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食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確要求:幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在重點(diǎn)。良好的食欲和飲食習(xí)慣對幼兒的身心健康發(fā)展至關(guān)重要。飲食習(xí)慣的好壞，直接影響幼兒身體健康,，好的習(xí)慣必須從小抓起,。 食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒起給予食物,、食品相關(guān)知識的教育,，延伸到飲食文化傳承，勞動觀念和節(jié)約意識的啟蒙,，對食物的探索興趣與感恩之心等,，達(dá)到培養(yǎng)終身健康的身心和豐富人性的目的。 廣義上講食育也是尊崇天地自然之道,，傳承祖先優(yōu)良飲食文化,，保護(hù)生態(tài)環(huán)境永續(xù)，增進(jìn)人類身心靈康樂的基礎(chǔ)教育,。食業(yè)者教育的對象是食業(yè)從業(yè)者,。杭州食育研究院研究什么每個民族都有自己特色的飲食，像我國...

為什么要對孩子進(jìn)行"食育"教育,？ 食育教育,，在我們的鄰邦國家，日本,，進(jìn)行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視,。食育教育的盛行,，不只是形式，對孩子還有深遠(yuǎn)意義,。 1.改善厭食,、偏食、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富,，社會繁榮,，經(jīng)濟(jì)水平較高的時代，但“十個娃九個挑”,，有的不吃菜,，有的不喝奶,，有的就是不愛吃飯，任憑大人們怎么哄,，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn),。 2.幫助孩子建立健康的飲食習(xí)慣： 食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖，對孩子有致命的吸引力,，讓其健康面臨風(fēng)險,，不只是孩子還有成年人，都不見得有多健康的飲食習(xí)慣,。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊(yùn)含的不同營養(yǎng),，不只學(xué)習(xí)化學(xué)知識還學(xué)習(xí)到健康知識。進(jìn)而意識到均衡飲食的重要...

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？ 家長行為影響孩子： 飲食對于成人和孩子來說,，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上,，學(xué)校和家長不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則,，更應(yīng)從多方面考慮營養(yǎng)搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養(yǎng)知識和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,，家長和學(xué)校應(yīng)該相互配合,，做到“兩手抓”,。 有的家長對孩子過于溺愛,，愛吃什么給什么,，看著孩子日漸肥胖的身軀,，自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營養(yǎng),，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”,。因此,，家長應(yīng)該及時改正錯誤的飲食習(xí)慣,，多閱讀有關(guān)營養(yǎng)的相關(guān)書籍,，從根本上走出飲食誤區(qū),。 通過故事教育孩子： 幼兒教育**認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好,。在吃飯之間,，可以為孩子講一個關(guān)于蔬菜、...

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？飲食教育讓孩子感興趣,。 孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，且大部分能被人體吸收,，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%,。 通過兩組對比,，能...

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？飲食教育讓孩子感興趣。 孩子食用魚類的情況非常好,。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，且大部分能被人體吸收,，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要,。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。 針對這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上,，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%。 通過兩組對比，能...

為什么要對孩子進(jìn)行"食育"教育,？ 食育教育,，在我們的鄰邦國家，日本,，進(jìn)行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視,。食育教育的盛行,，不只是形式,，對孩子還有深遠(yuǎn)意義。 1.改善厭食,、偏食,、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富，社會繁榮,，經(jīng)濟(jì)水平較高的時代,，但“十個娃九個挑”，有的不吃菜，有的不喝奶,，有的就是不愛吃飯,，任憑大人們怎么哄，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn),。 2.幫助孩子建立健康的飲食習(xí)慣： 食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖,，對孩子有致命的吸引力，讓其健康面臨風(fēng)險,，不只是孩子還有成年人,，都不見得有多健康的飲食習(xí)慣。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊(yùn)含的不同營養(yǎng),，不只學(xué)習(xí)化學(xué)知識還學(xué)習(xí)到健康知識,。進(jìn)而意識到均衡飲食的重要...

食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進(jìn)入生活課堂,。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時候,，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康,、吃得開心,、吃出品位,、吃出習(xí)慣,、吃出學(xué)問，就成了一個不容忽視的問題,。小學(xué)教育面對的是孩子,，單純的說教是行不通的，只有通過課堂實操,，在體驗中滲透食育的理念,，才會為孩子身體健康、衛(wèi)生習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣奠定良好的基礎(chǔ),。 食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合,，可以在室外走廊、墻角做一些盆載吊掛植物,，可以一起做種子發(fā)芽的實驗,、記錄、繪畫等,，讓他們從記錄種植的過程中感知植物生長的規(guī)律,，加深對健康、營養(yǎng)食品的了解,，并在參與食品制作,、品嘗自己勞動成果的過程中增進(jìn)對健康、營養(yǎng)食品的認(rèn)識和情感,，從而克服挑食、偏食的壞習(xí)慣,。食育...

如果從10月食育的動態(tài)進(jìn)展中提取兩個詞,，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個詞再合適不過了。 10月15日,，國家發(fā)改委等部門聯(lián)合對外印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見》,。 在加強(qiáng)兒童健康保障方面，《意見》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障,，加強(qiáng)婚前,、孕前、孕產(chǎn)期保健和兒童早期發(fā)展服務(wù),；推進(jìn)實施出生缺陷綜合防治,、母乳喂養(yǎng)促進(jìn)行動，提高優(yōu)生優(yōu)育服務(wù)水平,，建設(shè)母嬰友好醫(yī)院,；建設(shè)兒童保健服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，做好兒童健康管理,，規(guī)范預(yù)防接種和防治齲齒,，降低近視及肥胖發(fā)生率等。 《糧食節(jié)約行動方案》提出了多種行動方案,，針對學(xué)校方向,，《方案》提出要建立健全學(xué)校餐飲節(jié)約管理長效機(jī)制。強(qiáng)化學(xué)校就餐現(xiàn)場管理,，加大就餐檢查力度,，落實...

吃什么、怎么吃，是因人而異的,，沒有什么統(tǒng)一指標(biāo),。非要定個標(biāo)準(zhǔn)，那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn),。孩子想怎么吃就怎么吃,，因為吃飯的關(guān)鍵是讓孩子愛吃，吃得快樂,。從來不喝牛奶的孩子,，如果較后剩一點(diǎn)奶給他，鼓勵他“還剩一點(diǎn)點(diǎn),，喝了吧”,，或許他就真的喝了，再夸夸他“嘿,，真棒,！”，也許他從此會一直喝下去,。所以,，吃飯的心理很重要。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳,，大膽地讓孩子參與做飯的過程,；培養(yǎng)孩子感恩食物的心；營造一個大家一起吃飯的環(huán)境,，讓孩子不偏食,、不獨(dú)食；在吃飯的過程中認(rèn)識食材,，學(xué)會禮儀,，養(yǎng)成習(xí)慣，這就是《食育》——吃的知識,，吃的行為,，吃的智慧。食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,，給孩子更好的支持,。陜西食育...

幼兒園的食育環(huán)境分為以下幾部分：班級環(huán)境 、室外環(huán)境,、戶外環(huán)境和特色活動,。通過和孩子們一起動手布置，讓孩子了解食育知識,，在潛移默化中讓讓幼兒主動與環(huán)境互動,，從中獲得啟示,、知識和經(jīng)驗。 “環(huán)境是重要的教育資源,，應(yīng)通過環(huán)境的創(chuàng)設(shè)和利用,，有效的促進(jìn)幼兒的發(fā)展?！鄙罴唇逃?，生活就是幼兒真實的課堂，我們把在生活中的關(guān)于食物的知識一點(diǎn)一滴開展主題活動和隨機(jī)教育,，活動中各種食物便是較好的環(huán)境布置材料,、較好較有趣的學(xué)習(xí)道具。 食育展臺是各班班級食育特色文化的體現(xiàn),，各班根據(jù)季節(jié)以及傳統(tǒng)節(jié)日等不同,，再根據(jù)各班孩子的年齡特點(diǎn)和喜歡的食物類型再選擇主題來展示各種當(dāng)季的蔬果，讓小朋友認(rèn)識各種各樣的食物以及了解其中的價...

培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,。這是一個基本點(diǎn),。有些**認(rèn)為，從兒童會說話和簡單交流起,，就要有意識地灌輸所有飲食的來源,、制作、營養(yǎng)價值,，以及怎樣吃，吃多少等知識,。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,，潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。 在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力,。兒童在進(jìn)食時,，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹,。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對此有興趣之后,，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載,。青島食育研究院教學(xué)視頻食育,，即飲食教育,，簡...

食育要從娃娃抓起，從營養(yǎng)入手,。 食育,，指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動與教育。食育主要目的是提高人們對“食”的知識,，從而引導(dǎo)“食”的正確行為,。 中國有2.6億學(xué)生，讓學(xué)生吃得安全營養(yǎng),，是全社會共同責(zé)任和努力目標(biāo),。日前，教育部,、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》?！兑?guī)定》明確,，學(xué)校應(yīng)當(dāng)配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員，建立并落實集中用餐崗位責(zé)任制度,，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責(zé)任,。有條件的地方應(yīng)當(dāng)為中小學(xué)、幼兒園配備營養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員,，對膳食營養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo),，推廣科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)等理念,?！笆秤睘槭?..

所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。是從幼兒期起,，給予食物、食品相關(guān)知識的教育,，并將這種飲食教育,，延伸到藝術(shù)想象力和人格培養(yǎng)上。在實踐中,，這種頗為有趣的“食育”,，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣,。 在飲食中培養(yǎng)其人生觀,。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動,。當(dāng)然,，讓他們參加食物的制作,，更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有,，有的兒童在吃魚時,，怕被刺喉，或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏,，家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實”予以鼓勵,。不過，讓他們知道,，集中精力,，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行,。在飲食過程中,，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,，...

“食育”顧名思義,，食物是較重要的，家長們應(yīng)該充分認(rèn)識到食物對孩子教育的分量,，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來讓孩子認(rèn)識到餐桌上“食”的來之不易，學(xué)會珍惜糧食愛惜糧食,，做到“吃嘛嘛香”,，這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大,，也就不會生病。希望家長也多點(diǎn)耐心,，以身作則去教導(dǎo),，踐行“食育”教育,。 食育中較重要的一項活動,，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜,、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物,，烹飪簡單的飯菜。 這一系列過程是一項重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務(wù)管理能力,，增添養(yǎng)殖種植知識,，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食,，喜歡吃美食，感到快樂感到開心,。讓孩子通過食育學(xué)習(xí)了解健康飲食知識...

2005年日本頒布了“食育基本法”,，將其作為一項國民的運(yùn)動,，以家庭，學(xué)校，保育所,，地域等為單位，在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣,，通過對食物營養(yǎng),、食品安全的認(rèn)識,，以及食文化的傳承,、與環(huán)境的調(diào)和，對食物的感恩之心等,，來達(dá)到“通過食育,，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的,。 在日本每年為食育運(yùn)動制定的“目標(biāo)值”中，一項是提高國民對于“食育”的關(guān)心度,；而第二項所強(qiáng)調(diào)的就是“早餐”了,。根據(jù)日本所發(fā)布的“食育推進(jìn)”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關(guān)注“食育”的日本國民為70%，2010年要求達(dá)到90%,；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%,，到2010年要求減低為“0”；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子,，目前分別為30%和2...

食育的主要目的是提高人們對“食”的知識,，從而引導(dǎo)“食”的正確行為?！笆场焙徒】店P(guān)系很大,，能夠吃出健康來也能夠吃出疾病來，要吃出健康來,，就需要有知識?，F(xiàn)在有太多的關(guān)于食品的謠言，這些謠言傳播手段非常高明,，往往一下子就傳播到千家萬戶,。要解決謠言，除了辟謠外,，較根本的解決方式就是要讓一般的老百姓都具備一定的知識,，能夠不信謠、不傳謠,。行為是建立在知識基礎(chǔ)上的,，有知識雖然不一定必然影響個人行為或者社會行為，但是沒有知識則根本不可能影響這些行為,。這就是食育的重要性,。食育是對人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng),。寧波家庭食育研究院在哪“食育”一詞,，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提...

食育其實包括三個層次：一是食養(yǎng)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,；二是食知,，提升科學(xué)飲食知識；三是食育,，以食育人,，塑造健全人格。第三個層次是食育的頂層設(shè)計,。 學(xué)?？梢砸龑?dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,，介紹日常食品的快捷、簡單制作方法——指導(dǎo)學(xué)生利用常見的瓜果,、豆類、奶制品等搭配制作美味營養(yǎng)的健康食品,；指導(dǎo)學(xué)生掌握拼盤的基本技能和色彩搭配,，使用蔬菜、瓜果等基本材料進(jìn)行實際搭配制作,；指導(dǎo)學(xué)生制作營養(yǎng)均衡的膳食菜單,，并說明各自菜單的特點(diǎn)。 注重食育與傳統(tǒng)飲食文化的結(jié)合,。學(xué)?？梢酝ㄟ^對各地小吃及歷史民俗文化的介紹，提高學(xué)生對飲食文化的興趣,。每逢傳統(tǒng)節(jié)日,，學(xué)校會與家長積極配合，利用各種社會資源,，共同開展食育文化的主題...

法國的食育：從基本知覺進(jìn)行認(rèn)知,。 講究餐飲文化的法國人，近期開始推行一個為期三年的教育計劃,，在課堂上教導(dǎo)小學(xué)生,，怎么運(yùn)用各種感官來品嘗食物，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外,，也讓他們從小了解,，食物真正的原形原味是什么，長大后就懂得選擇,！ 法國這間小學(xué),，怎么有人上課嚼啊嚼，偷吃東西嗎,？每個孩子桌上都放著一個可頌,，原來這是法國在小學(xué)推行的三年計劃，要讓學(xué)生懂得到底“怎么吃”,。 法國小學(xué)生：“我們使用五感,，視覺、聽覺,、嗅覺,、食感、觸感,，我使用這五種感覺來體驗食物,。”原來老師要學(xué)生邊吃邊寫下來他們的想法，教學(xué)生選擇辨識健康的食物,，連美國人也特地來參訪,。 透過這種感官體驗，思考自己把什么食物吃下肚,，...

作為制定了世界上初個食育基本法的日本,，孩子們從幼兒園起就開始接受相關(guān)知識的教育，從食物的營養(yǎng)價值,、烹調(diào)方法,，到餐桌禮儀、環(huán)保理念等,，企業(yè)也以開設(shè)博物館的形式向成人傳播科普,。此外，英國的飲食課程,、意大利的慢食文化,、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng),、瑞典的食育民眾教育等,，都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。 在我國,，食育還是個新鮮的事物,。此前，我們經(jīng)常在自然教育,、健康教育,、生活教育等看到“食育”的身影。目前,，發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,，明確了“將健康教育納入國民教育體系，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,。以中小學(xué)為重點(diǎn),，建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制。構(gòu)建相關(guān)學(xué)科教學(xué)與教育...

食育可以從哪些方面體現(xiàn),？飲食教育讓孩子感興趣,。 孩子食用魚類的情況非常好。魚類有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,，且大部分能被人體吸收,，海魚富有的DHA和EPA對孩子腦部發(fā)育非常重要。多食用魚類有利神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。 針對這些調(diào)查結(jié)果,，飲食**對孩子進(jìn)行了為期10周的食育,，發(fā)現(xiàn)孩子對于營養(yǎng)的知識和態(tài)度都有想要了解和改變的態(tài)度。對于“哪些食物可防止缺鐵性貧血”,、“哪些食物中胡蘿卜素含量高”等問題,，回答正確率分別由原來的66.7%達(dá)到了96.7%，而孩子對“是否對食品營養(yǎng)知識有興趣”,、“愿意改變不太好的飲食習(xí)慣”和“想使自己的飲食更符合營養(yǎng)要求”等問題上,，孩子的渴求程度都已達(dá)到了100%。 通過兩組對比,，能...

食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和食育系列標(biāo)準(zhǔn)評審會順利召開。 會上,，評審**先聽取標(biāo)準(zhǔn)編制組對食育標(biāo)準(zhǔn)體系框架和系列標(biāo)準(zhǔn)編制工作的匯報,，隨后仔細(xì)審查了標(biāo)準(zhǔn)體系框架的整體結(jié)構(gòu)、邏輯層次,，以及五項食育標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容,、結(jié)構(gòu)編排等，并結(jié)合深圳市青少年校園食育現(xiàn)狀,，從內(nèi)容規(guī)范,、方向定位及應(yīng)用層面提出具有建設(shè)性的意見和建議。 經(jīng)過充分討論,，**組一致同意通過標(biāo)準(zhǔn)體系框架及系列標(biāo)準(zhǔn)的評審,。接下來標(biāo)準(zhǔn)編制組將按照評審意見和建議，盡快修改完善標(biāo)準(zhǔn),。 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)校團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范》（T/SZS 3029—2021）于2021年9月14日獲標(biāo)促會批準(zhǔn)發(fā)布,，規(guī)定了學(xué)校團(tuán)餐配送服務(wù)的食品安全和營養(yǎng)管理、服務(wù)質(zhì)量要求,，包括基本要求,、...

中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會副會長指出，所謂“食育”,，其實就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,。他說，目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn),，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外,，對營養(yǎng)的重要性認(rèn)識不夠、營養(yǎng)意識差,、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因,。應(yīng)把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中,。 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營養(yǎng)研究室主任認(rèn)為,，必須針對學(xué)校,、學(xué)生、教師,、家長的現(xiàn)狀,，開展有針對性、豐富營養(yǎng)知識的“食育”,，從兒童青少年時期對學(xué)生進(jìn)行食物,、食品及食品安全等方面的教育。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員指出,，營養(yǎng)改善計劃的關(guān)...

日本戰(zhàn)后開始提倡“食育”(食物教育),，較初鼓勵小朋友要吃有營養(yǎng)既食物，現(xiàn)在日本社會越來越富裕,，就要解決營養(yǎng)過多同肥胖既問題,。按照日本文部省的規(guī)定，食育全部有嚴(yán)格課程,，譬如三年班的小朋友要設(shè)計食譜,、準(zhǔn)備一次早餐給家人吃、六年班要學(xué)薯片課程,，用酒精燈進(jìn)行實驗,，學(xué)生需要知道薯片的油份高達(dá)20%。日本教育界說,，現(xiàn)在的孩子吃太多-西式快餐,，口味變重，讓日本料理的傳統(tǒng)無法承傳,。一位日本大學(xué)教授進(jìn)行了一個針對孩子味蕾的研究,，竟發(fā)現(xiàn)超過三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會分，原因孩子吃垃圾食物太多,，連食物的原味也忘記了,。日本人相信，食育就是生命教育,，教導(dǎo)孩子真正的食物原味,，可以承傳對自然的崇敬之心。應(yīng)把營養(yǎng)健康作...

日本戰(zhàn)后開始提倡“食育”(食物教育),，較初鼓勵小朋友要吃有營養(yǎng)既食物,，現(xiàn)在日本社會越來越富裕，就要解決營養(yǎng)過多同肥胖既問題,。按照日本文部省的規(guī)定,，食育全部有嚴(yán)格課程，譬如三年班的小朋友要設(shè)計食譜,、準(zhǔn)備一次早餐給家人吃,、六年班要學(xué)薯片課程,，用酒精燈進(jìn)行實驗，學(xué)生需要知道薯片的油份高達(dá)20%,。日本教育界說,，現(xiàn)在的孩子吃太多-西式快餐，口味變重,，讓日本料理的傳統(tǒng)無法承傳,。一位日本大學(xué)教授進(jìn)行了一個針對孩子味蕾的研究，竟發(fā)現(xiàn)超過三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會分,，原因孩子吃垃圾食物太多,，連食物的原味也忘記了。日本人相信,，食育就是生命教育,，教導(dǎo)孩子真正的食物原味，可以承傳對自然的崇敬之心,。食育可以遠(yuǎn)離垃...

食育在中國的狀況： 試點(diǎn)數(shù)據(jù)： 截至目前，我國已有22個省份699個縣開展農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃國家試點(diǎn)工作,，近10萬所學(xué)校開餐,，受益學(xué)生近2300萬人。另有19個省份529個縣開展了地方試點(diǎn)工作,，覆蓋學(xué)校近4萬所,，受益學(xué)生達(dá)1000余萬人。 食育課程在中國開始試點(diǎn)： 目前上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點(diǎn)課程展開,，進(jìn)行食品安全教育,、營養(yǎng)衛(wèi)生教育等,。根據(jù)學(xué)生的年齡和特征定制符合其年齡層的教案,，力圖通過活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學(xué)習(xí)”，加強(qiáng)對營養(yǎng)知識的接受和理解,。 而這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，如果只是對孩子加強(qiáng)教育,，還不足以徹底根本的改變飲食習(xí)慣。社會也應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助,。我國的“食...

食育,，就是食品營養(yǎng)安全健康知識教育，除了德育,，智育,，體育，美育,，勞育以外,，還要對學(xué)生進(jìn)行食育,。 學(xué)校專門設(shè)立了營養(yǎng)指導(dǎo)師，進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn),，考核,。 我們的食物分為谷薯類、蔬果類,、禽肉水產(chǎn)類,、蛋奶類、油跟鹽等,，粗糧如何搭配呢,？可以在燒米飯時，加入適量的小米,、燕麥,、高梁、黑米等雜糧,，多吃紅薯,，玉米等。 建議每天要吃25種食物,，種量盡量多樣化,。 早餐要吃，少鹽少油,。三餐比例為30%:40%:30%,。 多吃雜糧，多吃蛋白質(zhì),，牛奶盡量喝純牛奶,，酸奶因為放入糖和添加劑，建議少吃以防變胖,，優(yōu)酸乳營養(yǎng)價值低,，不建議喝。 對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,。 學(xué)生正是長身體的關(guān)鍵期,，及時學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識，進(jìn)行食育,，不偏食,，吃...

食育：讓“食物”成為家庭教育的關(guān)鍵，食物變成孩子的教具,。 媽媽們在用全腦教養(yǎng)提高孩子的智力,，用正面管教來關(guān)照孩子的情緒的時候，卻在對待有關(guān)“吃”的問題時顯得束手無策,。 《中國兒童青少年營養(yǎng)與健康報告》顯示,，從1985年到2018年的30年間,，我國學(xué)生肥胖檢出率呈現(xiàn)快速增長趨勢，由肥胖導(dǎo)致的血壓病等慢病風(fēng)險不斷加大且呈低齡化趨勢,。 其實在英國和德國,，以及我們的鄰邦日本，都已經(jīng)開始注重讓孩子享受美食的“食育”,，并嘗試從食物出發(fā),，對孩子進(jìn)行多方面的啟迪。 吃飯是孩子的本能,，但是長期的強(qiáng)迫式吃飯,，會讓孩子產(chǎn)生巨大的精神壓力，產(chǎn)生厭食的情緒,。只有通過“食育”的方法,，引發(fā)和提高“吃”的能力，才能讓孩子自覺...

為什么要對孩子進(jìn)行"食育"教育,？ 食育教育,，在我們的鄰邦國家，日本,，進(jìn)行的如火如荼,，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視,。食育教育的盛行，不只是形式,，對孩子還有深遠(yuǎn)意義,。 1.改善厭食、偏食,、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富,，社會繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時代,，但“十個娃九個挑”,，有的不吃菜，有的不喝奶,，有的就是不愛吃飯,，任憑大人們怎么哄，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn),。 2.幫助孩子建立健康的飲食習(xí)慣： 食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖,，對孩子有致命的吸引力，讓其健康面臨風(fēng)險,，不只是孩子還有成年人,，都不見得有多健康的飲食習(xí)慣,。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊(yùn)含的不同營養(yǎng)，不只學(xué)習(xí)化學(xué)知識還學(xué)習(xí)到健康知識,。進(jìn)而意識到均衡飲食的重要...

每個民族都有自己特色的飲食,，像我國的餃子、法國的鵝肝,、日本的壽司,，意大利的通心粉、韓國的泡菜,。 全世界各個國家都有自己的表示性食物,，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個國家，食物也就成為了這個國家的象征,。另外,，食物不只表示著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性,。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的,，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認(rèn)識傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神,。比如春節(jié)吃餃子,，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子,，臘八節(jié)要喝臘八粥,、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性,。 做菜講究菜品菜相,，漂亮的外表更能引起人們的食欲，勾起人們的胃口,，所以擺盤是很重要的,，在中國進(jìn)行的“食育”實踐中，大廚們非常注重擺...

“食育”是什么,？ 2006年日本發(fā)現(xiàn),，日本的兒童肥胖和血壓病增長快速，于是頒布了《食育基本法》,。并指出,，食育的對象是兒童，需通過多種途徑,，使接受食育的人獲得有關(guān)"食"的知識和選擇"食"的能力,，培育有關(guān)"食"的思維方式，以實現(xiàn)健全的飲食生活。 而食育的具體內(nèi)容有如下幾個方面: 1.了解食物：不只了解食物從哪里來,，也要了解食物有什么營養(yǎng)價值,。 2.學(xué)習(xí)就餐禮儀：包括就餐環(huán)境的布置，餐具的選用以及餐桌上的禮儀,。 3.簡單的烹飪：在老師的幫助下,，進(jìn)行簡單的自主烹飪，讓孩子獲得樂趣,。 4.了解傳統(tǒng)飲食文化：制作或者了解本民族的食品,，從而了解本民族文化。 以“食”為主要關(guān)鍵內(nèi)容,，通過以上四個方面的拓展延伸...