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秦超覺得,，這個也是他在持續(xù)創(chuàng)造價值的意義,。同時，秦超鼓勵現(xiàn)在的年輕人投入到餐飲行業(yè)中,，希望他們在管理好門店和員工的前提下,，持續(xù)開拓業(yè)務(wù)和學(xué)習(xí)管理知識，孵化自己的餐飲品牌,。秦超對自己公司的學(xué)習(xí)提升方面也保持著高度重視,，每年都會撥出20萬的預(yù)算用于外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)，鼓...

,。加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實施,，就不會出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店,，有著明確的獎懲機制,。。創(chuàng)業(yè)四年期間,，優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店,，但公司沒有發(fā)生過任何糾紛。對于這件事情,，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來了,，我就只有一句話，我...

,。當(dāng)時較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮，而秦超并不糾結(jié),，認(rèn)定外賣會在以后成為趨勢,，是一個較好的發(fā)展機會。而這個機會,，秦超把握住了,。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到，外賣今后的發(fā)展今后會有更大的空間,，遠不止現(xiàn)在,。他相信，伴隨著手機移動端的普及,、網(wǎng)速的提高,，外...

總之，資本青睞幾湯,，在于“價值感強,，客單價高,，人效更**點高”這個***的門店模型，除此之外,，還在于創(chuàng)始人本人,。 幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點，還在于不盲目擴張,，就像秦超所說,，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開500甚至800家,，幾湯對選址...

不少餐飲人都知道,，粥品類看似不高頻，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個粥市場來看,，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認(rèn)為,，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣）,，和**反復(fù)的新常態(tài)下，外賣,、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長,。而品質(zhì)外賣更是消費...

正當(dāng)他猶豫的時候，新的風(fēng)口——外賣來了,。第1批上線外賣的城市里沒有常州,，秦超就寫郵件給外賣平臺總部請求開通。還沒等到業(yè)務(wù)員上崗,，秦超就已經(jīng)把門店全部上線平臺,，正式開始外賣之路。乘著外賣的風(fēng)口,，幾家門店當(dāng)年營業(yè)額全部翻了一番,，其中一家門店做到了外賣壽司類的全國銷...

一次偶然的機會下，秦超認(rèn)識了蘑菇資本創(chuàng)始人,。秦超相信,，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的，精細(xì)化經(jīng)營是一種趨勢,。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗,，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo),。蘑菇資本對此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本...

相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店,，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃、蘭州拉面,、米線店等小快餐店旁邊,，有一定線下人流量的同時，也會形成一定的客戶認(rèn)知：“這個品牌有實體店面,，是值得信賴的”,。在這方面去花一些心思，做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性,，就是比較好*...

其實在4年前,，秦超就做了一個主打外賣的粥品牌，短時間內(nèi)做到了近200家門店,。如今幾湯砂鍋粥這個項目,，也是在上一次創(chuàng)業(yè)中優(yōu)化精進的結(jié)果。尤其在對加盟商賦能方面,，秦超一直本著共同富裕的初心,，強調(diào)精細(xì)化經(jīng)營，提高人效,、提升效率,。關(guān)于加盟門店的管理制度更是事無巨細(xì)，包...

2015年,，秦超遇到了自己創(chuàng)業(yè)生涯的***個坎：**日貨,。壽司作為日式餐飲的**，盡管秦超運營的是土生土長的本土品牌,，但依舊受到了大范圍的**,，一時間訂單量急劇下降。在這一波**潮下,，秦超不得已關(guān)掉了半數(shù)以上的門店,，只剩下了四家。當(dāng)時的秦超想,，我要不要放棄,，我...

所以秦超決定，不能一直只做代理,，要創(chuàng)造自己的品牌。做什么樣的外賣品牌,？做什么產(chǎn)品,？在哪里做？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,，秦超花了兩年,。兼顧利潤率和用餐時間，他選擇了粥類；考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉,，他選擇了南京,。2017年下半年，***家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了,。沒...

yi情對餐飲業(yè)的打擊是巨大的,。20年1月，第1次yi情爆發(fā),，以高校周邊布局為主的品牌門店不得不大量閉店,。21年7月，秦超正帶領(lǐng)團隊籌備新品牌準(zhǔn)備大干一場,，南京又爆發(fā)了第二次yi情,。yi情期間整個公司都需要承擔(dān)巨大的虧本：冷庫租賃、房租,、人員等固定成本,、新品牌的...

秦超認(rèn)為，今后餐飲業(yè)的趨勢是專業(yè)的人做專業(yè)的事,，做了就要做到***,。堂食是做沉浸式體驗，外賣是***性價比,、優(yōu)惠和方便,。外賣也是一個標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié)，國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴(yán)格,。在食品安全和監(jiān)督方面,，秦超也有著嚴(yán)格的把控。在門店管理上,，優(yōu)梓的堅持就是保持...

外賣能帶來量的增長,，砂鍋粥能帶來質(zhì)的提升，記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位,，就是從粥這個大品類里聚焦細(xì)分的砂鍋粥,，從廉價外賣粥的紅海里取少有的**粥。無論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,，幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔,。不過，因為砂鍋粥本身的特性,，一般砂鍋粥品牌都只...

不少餐飲人都知道,，粥品類看似不高頻，卻是外賣三大單王品類之一,，從整個粥市場來看,，不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認(rèn)為，結(jié)合整個互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局（比如抖音也開始做餐飲外賣）,，和**反復(fù)的新常態(tài)下,，外賣、外帶場景未來三五年還會有爆發(fā)式增長,。而品質(zhì)外賣更是消費...

2015年,，秦超遇到了自己創(chuàng)業(yè)生涯的***個坎：**日貨。壽司作為日式餐飲的**,，盡管秦超運營的是土生土長的本土品牌,，但依舊受到了大范圍的**，一時間訂單量急劇下降,。在這一波**潮下,，秦超不得已關(guān)掉了半數(shù)以上的門店，只剩下了四家,。當(dāng)時的秦超想,，我要不要放棄，我...

粥,，具有全季節(jié),、全時段，全場景,、全人群覆蓋的天然優(yōu)勢,。隨著外賣平臺的崛起，粥品類也孕育出像三米粥鋪,、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌,，可以說，外賣加速了粥品類的連鎖化進程,。但與此同時,，隨著餐飲競爭日益激烈，“外賣粥”也陷入同質(zhì)化嚴(yán)重,、比拼低價搶單量的惡性競爭...

外賣也是一個標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié),，國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴(yán)格。在食品安全和監(jiān)督方面,，秦超也有著嚴(yán)格的把控,。在門店管理上，優(yōu)梓的堅持就是保持不盲目擴張,。在梳理內(nèi)部團隊的時候,，做好每個人每個門店相應(yīng)的承接能力，給加盟商做一些在后廚的設(shè)計,、動線的調(diào)整和加強培訓(xùn)，讓...

據(jù)了解，秦超是十年餐飲老炮,，從**初的品牌加盟商到**自己的品牌,，秦超在門店運營管理，尤其在外賣經(jīng)營方面有很強的經(jīng)驗,。據(jù)加盟商所說,，門店端的問題，總部總能分析出要害,，并且給出解決方案,。其實在4年前，秦超就做了一個主打外賣的粥品牌,，短時間內(nèi)做到了近200家門店,。...

總之，資本青睞幾湯,，在于“價值感強,，客單價高，人效更**點高”這個***的門店模型,，除此之外,，還在于創(chuàng)始人本人。 幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點,，還在于不盲目擴張,，就像秦超所說，相比那些純外賣店選址比較快,，一年能開500甚至800家,，幾湯對選址...

而潮汕砂鍋粥之所以沒有獲得外賣風(fēng)口的加持，原因也在于此,，口感確實不錯,，但裝到盒子里，一個小時后到達顧客手里,，幾乎就感覺不出來它是砂鍋現(xiàn)熬的,，還是提前備好的了。幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,，不用小鍋熬制,，那樣出餐效率跟不上，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的,，然后加入海...

相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店,，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃、蘭州拉面,、米線店等小快餐店旁邊,，有一定線下人流量的同時,，也會形成一定的客戶認(rèn)知：“這個品牌有實體店面，是值得信賴的”,。在這方面去花一些心思,，做到比其他快餐店更干凈衛(wèi)生有人氣有調(diào)性，就是比較好*...

一次偶然的機會下,，秦超認(rèn)識了蘑菇資本創(chuàng)始人,。秦超相信，餐飲的大賽道是可以細(xì)分的,，精細(xì)化經(jīng)營是一種趨勢,。憑借自己多年的從業(yè)經(jīng)驗，他對產(chǎn)品升級和門店模型上有著獨特和超前的見解,，對企業(yè)規(guī)劃也有著明確的定位和目標(biāo),。蘑菇資本對此也十分認(rèn)可。本年優(yōu)梓品牌將獲得來自蘑菇資本...

做什么樣的外賣品牌,？做什么產(chǎn)品,？在哪里做？創(chuàng)業(yè)前的籌備工作,，秦超花了兩年,。兼顧利潤率和用餐時間，他選擇了粥類,；考慮到以后的全國發(fā)展以及相對熟悉,，他選擇了南京。2017年下半年,，***家優(yōu)糧制粥在天潤城開業(yè)了,。沒多久，就做到了商圈粥品***,。一年后,，優(yōu)糧制粥擁有...

除此之外，秦超認(rèn)為,，給消費者傳遞品牌價值感,，更重要的渠道其實是堂食門店。線上的話很難體現(xiàn),，因為平臺的店鋪裝飾,、營銷策劃都大同小異。相比不太在意曝光度的作坊式純外賣店,，幾湯砂鍋粥一般會選址在沙縣小吃,、蘭州拉面、米線店等小快餐店旁邊,，有一定線下人流量的同時,，也會形...

幾湯砂鍋粥會以純外賣的店面形式去呈現(xiàn),，其他地方全部走的是“堂食+外賣”的模式。也就是說,，幾湯砂鍋粥的主體店面都是以外賣為主的社區(qū)店,，跟三米、曼玲,、江川右等外賣粥品牌相比，堂食比重占的比較大,。堂食,、外賣五五分肯定也做不到，在秦超看來,，總得有所取舍,，所以,，總營收當(dāng)...

幾湯砂鍋粥在這方面做了創(chuàng)新優(yōu)化,，不用小鍋熬制，那樣出餐效率跟不上,，但大米湯底是在門店現(xiàn)熬的，然后加入海鮮湯底或咸味湯底,，堂食的出品仍舊用砂鍋盛放,，外賣出品則會在包裝形式上做優(yōu)化，提升價值感,，很大程度地還原砂鍋現(xiàn)熬口感。除此之外,，秦超認(rèn)為，給消費者傳遞品牌價值感...

,。加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實施,，就不會出現(xiàn)食品問題,。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店,，有著明確的獎懲機制。,。創(chuàng)業(yè)四年期間，優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店,，但公司沒有發(fā)生過任何糾紛,。對于這件事情,，秦超是這樣表態(tài)的：“我的加盟商來了,，我就只有一句話，我...

總之，資本青睞幾湯,，在于“價值感強，客單價高,，人效更**點高”這個***的門店模型,，除此之外,，還在于創(chuàng)始人本人。 幾湯砂鍋粥作為加盟品牌非常難得的一點,，還在于不盲目擴張，就像秦超所說,，相比那些純外賣店選址比較快，一年能開500甚至800家，幾湯對選址...

不得不說,，受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥,，給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個從細(xì)分賽道切入,，升級“外賣粥”的成功范本,。隨著外賣平臺的崛起，粥品類也孕育出像三米粥鋪,、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌,，可以說，外賣加速了粥品類的連鎖化進程,。但與此同時,，隨著餐飲競爭日益激烈，...