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芬蘭的食育：簡單料理 簡單融入。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果,，簡單的料理文化,，可以更簡單的融入到孩子基本的教育中，簡單并且易于實施,。芬蘭的料理很適合進行“廚房教養(yǎng)”,，因為當?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡單”，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物,；在烹調(diào)方式上,，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸。我曾去一位芬蘭的朋友家作客,，色拉一端上來,，就是很簡單的蔬果，加點鹽,、橄欖油就能入口,。 意大利的食育：對抗快餐文化的慢食理念,。 意大利也從今年開始，禁止在校園販賣含糖飲料給學童,。以慢食在非洲推動的“千園計劃”為例,，千園計劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃，讓當?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物,，推動食物變革,，我們應該一起為了追求...

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會變著法兒搗鼓菜單花樣,，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進餐的方式和地點,，甚至根據(jù)菜單的不同,，在進餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌,、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收,，并成為你身體的一個部分,。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動手,，親自體驗這個過程。如同文章開頭舉的那個例子,，孩子們在實踐中學到了許多課文上無法學到的東西：對自然中其他生物或植物的認識與熱愛,；對食物的感恩；團隊與協(xié)作精神,。等等,。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程,?！?..

法國的食育：從基本知覺進行認知。 講究餐飲文化的法國人,，近期開始推行一個為期三年的教育計劃,，在課堂上教導小學生，怎么運用各種感官來品嘗食物,，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外,，也讓他們從小了解，食物真正的原形原味是什么,，長大后就懂得選擇,！ 法國這間小學，怎么有人上課嚼啊嚼,，偷吃東西嗎,？每個孩子桌上都放著一個可頌，原來這是法國在小學推行的三年計劃,，要讓學生懂得到底“怎么吃”,。 法國小學生：“我們使用五感，視覺,、聽覺,、嗅覺、食感,、觸感,，我使用這五種感覺來體驗食物?！痹瓉砝蠋熞獙W生邊吃邊寫下來他們的想法,，教學生選擇辨識健康的食物，連美國人也特地來參訪,。 透過這種感官體驗,，思考自己把什么食物吃下肚，...

要做好食育這個事情,，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障,，在具體推動和實踐中，應該多渠道并舉,，各方一起努力,，相當于食品安全的社會共治。這里,，還是要靠國家起主導作用,，由國家和教育部門共同推進。然后,，相關的學會,、行業(yè)協(xié)會，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入,，只有這樣才能夠真正做起食育這件事情,。這就是機制的問題。陳君石說,，現(xiàn)在有一個機構(gòu)跟國內(nèi)有名高校合作,，拍一套關于小學用的營養(yǎng)和食品安全科教片，但是誰也不能保證做出來之后就一定有銷路、有市場,。因為這跟做食品是一樣的,，即便是在研究開發(fā)基礎上生產(chǎn)了，也不一定能賣得出去,。在沒有主導的情況下,，這種自發(fā)的積極性能發(fā)揮的作用還是極其有限的。要想常態(tài)化地推進這個工作,，建...

如果從10月食育的動態(tài)進展中提取兩個詞,，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個詞再合適不過了。 10月15日,，國家發(fā)改委等部門聯(lián)合對外印發(fā)了《關于推進兒童友好城市建設的指導意見》,。 在加強兒童健康保障方面，《意見》提出關注生命早期1000天健康保障,，加強婚前,、孕前、孕產(chǎn)期保健和兒童早期發(fā)展服務,；推進實施出生缺陷綜合防治,、母乳喂養(yǎng)促進行動，提高優(yōu)生優(yōu)育服務水平,，建設母嬰友好醫(yī)院,；建設兒童保健服務網(wǎng)絡，做好兒童健康管理,，規(guī)范預防接種和防治齲齒,，降低近視及肥胖發(fā)生率等。 《糧食節(jié)約行動方案》提出了多種行動方案,，針對學校方向,，《方案》提出要建立健全學校餐飲節(jié)約管理長效機制。強化學校就餐現(xiàn)場管理,，加大就餐檢查力度,，落實...

食育，即飲食教育,，簡單地說,，就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中,，目前尚未形成準確統(tǒng)一的說法,，有學者認為，“食育”應包括生命與營養(yǎng)科學知識的教育,，良好飲食習慣的培養(yǎng),，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn),，除了在個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外,，對營養(yǎng)的重要性認識不夠、營養(yǎng)意識差,、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因,。所以應該把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中,。食者教育的對象是每一個人。鎮(zhèn)江食育研究院...

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐,，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說,。 而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高,。例如日本女子營養(yǎng)大學副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ,，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)平衡的飲食,，還要求要營造良好的用餐環(huán)境,、 以及有規(guī)律的用餐時間。 而良好的用餐環(huán)境,， 并不...

為什么要對孩子進行"食育"教育,？ 食育教育，在我們的鄰邦國家,，日本,，進行的如火如荼，從幼兒園到大學,，都非常重視,。食育教育的盛行，不只是形式,，對孩子還有深遠意義,。 1.改善厭食、偏食,、挑食的狀況： 現(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富,，社會繁榮，經(jīng)濟水平較高的時代,，但“十個娃九個挑”,，有的不吃菜，有的不喝奶,，有的就是不愛吃飯,，任憑大人們怎么哄，就是只吃一點點。 2.幫助孩子建立健康的飲食習慣： 食品工業(yè)中大量運用糖,，對孩子有致命的吸引力,，讓其健康面臨風險，不只是孩子還有成年人,，都不見得有多健康的飲食習慣,。 “食育”讓孩子了解不同食物中蘊含的不同營養(yǎng)，不只學習化學知識還學習到健康知識,。進而意識到均衡飲食的重要...

食育要從娃娃抓起,，從營養(yǎng)入手。 食育,，指以各種“食物”與飲食有關的活動與教育,。食育主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導“食”的正確行為,。 中國有2.6億學生,，讓學生吃得安全營養(yǎng)，是全社會共同責任和努力目標,。日前,，教育部、國家市場監(jiān)督管理總局,、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,。《規(guī)定》明確,，學校應當配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,，建立并落實集中用餐崗位責任制度，明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關責任,。有條件的地方應當為中小學,、幼兒園配備營養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員，對膳食營養(yǎng)均衡等進行咨詢指導,，推廣科學配餐,、膳食營養(yǎng)等理念。食育的對象是...

亞洲食物教育的表示——日本： “你有沒有好好吃早餐?” …… 工作“腦力”取決于早餐,，不吃早餐等于放棄工作——日本的營養(yǎng)學家們?yōu)榇诉@樣警告日本國民說,。 而對于成長中的孩子， 日本**們的要求則比對成年人的要求還更高,。例如日本女子營養(yǎng)大學副校長就提出了家庭親子餐桌的“5W1H 規(guī)則” ,，主要包括： WHO(和誰一起用餐?) WHAT(吃什么?) WHEN(什么時候吃?) WHERE(在什么地方吃?) WHY(為什么吃?) HOW(該怎么做?) 這個“5W1H 規(guī)則”不只要求為孩子們餐桌提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)平衡的飲食,，還要求要營造良好的用餐環(huán)境,、 以及有規(guī)律的用餐時間,。 而良好的用餐環(huán)境， 并不...

“食育”顧名思義,，食物是較重要的,，家長們應該充分認識到食物對孩子教育的分量，從日常的每一頓飯甚至每一粒米,，來讓孩子認識到餐桌上“食”的來之不易,，學會珍惜糧食愛惜糧食，做到“吃嘛嘛香”,，這樣孩子才會營養(yǎng)均衡健康的長大,，也就不會生病。希望家長也多點耐心,，以身作則去教導,，踐行“食育”教育。 食育中較重要的一項活動,，就是引導孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物,、購買食物,，烹飪簡單的飯菜。 這一系列過程是一項重要的生存技能,，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào),，事務管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識,，還能烹飪不同的食材讓孩子對“吃”產(chǎn)生興趣,，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食,，感到快樂感到開心,。食育可以提升人們的健康水平和生活質(zhì)...

培養(yǎng)健康的飲食習慣。這是一個基本點,。有些**認為,，從兒童會說話和簡單交流起，就要有意識地灌輸所有飲食的來源,、制作,、營養(yǎng)價值，以及怎樣吃,，吃多少等知識,。在連續(xù)強化教育中，潛移默化地使他們認識偏食的危害,，并自覺做到膳食平衡,。兒童接受“食育”后,，能將健康的飲食習慣延續(xù)終生。 在飲食中培養(yǎng)藝術想像力,。兒童在進食時,，往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在“食育”過程中，把桌上餐“藝術化”地做一一介紹,。比如,，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等,。兒童對此有興趣之后,，對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯(lián)想。食育的理念本身更好的支持我們?nèi)?gòu)建自己的家庭教育,，給孩子更好的支持,。渭南家...

亞洲食物教育的表示——日本： 吃得好，也要吃得開心,。日本媽媽們經(jīng)常會變著法兒搗鼓菜單花樣,，甚至盛菜用的器皿，偶爾改變進餐的方式和地點,，甚至根據(jù)菜單的不同,，在進餐時間播放一些背景音樂，制造愉悅的用餐環(huán)境等,。這都源于日本人的一個信條——進餐過程盡可能愉悅口舌,、愉悅腸胃，吃下去的食物才會被愉快地吸收,，并成為你身體的一個部分,。 培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”，較直接和較有效的辦法,，就是讓孩子們自己動手,，親自體驗這個過程。如同文章開頭舉的那個例子,，孩子們在實踐中學到了許多課文上無法學到的東西：對自然中其他生物或植物的認識與熱愛,；對食物的感恩；團隊與協(xié)作精神,。等等,。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心的過程,。食...

食育是基礎教育,，比我們經(jīng)常說的德智體美勞還要基礎的教育。因為一個能照顧好自己身體的人,，才能去發(fā)展他的德智體美勞,。如果一個不能照顧好自己身體的人,，那么即使一味的去發(fā)展這些，也終究是無源之水無本之木,。較后是養(yǎng)育成人,，我覺得當下這個時代，我們太多的人都把重點放在了前兩個字上,。 養(yǎng)育,，就是如何喂養(yǎng)、如何教導,，但孩子較后成人了么,？當今有個流行詞叫巨嬰，就是特指那些生理年齡已經(jīng)成年,，但心理還像是嬰孩的成年人,。只有能學會了食物的相關知識和為自己選擇食物的能力，才能實現(xiàn)健康的飲食生活,，并較終養(yǎng)育成人,。這也是我見到過較樸素的較簡單的成人之路。但在當下卻也已經(jīng)是太多人做不到的要求,。食育讓“食物”成為家庭教育的關鍵...

為何“食育”,？ 隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展、人們的生活水平日益提高,，絕大多數(shù)人的飲食狀況都得到了改善。然而世界范圍內(nèi)依然存在著諸多飲食問題,，導致生活方式疾病迅速蔓延,，某些貧困地區(qū)的營養(yǎng)不良問題依然出現(xiàn)，以及食品安全問題頻頻發(fā)生等,。 在很大程度上,，飲食不合理導致的系列問題也成為了阻礙世界經(jīng)濟發(fā)展和文化進步的重要原因之一。同時,，近年來醫(yī)學,、營養(yǎng)學的研究也向我們證明了這樣一個結(jié)論，即只有多方面合理的補充膳食營養(yǎng),、注重飲食平衡,，才能更好地維護人體的健康，所以我們需要“食育”,。 如何“食育”,？ 食育應當是民眾的教育，較有效的食育應該從兒童甚至嬰幼兒時期開始,，食育不只是通常所說的營養(yǎng)知識普及,，而是通過許多吃的實踐...

芬蘭的食育：簡單料理 簡單融入,。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果，簡單的料理文化,，可以更簡單的融入到孩子基本的教育中,，簡單并且易于實施。芬蘭的料理很適合進行“廚房教養(yǎng)”,，因為當?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡單”,，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物；在烹調(diào)方式上,，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸,。我曾去一位芬蘭的朋友家作客，色拉一端上來,，就是很簡單的蔬果,，加點鹽、橄欖油就能入口,。 意大利的食育：對抗快餐文化的慢食理念,。 意大利也從今年開始，禁止在校園販賣含糖飲料給學童,。以慢食在非洲推動的“千園計劃”為例,，千園計劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃，讓當?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物,，推動食物變革,，我們應該一起為了追求...

隨著生活水平的日益提高，日常生活中的飲食,，已不是以往簡單的吃飽轉(zhuǎn)變成享受美食,，健康美食，本課程就是通過中外飲食文化,、歷史的學習,，以及健康有益的飲食習慣培養(yǎng)，提高學生對美食修養(yǎng)的提高,。 所謂“食育”,，即是指通過飲食教育及飲食相關過程進行的各方面教育，養(yǎng)成對食物營養(yǎng)的正確判斷能力,，通過健全的飲食生活達到健康的目的,；通過飲食相關過程的多方面素質(zhì)教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性,，促進兒童少年的營養(yǎng)健康及德,、智、美,、勞等多方面發(fā)展,。在實踐中,，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受,，故在家庭和教育機構(gòu)中得以迅速推廣,。食育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里,，開出了截然不同的花朵,。安徽食育研究院課程...

芬蘭的食育：簡單料理 簡單融入。 芬蘭盛產(chǎn)各種漿果,，簡單的料理文化,，可以更簡單的融入到孩子基本的教育中，簡單并且易于實施,。芬蘭的料理很適合進行“廚房教養(yǎng)”,，因為當?shù)亓侠淼妮^大特色就是“簡單”，除了食材的選擇多是未經(jīng)加工的食物,；在烹調(diào)方式上,，也少有所謂的大火快炒或高溫油炸。我曾去一位芬蘭的朋友家作客,，色拉一端上來,，就是很簡單的蔬果，加點鹽,、橄欖油就能入口,。 意大利的食育：對抗快餐文化的慢食理念。 意大利也從今年開始,，禁止在校園販賣含糖飲料給學童,。以慢食在非洲推動的“千園計劃”為例，千園計劃希望在各校園或小區(qū)開辟共同菜圃,，讓當?shù)鼐用裰匦路N植并烹調(diào)消失的原生作物，推動食物變革,，我們應該一起為了追求...

食育關系到學生身心的健康成長,。青少年時期是塑造學生良好飲食習慣的關鍵期，這個時期的飲食習慣會影響學生一生的生長發(fā)育,。食育不只是飲食教育,，更是以食養(yǎng)德的教育，是一個貫穿學生成長始終的長期工程,。 小學時期,，學生身心發(fā)展存在較大的階段性差異，針對這種差異性認識,，學?？梢詫⑹秤n程分為3個階段,。 一階段：認識了解。學校以學生日常飲食為切入點,，讓學生了解日常食品的基本營養(yǎng),，學習飲食的營養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法。 二階段：感受熏陶,。學校通過中西方飲食歷史以及中國民間特色美食的介紹,，讓學生了解中國的飲食體系，感受中國博大精深的飲食文化,。 三階段：實例講解,。學校通過實例講解，讓學生了解健康飲食與不良飲食對...

食育,，就是食品營養(yǎng)安全健康知識教育,，除了德育，智育,，體育,，美育，勞育以外,，還要對學生進行食育,。 學校專門設立了營養(yǎng)指導師，進行了相關培訓,，考核,。 我們的食物分為谷薯類、蔬果類,、禽肉水產(chǎn)類,、蛋奶類、油跟鹽等,，粗糧如何搭配呢,？可以在燒米飯時，加入適量的小米,、燕麥,、高梁、黑米等雜糧,，多吃紅薯,，玉米等。 建議每天要吃25種食物,，種量盡量多樣化,。 早餐要吃，少鹽少油。三餐比例為30%:40%:30%,。 多吃雜糧,，多吃蛋白質(zhì)，牛奶盡量喝純牛奶,，酸奶因為放入糖和添加劑,，建議少吃以防變胖，優(yōu)酸乳營養(yǎng)價值低,，不建議喝,。 對學生進行營養(yǎng)健康教育。 學生正是長身體的關鍵期,，及時學習營養(yǎng)健康知識,，進行食育，不偏食,，吃...

學校教育體系中,，食育教育缺位。 目前,，學校的食育存在投入缺位的現(xiàn)象,，學校中一直沒有單獨的食育課程。 在學校開展的健康教育課程中,，內(nèi)容以預防傳染病,、培養(yǎng)衛(wèi)生習慣為主，營養(yǎng)健康教育只作為其中的教學內(nèi)容之一,，更沒有像許多國家一樣開設烹飪課或讓學生參與食堂配餐,。 在現(xiàn)實教學中，承擔健康教育教學任務的是體育教師,、班主任,、校醫(yī)、生物教師和科學教師,，而校醫(yī)的教學功底,，班主任以及生物、科學教師的衛(wèi)生專業(yè)素養(yǎng)都難以保證,。學校食堂中缺乏專業(yè)的營養(yǎng)指導人員,，工作人員營養(yǎng)意識薄弱，缺少基本的營養(yǎng)知識和營養(yǎng)餐搭配技能,。食育本身是一個很有趣的命題，在不同文化的土壤里,，開出了截然不同的花朵,。舟山食育研究院聯(lián)系方式食育可以從...

“食育”為什么在很多國家的學前界都火了？ 在國內(nèi)，食物教育本身還是個很新鮮的事,。有很多原本在做自然,、環(huán)境保護的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育,；做消化,、營養(yǎng)的人那里，變成了健康教育,。 那我們看看,，在世界上別的國家，他們是怎么做食物教育,，能不能給我們帶來什么有益的參考呢,？ 日本自 2005 年開始實施“食育”教育(日本有基本法規(guī)定，從幼兒期起,，孩子得接受食物,、食品相關知識的教育，以培養(yǎng)良好的飲食習慣),，當?shù)氐挠變簣@或?qū)W校對于孩子們?nèi)绾纬燥執(zhí)貏e關心,。 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個表示，其本身既包含了生命,、自然,、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡,、協(xié)作,、飲食習慣這樣具體的生活文化...

2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項國民的運動,，以家庭,，學校，保育所,，地域等為單位,，在日本全國范圍進行普及推廣，通過對食物營養(yǎng),、食品安全的認識,，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和,，對食物的感恩之心等,，來達到“通過食育,，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性”這一目的,。 在日本每年為食育運動制定的“目標值”中，一項是提高國民對于“食育”的關心度,；而第二項所強調(diào)的就是“早餐”了。根據(jù)日本所發(fā)布的“食育推進”調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：目前關注“食育”的日本國民為70%,，2010年要求達到90%,；不吃早餐的孩子現(xiàn)為4%，到2010年要求減低為“0”,；不吃早餐的20歲和30歲前后的成年男子,，目前分別為30%和2...

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質(zhì)教育中,，“食育”是對孩子腦力,、體力產(chǎn)生深遠影響的基本教育，是一門能受益終身的應用科學,。 在“德育”,、“體育”已經(jīng)被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢,？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯,。 食育的五個教育原則：安全、自然,、健康,、快樂、創(chuàng)意,。 食育的內(nèi)容： 1.傳承傳統(tǒng)的飲食文化,； 2.普及飲食的基本營養(yǎng)和安全知識，培養(yǎng)健康的飲食行為,； 3.與自然環(huán)境協(xié)調(diào)的意識,，感恩大自然提供我們食物； 4.培養(yǎng)日常生活的基本技能,，如食品選購,； 5.培養(yǎng)健全的人格及愛心； 6.培養(yǎng)藝術想象力和創(chuàng)造力,。食育是生存之本,、教育之本。宿遷食育研究院研究什么食育關...

學校教育體系中,，食育教育缺位,。 目前，學校的食育存在投入缺位的現(xiàn)象,，學校中一直沒有單獨的食育課程,。 在學校開展的健康教育課程中，內(nèi)容以預防傳染病,、培養(yǎng)衛(wèi)生習慣為主,，營養(yǎng)健康教育只作為其中的教學內(nèi)容之一,，更沒有像許多國家一樣開設烹飪課或讓學生參與食堂配餐。 在現(xiàn)實教學中,，承擔健康教育教學任務的是體育教師、班主任,、校醫(yī),、生物教師和科學教師，而校醫(yī)的教學功底,，班主任以及生物,、科學教師的衛(wèi)生專業(yè)素養(yǎng)都難以保證。學校食堂中缺乏專業(yè)的營養(yǎng)指導人員,，工作人員營養(yǎng)意識薄弱,，缺少基本的營養(yǎng)知識和營養(yǎng)餐搭配技能。在飲食過程中,，以多種食物為由頭,，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀，是“食育”的重要內(nèi)容,。六安食育研究院一般研究...

食育和環(huán)境創(chuàng)設認知相結(jié)合,。環(huán)境創(chuàng)設不只只是用于校園美化和欣賞，更重要的是創(chuàng)設環(huán)境是否帶給孩子們教育功能,，是否帶給他們食育認知的作用,。如果我們將食育蘊含在孩子天真爛漫的環(huán)境體驗活動之中，其效果自然事半功倍,。 我們可以利用墻角旮旯,、綠地樹下開辟種植活動區(qū)。如每年的植樹節(jié)和農(nóng)作物種植季節(jié),，我們可以帶領孩子種一些時令的蔬菜,，讓他們通過隨時的觀察、澆灌,、除草,、施肥等親身體驗活動，感知了解平時吃的蔬菜來自于哪里,，知道健康綠色食品的生長過程,。另外通過讓孩子親手栽種，觀察植物的生長過程,，可以使其了解一些蔬菜的生長環(huán)境,、營養(yǎng)成份及對身體的益處。然后在蔬果成熟后,，和小伙伴,、老師一起采摘親臨其境的勞動,，大家共同體驗...

我國傳統(tǒng)教育中的“食育”理念： 對我們國家來說，“食育”不是舶來品,，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想,。 我們有“鋤禾日當午，汗滴禾下土,，誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦”等愛惜糧食的有名詩句，有“孔融讓梨”等教導做人道理的經(jīng)典故事,，有“飯吃七分飽”等健康飲食習慣的諺語俗句,，也有“五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充”等古老樸素的膳食原則。 許多詩句和諺語等都有關于飲食行為,、膳食搭配,、食品安全、珍惜糧食和節(jié)儉,、飲食禮儀等的描述,，中華民族的飲食文化更是博大精深。 但目前我國關于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段,，雖然有國家層面的發(fā)展綱要開始將多方面普及膳食營養(yǎng)和健康知識列為改善居民營養(yǎng)健康狀況的主要措施之一...

作為制定了世界上初個食育基本法的日本,，孩子們從幼兒園起就開始接受相關知識的教育，從食物的營養(yǎng)價值,、烹調(diào)方法,，到餐桌禮儀、環(huán)保理念等,，企業(yè)也以開設博物館的形式向成人傳播科普,。此外，英國的飲食課程,、意大利的慢食文化,、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng),、瑞典的食育民眾教育等,，都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。 在我國,，食育還是個新鮮的事物,。此前，我們經(jīng)常在自然教育,、健康教育,、生活教育等看到“食育”的身影,。目前，發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,，明確了“將健康教育納入國民教育體系,，把健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容。以中小學為重點,，建立學校健康教育推進機制,。構(gòu)建相關學科教學與教育...

法國的食育：從基本知覺進行認知。 講究餐飲文化的法國人,，近期開始推行一個為期三年的教育計劃，在課堂上教導小學生,，怎么運用各種感官來品嘗食物,，目的除了避免兒童肥胖癥跟糖尿病之外，也讓他們從小了解,，食物真正的原形原味是什么,，長大后就懂得選擇！ 法國這間小學,，怎么有人上課嚼啊嚼,，偷吃東西嗎？每個孩子桌上都放著一個可頌,，原來這是法國在小學推行的三年計劃,，要讓學生懂得到底“怎么吃”。 法國小學生：“我們使用五感,，視覺,、聽覺、嗅覺,、食感,、觸感，我使用這五種感覺來體驗食物,?！痹瓉砝蠋熞獙W生邊吃邊寫下來他們的想法，教學生選擇辨識健康的食物,，連美國人也特地來參訪,。 透過這種感官體驗，思考自己把什么食物吃下肚,，...

食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導綱要》明確要求:幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在重點,。良好的食欲和飲食習慣對幼兒的身心健康發(fā)展至關重要。飲食習慣的好壞,，直接影響幼兒身體健康,，好的習慣必須從小抓起,。 食育就是良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒起給予食物,、食品相關知識的教育,，延伸到飲食文化傳承，勞動觀念和節(jié)約意識的啟蒙,，對食物的探索興趣與感恩之心等,，達到培養(yǎng)終身健康的身心和豐富人性的目的。 廣義上講食育也是尊崇天地自然之道,，傳承祖先優(yōu)良飲食文化,，保護生態(tài)環(huán)境永續(xù)，增進人類身心靈康樂的基礎教育,。食育的五個教育原則：安全,、自然、健康,、快樂,、創(chuàng)意。河北食育研究院交通方便嗎食育要從娃娃...