來自葡萄果實本身。葡萄酒中的糖分大多是發(fā)酵時殘留下來的,。如果發(fā)酵還沒進(jìn)行完全就人為地終止發(fā)酵,，就會有部分糖分沒有被酵母轉(zhuǎn)化而殘留下來。有些釀酒師也會往葡萄酒中加入葡萄汁或者濃縮葡萄汁來提高葡萄酒的糖分,。用來描述葡萄酒糖分的詞匯：甜蜜,、如糖漿般甜美、半干,、甜膩,、甜和半甜等；反義詞有干,、干澀,、干型、超干和天然干等,。尊崇...

折疊看年份這一點比較適合舊世界紅酒,，所以選擇了法國或意大利的酒后，便要挑選一個"好年份",，味道必定與別不同,。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān),，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡,。例如，1991年和1992年,，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜,，皮薄,，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差,。老饕們常常拿著年份表對比著選酒,，就是這個道理。折疊看產(chǎn)地,、產(chǎn)區(qū)大的方面,，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜,、優(yōu)雅,，新世界酒口味則比較明快、討喜,，很難說誰更好,，就看個人口味偏好；再就是看產(chǎn)區(qū),，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū),，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的,，...

華仁紅酒釀制過程折疊套紅酒一,、先去梗。把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來,。因枝梗含有特別多的單寧酸,，在酒液中有一股令人不快的味道。二,、壓榨果粒,。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,，紅酒中所含的紅素,，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的,。三,、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后,，就可得到釀酒的原料--葡萄汁,。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物,。經(jīng)過發(fā)酵,，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳。因此,，在發(fā)酵過程中,，糖分越來越少，而酒精度則越來越高,。通過緩慢的發(fā)酵過程,，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。四,、添加二氧化硫,。要想保持葡萄酒的果味和鮮度,，第二次沉淀要4至6周。沉淀...

折疊看年份這一點比較適合舊世界紅酒,，所以選擇了法國或意大利的酒后,，便要挑選一個"好年份"，味道必定與別不同,。比如法國酒靠天定價,，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡,。例如，1991年和1992年,，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿,，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜,，皮薄,，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差,。老饕們常常拿著年份表對比著選酒,，就是這個道理。折疊看產(chǎn)地,、產(chǎn)區(qū)大的方面,，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒,。歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜,、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快,、討喜,，很難說誰更好，就看個人口味偏好,；再就是看產(chǎn)區(qū),，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格,、質(zhì)量都是不一樣的,，...

折疊紅酒和干紅紅酒所謂干型葡萄酒(干白、干紅)指葡萄酒中含糖量的多少,，并沒有其他的含義,。按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下,。由于這種類型的酒含糖量低,，沒有甜味,，所以更多地表現(xiàn)出葡萄的果香、發(fā)酵產(chǎn)生的酒香和陳釀留下的醇香,。傳統(tǒng)意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,，含糖量都在50.0g/L以上。干紅葡萄酒的"干"是從香檳酒釀造中借用的一個詞,，即不添加任何水,、香料、酒精等添加劑,，直接用純葡萄汁釀造的酒,。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核,，葡萄汁釀成酒后再過濾,，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中,，為干紅酒,。干紅酒有兩種，一種是單純過濾,；另一種將濾渣繼續(xù)壓榨,。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚,。也就是...

紅酒益處產(chǎn)區(qū)風(fēng)光研究證實,，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高,，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多,。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍,，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用,。 紅酒益處產(chǎn)區(qū)風(fēng)光研究證實，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益,，紅酒提煉的SOD活性特別高,，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚,，老能力是維他命E的50倍,，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用,。 香四溢的品嘗,，每一步都是對品質(zhì)生活的詮釋。重慶華仁紅酒批發(fā)廠家美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數(shù)據(jù),，4年間,，210人被診斷...

華仁紅酒儲存軟木塞軟木塞具有密度低,、彈性佳、可伸縮性強(qiáng),、不滲透,、抗腐壞、抗分解,、抗變質(zhì)等特性,，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右,，比較的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上,。一般酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是葡萄酒,。室溫我們常聽到某款酒適合"在室溫下飲用",，到底室溫是指多少度呢？其實室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度,，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言,，室溫通常是指16至18攝氏度左右,。對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬,，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成,，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是"室溫",。是生活的...

紅酒益處產(chǎn)區(qū)風(fēng)光研究證實,，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高,，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多,。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍,，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用,。 紅酒益處產(chǎn)區(qū)風(fēng)光研究證實，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益,，紅酒提煉的SOD活性特別高,，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚,，老能力是維他命E的50倍,，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用,。 紅酒是人生的寫照,，初嘗的澀,，回甘的甜，就像我們初吻的青澀,，和歲月累積的醇厚,。江蘇紅酒華仁紅酒辨別日常餐酒VindeTable用...

"一串葡萄是美麗，靜止與純潔的,，但它只是水果而已,；一但壓榨后，它就變成了一種動物,，因為它變成酒以后,，就有了動物的生命。"--威廉·楊格迷人的色彩,，神秘的情思,，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內(nèi)涵,。曾幾何時紅酒在國內(nèi)造成一股新的飲酒文化,，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的了解,、認(rèn)知并不多,，而往往飲用紅酒是采取『乎干啦』的方式，而這種方式讓有心學(xué)習(xí)品嘗人士亂了選擇,。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質(zhì)的紅酒文化與紅酒歷史,，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。其實世界各地都有種植葡萄,，所以世界各國也都有葡萄酒的生產(chǎn),。年平均氣溫為10-20℃的溫和氣候地區(qū)適合栽種葡萄，而雨量豐,、...

一般而言,，白酒在它年輕時是無色的，但隨著陳年時間的增長,，顏色會逐漸由淺黃并略帶綠色反光,；到成熟的麥桿色、金黃色,，變成金銅色,。若變成金銅色時，則表示已經(jīng)太老不適合飲用了,。紅酒紅酒則相反,，它的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是深紅帶紫,，然后會漸漸轉(zhuǎn)為正紅或櫻桃紅,，再轉(zhuǎn)為紅色偏橙紅或磚紅色,，呈紅褐色2.Smell(嗅覺)：將酒搖晃過后，再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,，重復(fù)此動作可分辨多種氣味,，盡可能從三方面來分析酒的香味：強(qiáng)度(Intensity)：弱、適中,、明顯,、強(qiáng)、特強(qiáng)質(zhì)地(Quality)：簡單,，復(fù)雜或愉悅,，反感特征(Character)：果味、味,、植物味,、礦物味、香料味在葡萄酒的生命周期里...

意大利意大利是歐洲早得到葡萄酒種植技術(shù)的國家之一,，意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國,，法國葡萄酒是從意大利"竊取"而來。意大利這個神秘而典雅的國度,，除了有著令人嘆為觀止的藝術(shù)文化外,，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過了3000年,。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(埃娜特利亞),。實際上,，埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞,，意指意大利東南部。據(jù)說古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場時,，和武器一塊兒帶著葡萄苗,，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開端,。意大利的葡萄酒,，基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會有較高的果酸,，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種...

紅酒呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時,，而多年的陳酒，則在飲用時才開瓶,，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸,。倒酒時應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士,、長者優(yōu)先,。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽,。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒,。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右,，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬,。紅酒呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時,，而多年的陳酒，則在飲用時才開瓶,，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸,。倒酒時應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒，注意女士,、長者優(yōu)先,。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。酒杯總是放在客人的右邊,，所以倒酒也是從客人右邊...

酒窖儲存酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境,，通風(fēng)，溫度恒定,，濕度相對合適,，避光。但是這不是一般人能擁有的,，它需要大量的資金投入,。酒窖儲存的平均溫度華氏55度，更低的溫度不會損害您的紅酒,，但將其發(fā)展緩慢,。還要選擇適當(dāng)?shù)睦鋮s裝置，在你的酒窖存儲的理想濕度60-70%,。此外,，理想的長期貯酒應(yīng)避免高溫，直射光與振動,。說完放置的工具以后,，紅酒放置的方向也很重要，一共有三種,，平放,、直放、倒置,，平放是的方法,。因為平放是占用空間小和容易保存的角度，軟木塞也能夠保持適當(dāng)?shù)臐駶櫋５怪玫娜毕菰谟诩t酒瓶脆弱的地方便是瓶頸,，在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒,。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口，而給開...

華仁紅酒釀制過程折疊套紅酒一,、先去梗,。把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸,，在酒液中有一股令人不快的味道,。二、壓榨果粒,。釀制紅酒的時候,，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅素,，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的,，所以紅酒的色澤才是紅的。三,、榨汁和發(fā)酵,。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料--葡萄汁,。有了酒汁就可釀制好酒,。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵,，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳,。因此，在發(fā)酵過程中,，糖分越來越少,，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程,，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒,。四,、添加二氧化硫,。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周,。沉淀...

西班牙有4000多年的葡萄酒釀造歷史,，是舊世界的老牌產(chǎn)酒國，但常被人忽略,。除了本國酒商并不重視營銷策略外,，為重要的因素就是其漫長的葡萄酒歷史并沒有太多的閃光點。紅酒西班牙人十分喜愛葡萄酒,，但對葡萄酒的質(zhì)量要求并不高,。據(jù)說,，在葡萄酒中添兌汽水飲用的就是西班牙人。不過,，他們只向品質(zhì)和口味都很差的酒中添兌可樂,。盡管西班牙是全世界葡萄種植面積的國家，葡萄品種也十分多樣,，但其釀酒葡萄卻只有20種左右,，包括Tempranillo、Albarino,、Garnacha,、Palomino、Airen,、Macabeo,、Parellada、Xarel·lo,、Carinena和Monastrell等,。當(dāng)我們用心去珍藏...

西班牙有4000多年的葡萄酒釀造歷史，是舊世界的老牌產(chǎn)酒國,，但常被人忽略,。除了本國酒商并不重視營銷策略外，為重要的因素就是其漫長的葡萄酒歷史并沒有太多的閃光點,。紅酒西班牙人十分喜愛葡萄酒,，但對葡萄酒的質(zhì)量要求并不高。據(jù)說,，在葡萄酒中添兌汽水飲用的就是西班牙人,。不過，他們只向品質(zhì)和口味都很差的酒中添兌可樂,。盡管西班牙是全世界葡萄種植面積的國家,，葡萄品種也十分多樣，但其釀酒葡萄卻只有20種左右,，包括Tempranillo,、Albarino、Garnacha,、Palomino,、Airen、Macabeo,、Parellada,、Xarel·lo、Carinena和Monastrell等。華仁商貿(mào)有限責(zé)任...

美國研究人員分析了7萬多名中年男性的數(shù)據(jù),，4年間,，210人被診斷患肺。研究發(fā)現(xiàn),，喝啤酒,、白葡萄酒或含酒精飲料與肺的發(fā)病無關(guān)，但隨著這些人消費的紅葡萄酒的增加,，患肺的風(fēng)險逐漸減少,，每增加一杯酒一個月相應(yīng)下降約2%的患病風(fēng)險。每天少量喝點紅葡萄酒的好處很多,，甚至有研究發(fā)現(xiàn),，喝紅酒還能減少人們罹患肺的風(fēng)險。這對于男性煙民來說,，應(yīng)該算個好消息,，每天喝一杯紅葡萄酒可能會減少60%的患肺風(fēng)險(相比那些不喝紅葡萄酒的男性煙民)。紅酒健康食譜紅酒浸雪梨材料：雪梨一個,，紅酒適量,，香葉和冰糖少許。做法：1.將梨去皮放在砂鍋中,，加紅酒和香葉后燒開,，等待再次開鍋時調(diào)小火燉煮10-15分鐘。放入冰糖,，慢火燉半小時,，使梨...

華仁紅酒釀制過程折疊套紅酒一、先去梗,。把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來,。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道,。二,、壓榨果粒。釀制紅酒的時候,，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的,，紅酒中所含的紅素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的,，所以紅酒的色澤才是紅的,。三,、榨汁和發(fā)酵,。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料--葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒,。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物,。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳,。因此,，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少,，而酒精度則越來越高,。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒,。四,、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度,，第二次沉淀要4至6周,。沉淀...

原料葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有設(shè)拉子(Syrah或Shiraz),、卡本納蘇維翁(CabernetSauvignon),、梅洛(Merlot)等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱,，就是指采用的葡萄的品種,。有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制,，釀出來的紅酒口味也就有所不同,。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費者的口味而已,。原料葡萄種類方面,，釀制紅酒的葡萄種類有設(shè)拉子(Syrah或Shiraz)、卡本納蘇維翁(CabernetSauvignon),、梅洛(Merlot)等等,。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種,。有些紅酒是由單一種葡萄釀制,，有些還...

折疊看品類比如，按葡萄酒中含糖量分類,，可分干,、半干、半甜,、甜四種,。干葡萄酒飲用時覺不出甜味,，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感,；半甜葡萄酒飲用時有甘甜,、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感,。折疊看外觀葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明,，有光澤，其顏色與酒的名稱相符,。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒,，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度,，流得越慢，酒質(zhì)越好,。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體,，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色,，顯示出酒的酒齡,。藍(lán)色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年,。琥珀色為8到10年,。橘紅色說明已經(jīng)過期了。葡萄不比葡萄酒,福祿難勝...

紅酒呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時,，而多年的陳酒,，則在飲用時才開瓶，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸,。倒酒時應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒,，注意女士、長者優(yōu)先,。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽,。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒,。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右,，一方面能夠達(dá)到醒酒的功效，另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬,。紅酒呼吸的時間一般不應(yīng)超過3個小時,，而多年的陳酒，則在飲用時才開瓶,，以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸,。倒酒時應(yīng)先從主人的右方起依次給客人斟酒,，注意女士、長者優(yōu)先,。倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽,。酒杯總是放在客人的右邊,，所以倒酒也是從客人右邊...

成份折疊酸紅酒酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身,，不過有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時候,，糖分會逐漸升高,，而酸度會逐漸降低，所以如果想要讓終得到的葡萄酒具有較好的酸度,，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時間,。用來描述酸的詞匯：脆爽、活潑,、明快,、天然和活力充沛等，反義詞有平淡,、疲軟和寡然無味等,。折疊單寧紅酒氣泡單寧的來源：葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽,、葡萄梗和橡木桶,。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因為紅葡萄酒是帶皮發(fā)酵的,，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵,。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。用來描述單寧的詞匯：緊致,、...

法國紅酒世界聞名,，法國不但是全世界釀造多種葡萄酒的國家，也出產(chǎn)無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒,，其口味種類極富變化,，法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy),、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace),、羅瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduPhone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地,。近些年法國紅酒通過互聯(lián)網(wǎng)登陸中國,，比較的有醇祥紅酒、要紅酒,、紅酒客,、酒美網(wǎng),、裘馬匯、也買酒,、酒尊網(wǎng),、庫堡網(wǎng)、酒圈網(wǎng),、東莞紅酒網(wǎng),。葡萄園等陸續(xù)開始經(jīng)營法國紅酒，給中國人買法國紅酒提供了極大的方便,。波爾多市又細(xì)分幾個產(chǎn)區(qū),，全都分布于紀(jì)隆...