无码人妻久久一区二区三区蜜桃_日本高清视频WWW夜色资源_国产AV夜夜欢一区二区三区_深夜爽爽无遮无挡视频,男人扒女人添高潮视频,91手机在线视频,黄页网站男人的天,亚洲se2222在线观看,少妇一级婬片免费放真人,成人欧美一区在线视频在线观看_成人美女黄网站色大免费的_99久久精品一区二区三区_男女猛烈激情XX00免费视频_午夜福利麻豆国产精品_日韩精品一区二区亚洲AV_九九免费精品视频 ,性强烈的老熟女

速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的螺旋式速凍機(jī)采用螺旋線輸送系統(tǒng)，均布在傳送鏈上的凍品隨傳送鏈做螺旋運動,，同時冷風(fēng)穿過物料層,、傳送鏈對物料進(jìn)行凍結(jié)，并循環(huán)使用,，凍結(jié)完畢的物料從卸料口卸出,。螺旋速凍機(jī)具有結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣,、占地面積小,、凍結(jié)能力大、能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)等優(yōu)點,，但其設(shè)備投資大,、功耗也較大。螺旋速凍機(jī)適用范圍廣,，即適用于處理體積小而數(shù)量多的食品,，如餃子、燒賣,、對蝦,、肉丸、貝類,、水果,、蔬菜、肉片,、魚片,、冰淇淋和冷點心,；也適用于厚度大、體積大,、進(jìn)料溫度高的食品,，如分割肉禽、水產(chǎn)類等,。奧納爾制冷科技確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。內(nèi)蒙古螺旋速凍機(jī)安裝將裝有待凍食品的凍品盤放在螺旋速凍機(jī)的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入...

隧道式速凍機(jī)是在短時間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,，原汁原味為目的,。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng)，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式,、電子膨脹閥方式,、滿液式方式，化霜形式可采用水沖霜,、熱氣融霜,、電熱融霜等； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層,，兩層采用不同庫溫,，使初級機(jī)組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理,，縮短凍結(jié)時間,。 隧道式速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低,； 2.只有進(jìn)貸小門和出貸小門與外界相通,，熱損失極小，節(jié)能明顯,； 3.貨物沿運行方向不斷移動,，每一貸架在設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程，貨...

定型聚合物在較低的溫度下,，分子熱運動能量很低,，只有較小的運動單元如側(cè)基、支鏈和鏈節(jié)能夠運動,而分子鏈和鏈段均處于被凍結(jié)狀態(tài),此時聚合物所表現(xiàn)出的力學(xué)性質(zhì)與玻璃相似,稱之為玻璃態(tài);隨著溫度的升高,鏈段運動受到激發(fā),，但整個分子鏈仍處于凍結(jié)狀態(tài),在受外力作用時,，聚合物表現(xiàn)出很大的形變外力去除后形變可以恢復(fù),這種狀態(tài)稱之為高彈態(tài);溫度繼續(xù)升高,不只鏈段可以運動整個分子鏈都可以運動,無定形聚合物表現(xiàn)出粘性流動的狀態(tài)，稱之為粘流態(tài),。玻璃態(tài),、高彈態(tài),、粘流態(tài)稱之為無定形聚合物的三種力學(xué)狀態(tài)。隨著溫度的升高,聚合物由玻璃態(tài)向高彈態(tài)的轉(zhuǎn)變,稱之為玻璃化轉(zhuǎn)變其轉(zhuǎn)變溫度為?；瘻囟?，用Tg表示。在此時,，未凍結(jié)溶質(zhì)的濃度...

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣、占地面積小,、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,。 1. 凍結(jié)能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu),，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的功能特點,； 2. 螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積??； 3. 大量地采用機(jī)械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形,、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差,、傳動的不一致性； 4. 傳送網(wǎng)帶,，其抗延伸率強(qiáng),，耐磨強(qiáng)度高，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性,； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置,，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況，消除了因網(wǎng)帶運行不良,，帶來的不必要的損失,。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機(jī)主要由傳動部分、蒸發(fā)器,、庫板和電氣裝置構(gòu)成 傳動部分由傳動電機(jī),、網(wǎng)帶、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成,； 蒸...

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚,，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上,，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一,，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品極具發(fā)展空間,。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的,。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小,，從而達(dá)到保鮮的可逆性,。食品中含有兩種水分，一種自由水,，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,，一種...

螺旋式速凍機(jī)： ①　單螺旋速凍機(jī)：適于肉類，調(diào)理食品,，水產(chǎn),，菜肴,，冰淇淋等,。占地面積小，效率高,。進(jìn)出料口低進(jìn)高出或高進(jìn)低出,，產(chǎn)量在500—1500kg/h。速凍隧道 ②　雙螺旋速凍機(jī)：適于肉類,，調(diào)理食品,，水產(chǎn)，菜肴,，冰淇淋等凍結(jié)時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品,。進(jìn)出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進(jìn)出料口低進(jìn)低出,。產(chǎn)量在1000—3000kg/h,。 ③　冰淇淋速凍機(jī)：單鏈雙旋轉(zhuǎn)托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍,?！∈称穬鼋Y(jié)速度和溫差Δt成正比。追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度,，一方面考慮快速凍結(jié),，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點,，越加速食品凍結(jié),。將結(jié)晶前...

食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤。首先如上所述,，食品在解凍時天然色素隨汁液一并流失;其次由于食品冷凍過程中冰晶體持續(xù)生成,，殘留的未凍結(jié)的食品細(xì)胞溶質(zhì)濃度增加,，天然色素的氧化和酶褐變加快。食品冷凍過程越慢或用更長的時間通過食品凍結(jié)點,，對于食品色澤的影響將會越明顯,。易碎易損的食品由于設(shè)備設(shè)計及產(chǎn)品加工特性的原因，低溫食品冷凍設(shè)備被認(rèn)為Z適合加工包括很多漿果在內(nèi)的易損易碎食品,。由于具有更高的食品冷凍速率,，機(jī)械沖擊式或低溫食品冷凍設(shè)備能更好地優(yōu)化食品品質(zhì)。然而機(jī)械沖擊式食品冷凍設(shè)備的應(yīng)用局限在像漢堡這樣的扁平食品上,。其熱交換與其氣流方向高度相關(guān),。對于大塊狀或凹凸不平的產(chǎn)品，其熱交換速率就相對較低...

速凍機(jī)是在短時間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的,。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng),，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式,、滿液式方式,，化霜形式可采用水沖霜、熱氣融霜,、電熱融霜等,； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層,，兩層采用不同庫溫,，使初級機(jī)組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理,，縮短凍結(jié)時間,。 速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠,，故障率極低； 2.只有進(jìn)貸小門和出貸小門與外界相通,，熱損失極小,，節(jié)能明顯； 3.貨物沿運行方向不斷移動,，每一貸架在設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程,，貨物凍結(jié)均勻無...

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,，年增長在25%以上,，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品極具發(fā)展空間,。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備,。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的,。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,，晶粒比較細(xì)小,，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分,，一種自由水,，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種...

隧道式速凍機(jī)是在短時間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的,。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng),，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式、電子膨脹閥方式,、滿液式方式,，化霜形式可采用水沖霜,、熱氣融霜,、電熱融霜等； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層,，兩層采用不同庫溫,，使初級機(jī)組的制冷系數(shù)提高一倍以上； 3.氣流組織合理,，縮短凍結(jié)時間,。 隧道式速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠，故障率極低,； 2.只有進(jìn)貸小門和出貸小門與外界相通,，熱損失極小，節(jié)能明顯,； 3.貨物沿運行方向不斷移動,，每一貸架在設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程，貨...

食品在凍結(jié)過程中的熱量動力學(xué)變化,對其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中,，會產(chǎn)生所謂的晶核形成作用,。在食品實際的凍結(jié)過程中，食品中的顆粒可以充當(dāng)晶核,。-旦晶核形成,，冰結(jié)晶會以一一定的速率成長，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整,，用能量轉(zhuǎn)移的速率來加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快,，所形成的冰結(jié)晶越小)。晶核形成與冰結(jié)晶成長間的相互作用會影響冰結(jié)晶大小,，也會影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致,，形成的晶核...

說到這里不免要提一下液氮，液氮有保鮮作用,，所以很多企業(yè)開始關(guān)注液氮速凍,，但是很多食品廠家在采購的時候并不知道液氮需要大量經(jīng)常的消耗，所以如果有打算上液氮速凍機(jī)的話,，建議先考察一下當(dāng)?shù)氐囊旱膬r格,，液氮本身出廠價不高，貴在運費上,。液氮隧道式速凍機(jī)：液氮隧道式速凍機(jī)采用液氮做為制冷劑,，流水線加工生產(chǎn)模式，主要應(yīng)用于大產(chǎn)能的高附加值食品速凍,，如：速凍海鮮,、水果、山野味,、反季節(jié)蔬菜,、名貴藥材等；液氮隧道式速凍機(jī)速凍速度快,，效果好,，產(chǎn)能大，自動化程度高,，少人工操作,，可升降，清潔方便,，維護(hù)費用低,。對比傳統(tǒng)速凍線，液氮隧道式速凍機(jī)占地空間小,，而且安全環(huán)保,，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放后無污染,，是一種理想...

速食時代人們對速凍食品要求品質(zhì)至上 ,，速凍食品追求速凍機(jī)內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度,，一方面考慮快速凍結(jié)，一方面考慮節(jié)省能源,。因此食品入貨溫度越接近冰點,，越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,，從而達(dá)到品質(zhì)高速凍和節(jié)約能源目的,。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵,。避免速凍機(jī)的耗冷還在于避免圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷,。在速凍機(jī)圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式，所有庫板連接拼縫均采用雙面密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,，避免保溫板的拼接縫隙跑冷,。 速凍機(jī)廠家生產(chǎn)的各種速凍機(jī)內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同，其節(jié)能的方法也有區(qū)別,。隧道式網(wǎng)帶單體速凍機(jī),，在保證制冷...

隧道式速凍機(jī)是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,，原汁原味為目的。首先,，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運動,，待凍品盤上升至過橋位置時,，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,，與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),，完成凍結(jié)過程,。以上的全部過程都是在速凍...

螺旋速凍機(jī)采用螺旋的方式輸送產(chǎn)品，占地面積小,，凍結(jié)量大,，因此這種機(jī)構(gòu)方式可以制造產(chǎn)量較大的速凍設(shè)備，目前應(yīng)用的也比較多,，主要應(yīng)用于食品行業(yè)速凍行業(yè),。螺旋速凍機(jī)的操作規(guī)程：1、開啟鏈條，觀察運轉(zhuǎn)情況,，速度由零開始緩慢上升,，停止時由高速緩慢回零。2,、查看每臺風(fēng)機(jī)葉片運轉(zhuǎn)情況,。3、開啟風(fēng)機(jī)觀察電壓,。4,、觀察蒸發(fā)器沖霜情況，電流表數(shù)是否在規(guī)定之內(nèi),。5,、在降溫前關(guān)閉后門、開動風(fēng)機(jī),，開啟鏈條,、震動、脈沖,，告知氨壓機(jī)工開始降溫,。6、在溫度降至所需溫度時,，調(diào)整鏈條轉(zhuǎn)送開始工作,。7、在工作時觀察溫度和產(chǎn)品,，隨時調(diào)整鏈條速度,。8、工作結(jié)束后通知通知氨壓機(jī)工停止降溫,，關(guān)風(fēng)機(jī),、震動，開前后門后關(guān)閉鏈條,。奧納爾制冷科技...

液氮是目前為止世界上環(huán)保,、經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介，以*少的前期投入,，創(chuàng)建可生產(chǎn)品質(zhì)高的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線,，5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品,，縮短您產(chǎn)品的上市時間,，操作簡單減少人工和降低對操作員的技能要求，減少水分損失,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）,，很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中，為您的工廠節(jié)省空間,，節(jié)省清洗時間,，小的安裝成本，低廉的維護(hù)成本,。采用液態(tài)速凍制冷方式,，引進(jìn)德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究，配置進(jìn)口速凍技術(shù),。設(shè)備運行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求,。隧道式速凍機(jī)使用于水產(chǎn)品（蝦,、魚片、魷魚,、扇貝）及各種冷凍食品（水...

　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定,，所以速凍機(jī)成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備。速度機(jī)是一種冷凍設(shè)備,，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品,。凍結(jié)時間取決于材料。速凍機(jī)可以使食品原有的營養(yǎng)價值,、色澤和香味得到更大程度地保留,。適用于蔬菜、面食,、海鮮,、肉類、食材等高附加值產(chǎn)品,，提高產(chǎn)品的競爭力,。液氮速凍機(jī)速凍機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng),、電控系統(tǒng)和冷凍間組成,；工作人員將冷凍貨物通過入口進(jìn)入冷凍盤凍結(jié)軌道和出口方向人力的作用下，在移動的過程中,，在風(fēng)扇的作用形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低,，水平運動冷凍食品的熱量交換，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)過程,。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī),、...

食品速凍的影響因素可分為：1. 冷卻介質(zhì)溫度：食品凍結(jié)速度和冰點與冷卻介質(zhì)溫差Δt成正比,。冷卻介質(zhì)溫度越低,，凍結(jié)速度越快。2. 凍品著風(fēng)的影響：著風(fēng)表面積,、風(fēng)速,、冷風(fēng)循環(huán)率影響凍結(jié)速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質(zhì)下0風(fēng)速時需120分鐘,，4.5m/s風(fēng)速時只需10分鐘即可,。3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量,?？梢娊Y(jié)晶潛熱需要更多的冷量。同樣當(dāng)焓差較大時,，如進(jìn)貨溫度較高,，不只需要較大的冷量還需要較長的凍結(jié)時間。4. 食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品凍結(jié)速度快,，如果食品表層敷塑膜不只導(dǎo)熱慢,，而且...

液氮是目前為止世界上環(huán)保、經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介,，以*少的前期投入,，創(chuàng)建可生產(chǎn)品質(zhì)高的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線，5分鐘快速冷凍（以分鐘計,，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品,，縮短您產(chǎn)品的上市時間，操作簡單減少人工和降低對操作員的技能要求,，減少水分損失,，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）,，很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中,，為您的工廠節(jié)省空間，節(jié)省清洗時間,，小的安裝成本,，低廉的維護(hù)成本。采用液態(tài)速凍制冷方式,，引進(jìn)德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,，配置進(jìn)口速凍技術(shù)。設(shè)備運行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保,。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求。隧道式速凍機(jī)使用于水產(chǎn)品（蝦,、魚片,、魷魚,、扇貝）及各種冷凍食品（水...

速凍機(jī)是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,，原汁原味為目的。 1.采用大型螺桿并聯(lián)制冷系統(tǒng),，根據(jù)需要可選用熱力膨脹閥方式,、電子膨脹閥方式、滿液式方式,，化霜形式可采用水沖霜,、熱氣融霜、電熱融霜等,； 2.庫內(nèi)從兩層貨架中間分為上下兩層,，兩層采用不同庫溫，使初級機(jī)組的制冷系數(shù)提高一倍以上,； 3.氣流組織合理,，縮短凍結(jié)時間。 速凍機(jī)的結(jié)構(gòu)方面優(yōu)勢 1.穩(wěn)定可靠,，故障率極低,； 2.只有進(jìn)貸小門和出貸小門與外界相通，熱損失極小,，節(jié)能明顯,； 3.貨物沿運行方向不斷移動，每一貸架在設(shè)定的時間內(nèi)通過隧道的整個行程,，貨物凍結(jié)均勻無...

液氮速凍技術(shù)優(yōu)勢明顯,，在我國冷凍食品市場需求不斷高漲的大環(huán)境下得以應(yīng)用。隨著科技進(jìn)步及制冷設(shè)備企業(yè)的創(chuàng)新研發(fā),，我國液氮速凍機(jī)產(chǎn)品在發(fā)展中也取得了長足的進(jìn)步,，并能針對不同食品的特性制造更符合生產(chǎn)需求的設(shè)備。設(shè)備結(jié)構(gòu)形式多樣化,，有箱式,、柜式、隧道式,、組合式等,，能滿足海鮮、肉制品,、米面,、水果等不同產(chǎn)品、不同產(chǎn)量的速凍需求，且安全性能高,，節(jié)能環(huán)保,。目前來看,，我國液氮速凍設(shè)備在吸取國外經(jīng)驗,、強(qiáng)化自主創(chuàng)新等多渠道的努力下，技術(shù)和設(shè)備性能都有所進(jìn)步,，能滿足國內(nèi)市場基本需求,。但在一些技術(shù)上，還依賴于國外,，這十分不利于行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展,。制冷設(shè)備企業(yè)應(yīng)該認(rèn)識到國內(nèi)速凍食品市場對 液氮速凍機(jī)的強(qiáng)大需求，也應(yīng)該清楚的了...

螺旋速凍機(jī)是一種結(jié)構(gòu)緊湊,、適用面廣,、占地面積小、凍結(jié)能力大的節(jié)能型快速凍結(jié)設(shè)備,。 1. 凍結(jié)能力大,，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了螺旋式速凍機(jī)的功能特點,； 2. 螺旋速凍機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,，占地面積小,； 3. 大量地采用機(jī)械加工件,，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應(yīng)力集中導(dǎo)致的傳動累積偏差,、傳動的不一致性,； 4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強(qiáng),，耐磨強(qiáng)度高,，從而提高設(shè)備的使用壽命和穩(wěn)定性； 5. 設(shè)備設(shè)有網(wǎng)帶運行自檢裝置,，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況,，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失,。 結(jié)構(gòu)組成 螺旋速凍機(jī)主要由傳動部分,、蒸發(fā)器、庫板和電氣裝置構(gòu)成 傳動部分由傳動電機(jī),、網(wǎng)帶,、轉(zhuǎn)塔和單獨變頻器組成； 蒸...

食品冷凍工藝從兩方面影響解凍食品的色澤,。首先如上所述,，食品在解凍時天然色素隨汁液一并流失;其次由于食品冷凍過程中冰晶體持續(xù)生成,，殘留的未凍結(jié)的食品細(xì)胞溶質(zhì)濃度增加，天然色素的氧化和酶褐變加快,。食品冷凍過程越慢或用更長的時間通過食品凍結(jié)點,，對于食品色澤的影響將會越明顯。易碎易損的食品由于設(shè)備設(shè)計及產(chǎn)品加工特性的原因,，低溫食品冷凍設(shè)備被認(rèn)為Z適合加工包括很多漿果在內(nèi)的易損易碎食品,。由于具有更高的食品冷凍速率，機(jī)械沖擊式或低溫食品冷凍設(shè)備能更好地優(yōu)化食品品質(zhì),。然而機(jī)械沖擊式食品冷凍設(shè)備的應(yīng)用局限在像漢堡這樣的扁平食品上,。其熱交換與其氣流方向高度相關(guān)。對于大塊狀或凹凸不平的產(chǎn)品,，其熱交換速率就相對較低...

食品在冷凍過程中會發(fā)生各樣的變化,，如物理變化（體積、導(dǎo)熱系數(shù),、比熱,、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性,、顏色變化等）,、細(xì)胞組織變化、生物和微生物變化等,。速凍食品的特點是保持食物原有的營養(yǎng)價值,、色澤和風(fēng)味在某些程度，也就是說,，液氮隧道式速凍機(jī)保持了上述變化在冷凍過程中的可逆性,。速凍食品具有以下優(yōu)點：1.避開細(xì)胞間形成大冰晶；2.解凍過程中,，果汁損失較少,；3.溶質(zhì)、食物組織,、膠體等組分在細(xì)胞組織中的接觸時間縮短,，濃度的危害性減小到較低水平；4.利于微生物較快的生長和抵抗微生物生長的生化反應(yīng),；5.食品在冷藏庫中停留時間短,，利于增加制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)生產(chǎn)效率。速凍隧道一般是指利用現(xiàn)代冷凍技術(shù),，在盡...

食品在凍結(jié)過程中的熱量動力學(xué)變化,對其物理及化學(xué)性質(zhì)的改變有很大的影響:水由液態(tài)向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程中,，會產(chǎn)生所謂的晶核形成作用。在食品實際的凍結(jié)過程中，食品中的顆?？梢猿洚?dāng)晶核,。-旦晶核形成，冰結(jié)晶會以一一定的速率成長,，而形成的冰結(jié)晶的大小,可由晶核形成的數(shù)目加以調(diào)整,，用能量轉(zhuǎn)移的速率來加以控制(晶核數(shù)目越多能量轉(zhuǎn)移越快，所形成的冰結(jié)晶越小),。晶核形成與冰結(jié)晶成長間的相互作用會影響冰結(jié)晶大小,，也會影響泠凍食品的品質(zhì):一般在快速凍結(jié)過程中,起始冰結(jié)晶的生長速率低于熱量的轉(zhuǎn)移速率,以致產(chǎn)生過冷卻現(xiàn)象而增加晶核形成速率,從而降低冰結(jié)晶體積;而在緩慢冷凍過程中冰結(jié)晶生長速率與熱量轉(zhuǎn)移速率一致,，形成的晶核...

隧道式速凍機(jī)是在短時間內(nèi),，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,，原汁原味為目的,。首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,，作步進(jìn)提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時,，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室,。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換,，被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍...

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚,，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快,，年增長在25%以上，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一,，隨著我國居民收入水平的不斷增長,，人生生活節(jié)奏的不斷加快，速凍食品極具發(fā)展空間,。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展,，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的,。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下,，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變，晶粒比較細(xì)小，從而達(dá)到保鮮的可逆性,。食品中含有兩種水分,，一種自由水，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度,，一種...

在我國速凍食品的發(fā)展較發(fā)達(dá)國家相比起步很晚,，雖然現(xiàn)在發(fā)展速度很快，年增長在25%以上,，但是我國現(xiàn)在的年人均消費速凍食品的量也不過是發(fā)達(dá)國家的十分之一,，隨著我國居民收入水平的不斷增長，人生生活節(jié)奏的不斷加快,，速凍食品極具發(fā)展空間,。隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機(jī)現(xiàn)在已經(jīng)成為了不可替代的必備食品加工設(shè)備,。那么下邊我們就請液氮速凍設(shè)備的有關(guān)人員談一談為什么在食品行業(yè)速凍機(jī)是不可替代的,。食品凍結(jié)速度在每小時5-50毫米厚度情況下，能夠保證食品凍結(jié)過程生成的冰結(jié)晶數(shù)量大小基本不變,，晶粒比較細(xì)小,，從而達(dá)到保鮮的可逆性。食品中含有兩種水分,，一種自由水,，其冰結(jié)晶生成階段在0至-5度，一種...

速凍是指在外部環(huán)境溫度控制在-30～-18℃下進(jìn)行,，并在20 min左右將食品的中心溫度降低到-18～-15℃以下,，速凍食品內(nèi)的水分形成無數(shù)針狀小冰晶，冰晶分布與原料中液態(tài)水分布相近,，對細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)損傷很?。皇称方鈨鰰r,，冰晶融化的水分能迅速重新被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失,，能達(dá)到大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法。其中,，水產(chǎn)品的速凍一般可以采用三種物質(zhì)作為冷媒,，分別是：氟利昂、液氨,、液氮,。目前加工廠使用更多的是前兩種，可以稱之為傳統(tǒng)的速凍機(jī),。以液氮為冷媒的速凍機(jī)就稱之為液氮速凍,，是近幾年才應(yīng)用到水產(chǎn)品加工領(lǐng)域的新興技術(shù),，液氮速凍又包涵：隧道式液氮速凍機(jī)、柜式液氮速凍機(jī),、隧道式液氮速凍機(jī)等,。...

　由于我國有對速凍食品尤其熟制食品采用單體速凍裝置保證質(zhì)量的規(guī)定，所以速凍機(jī)成為了不可替代的食品生產(chǎn)設(shè)備,。速度機(jī)是一種冷凍設(shè)備,，能在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品。凍結(jié)時間取決于材料,。速凍機(jī)可以使食品原有的營養(yǎng)價值,、色澤和香味得到更大程度地保留。適用于蔬菜,、面食,、海鮮、肉類,、食材等高附加值產(chǎn)品,，提高產(chǎn)品的競爭力。液氮速凍機(jī)速凍機(jī)主要由制冷系統(tǒng),、推進(jìn)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和冷凍間組成,；工作人員將冷凍貨物通過入口進(jìn)入冷凍盤凍結(jié)軌道和出口方向人力的作用下,，在移動的過程中，在風(fēng)扇的作用形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)形低溫氣流和溫度低,，水平運動冷凍食品的熱量交換,，從而實現(xiàn)快速凍結(jié)過程。速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī),、往復(fù)式速凍機(jī),、...