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綠茶見品質(zhì)弊病的原因分析 （一）普通綠茶 1．脫檔上,、中,、下三段茶比例失當。 2．異味污染：茶葉有極強吸附性,，易被各種有味物質(zhì)污染而帶異味,。 3．生青：原料攤放、殺青,、揉捻不足的茶葉常表現(xiàn)出。 4．苦味：部分病變?nèi)~片...

古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉,。 宋·朱熹,，江西婺源人，淳熙間(1174-1189年),，來到開化馬金“聽雨軒”講學(xué),，在城東金錢山月波亭(臺)，有《晚飲月波臺》七律詩一首：“潺潺流水注迥塘,，中作平臺受晚涼,。四面不通車馬跡，一樽聊飲芰荷香,。韓公無復(fù)...

茶樹的生長環(huán)境 “開化地處我國亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū),，全年熱量充足，水量多,，云雨天多,，所以整個縣城空氣溫暖濕潤。開化的年平均霧日83天,，部分高山地帶更是高達120天以上,。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質(zhì)-持嫩性好，...

開化產(chǎn)茶的歷史悠久,。 在宋太平興國六年（981年）建縣之始,，就有了開化茶的傳說。明崇禎四年（1631年）,，開化茶被列為貢茶而載入史冊,。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者，品不在天池下”和“進貢芽茶四斤”等開...

綠茶見品質(zhì)弊病的原因分析 （一）普通綠茶 1．脫檔上,、中,、下三段茶比例失當。 2．異味污染：茶葉有極強吸附性,，易被各種有味物質(zhì)污染而帶異味,。 3．生青：原料攤放、殺青,、揉捻不足的茶葉常表現(xiàn)出,。 4．苦味：部分病變?nèi)~片...

開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審 外形評審：茶的外形評審內(nèi)容較多,，包括形態(tài)、色澤,、整碎,、肥瘦、大小,、凈度,、粗細、長短,、嫩度（級別）以及茶葉的產(chǎn)區(qū),、品種、差別（生產(chǎn)日期）等,。 對于名優(yōu)綠茶,，外形的要求會格外嚴苛。開化龍頂?shù)耐庑尉o直挺秀,、色澤...

龍頂茶有“三大寶”,，第三寶，是能增強記憶的茶氨酸,。茶氨酸是龍頂茶中的游離氨基酸,，品嘗龍頂茶時，舌下易生津,，且能深感甜潤的滋味,，這就是茶氨酸的作用。在龍項干茶中,，茶氨酸大約占總重量的1％～2％,，其化學(xué)構(gòu)造與腦內(nèi)活性物質(zhì)開化龍頂...

以中藥的“歸經(jīng)”理論看龍頂茶葉的功效。 所謂歸經(jīng),，是指藥物的主要功效所屬的“經(jīng)絡(luò)”與臟腑,。例如治咳喘者，歸于肺（手太陰）經(jīng),；治排尿疾病者,，歸于腎（足少陰）經(jīng)或膀胱（足太陽）經(jīng)。茶的歸經(jīng),，據(jù)《湯液本草》所載,，是“入手、足厥陰經(jīng)”（手厥陰屬“...

開化龍頂綠茶按形態(tài)的分類 開化龍頂?shù)难坎铻樵绱侯^批優(yōu)良茶葉,，鮮嫩芽保留了茶葉特有的利于健康的營養(yǎng)元素,。早在明崇禎四年（1631年），開化的芽茶就被列為了貢品，崇禎年《開化縣志》里有“上貢芽茶四斤”的記載,。開化龍頂是以炒青工藝為主的綠茶,，可...

綠茶常見品質(zhì)弊病的原因分析——名優(yōu)綠茶 1．色澤深暗：除了使用紫芽原料外，名優(yōu)綠茶色澤的深暗多是由于加工技術(shù)不當造成的,。 2．造型無特色由于外形給人的感受是直觀的,，因此造型缺乏特色而與普通茶相同是名優(yōu)綠茶的大忌。（開化龍頂為針形,，杯中豎...

開化龍頂是浙江名茶,，走生態(tài)之路 開化縣地理氣候條件非常獨特，屬于溫暖濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)和北緯28°～32°的優(yōu)異茶葉產(chǎn)區(qū)帶,。全境地貌四周高,、中間低，漫射光豐富,；境內(nèi)山高林茂,，有46座千米以上高山,，森林覆蓋率達80.4％,，年平均降水量1...

開化龍頂茶葉中豐富的維生素及微量元素（二）： 至于龍頂茶中的維生素C，含量高達0.5％,，它能防治壞血病,，增加機體的抵抗力。龍頂茶中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300～800（毫克／千克）,，主要存在于酯質(zhì)組分中,。維生素E是一種抗氧...

**眼中的開化龍頂： 杭州茶葉研究院副院長楊秀芳：“眾所周知，開化有好山好水好空氣,，使得龍頂茶甘甜,、鮮醇、干凈,，我們應(yīng)用數(shù)據(jù)來說話讓更多的人認知開化茶園的生態(tài)環(huán)境和開化的茶葉,。中國國家茶文化研究會茶館專業(yè)委員會主任朱家驥：就像很多人一開始...

開化龍頂獨具特色的制茶工藝： 具體說來，就是在清明至谷雨前,，選用長葉形,、發(fā)芽早、色深綠,、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標準,，經(jīng)采摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫，再烘至足干而成，從而...

古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉,。 宋·朱熹,，江西婺源人，淳熙間(1174-1189年),，來到開化馬金“聽雨軒”講學(xué),，在城東金錢山月波亭(臺)，有《晚飲月波臺》七律詩一首：“潺潺流水注迥塘,，中作平臺受晚涼,。四面不通車馬跡，一樽聊飲芰荷香,。韓公無復(fù)...

綠茶常見感官品質(zhì)狀況,，開化龍頂綠茶有扁形、條形,、卷曲形茶,，有著三綠特征。干茶翠綠,，湯色清綠,，葉底嫩綠。 形態(tài)有：扁形,、條形,、珠形、片形,、顆粒形,、團塊形、卷曲形,、花朵形,、尖形、束形,、雀舌形,、環(huán)鉤形、粉末形,、晶形,。 色澤：嫩綠、翠綠,、深綠,、墨綠...

開化龍頂茶葉中富含多種有益成分。 因為綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,，因此較多地保留了鮮葉的天然物質(zhì),。開化龍頂茶屬條形名綠茶,，已分離鑒定的化學(xué)物質(zhì)達500余種，除“三大寶”茶多酚,、咖啡堿,、茶氨酸之外，有機成分還有蛋白質(zhì),、氨基酸,、糖類和醋類，以及芳...

綠茶常見感官品質(zhì)狀況,，開化龍頂綠茶有扁形,、條形、卷曲形茶,，有著三綠特征,。干茶翠綠，湯色清綠,，葉底嫩綠,。 形態(tài)有：扁形、條形,、珠形,、片形、顆粒形,、團塊形,、卷曲形,、花朵形,、尖形、束形,、雀舌形,、環(huán)鉤形、粉末形,、晶形,。 色澤：嫩綠、翠綠,、深綠,、墨綠...

開化龍頂綠茶按形態(tài)的分類 開化龍頂?shù)难坎铻樵绱侯^批優(yōu)良茶葉，鮮嫩芽保留了茶葉特有的利于健康的營養(yǎng)元素,。早在明崇禎四年（1631年）,，開化的芽茶就被列為了貢品，崇禎年《開化縣志》里有“上貢芽茶四斤”的記載,。開化龍頂是以炒青工藝為主的綠茶,，可...

古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉。 宋·朱熹，江西婺源人,，淳熙間(1174-1189年),，來到開化馬金“聽雨軒”講學(xué)，在城東金錢山月波亭(臺),，有《晚飲月波臺》七律詩一首：“潺潺流水注迥塘,，中作平臺受晚涼。四面不通車馬跡,，一樽聊飲芰荷香,。韓公無復(fù)...

茶與養(yǎng)生－開化龍頂茶： 開化龍頂茶所含茶多酚的作用。茶多酚有產(chǎn)熱作用,，能預(yù)防血液中的膽固醇及其他烯醇類和中性脂肪的積累,。如果每天堅持飲用龍頂茶，不僅能幫助消化,、增進食欲,，還能使牙齒堅固、口腔清爽衛(wèi)生,。龍頂茶的“茶中三寶”（茶多酚,、咖啡堿與...

參加全國名茶評比。 1985年3月,，開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比,。這一年，中國茶葉學(xué)會在南京舉辦了全國名茶評比會,，全國各省共選送79個名茶,，新評出8個名茶。開化龍頂被評為全國名茶,，獲得“條索緊直挺秀,，銀綠...

茶樹的生長環(huán)境 “開化地處我國亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，全年熱量充足,，水量多,，云雨天多，所以整個縣城空氣溫暖濕潤,。開化的年平均霧日83天,，部分高山地帶更是高達120天以上。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質(zhì)-持嫩性好,，...

名優(yōu)綠茶評價 綠茶的外形審評的內(nèi)容包括嫩度,、形態(tài)、色澤,、整碎,、凈雜等,。一般嫩度好的茶葉具有細嫩多毫、緊結(jié)重實,、芽葉完整,、色澤調(diào)和及油潤的特點。但嫩度差的低次茶葉呈現(xiàn)粗松,、輕飄,、彎曲、扁條,、老嫩不勻,、色暗花雜、枯暗欠亮的特征,。 內(nèi)質(zhì)審評名...

開化龍頂獨具特色的制茶工藝： 具體說來,，就是在清明至谷雨前，選用長葉形,、發(fā)芽早,、色深綠、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉,，以一芽一葉或一芽二葉初展為標準，經(jīng)采摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫,，再烘至足干而成，從而...

以中藥的“歸經(jīng)”理論看龍頂茶葉的功效,。 所謂歸經(jīng),，是指藥物的主要功效所屬的“經(jīng)絡(luò)”與臟腑。例如治咳喘者,，歸于肺（手太陰）經(jīng),；治排尿疾病者,，歸于腎（足少陰）經(jīng)或膀胱（足太陽）經(jīng),。茶的歸經(jīng)，據(jù)《湯液本草》所載,，是“入手,、足厥陰經(jīng)”（手厥陰屬“...

名優(yōu)綠茶評價 綠茶的外形審評的內(nèi)容包括嫩度、形態(tài),、色澤,、整碎、凈雜等,。一般嫩度好的茶葉具有細嫩多毫,、緊結(jié)重實,、芽葉完整、色澤調(diào)和及油潤的特點,。但嫩度差的低次茶葉呈現(xiàn)粗松,、輕飄、彎曲,、扁條,、老嫩不勻、色暗花雜,、枯暗欠亮的特征,。 內(nèi)質(zhì)審評名...

開化龍頂茶的榮譽： “開化龍頂”茶自1985年被評為全國名茶以來，至今“開化龍頂”茶共獲得省,、部級名茶證書,、獎狀和金杯有110多項，主要有：1985年獲“全國名茶”稱號,；1989年獲全國名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品稱號,；1991年獲全國名優(yōu)產(chǎn)品獎；1991年獲“全國...

開化龍頂是浙江名茶,，走生態(tài)之路 開化縣地理氣候條件非常獨特,，屬于溫暖濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)和北緯28°～32°的優(yōu)異茶葉產(chǎn)區(qū)帶。全境地貌四周高,、中間低,，漫射光豐富；境內(nèi)山高林茂,，有46座千米以上高山,，森林覆蓋率達80.4％，年平均降水量1...

浙江名茶的后起之秀,浙江茶葉的杰出品牌 開化龍頂產(chǎn)于浙江母親河-錢塘江源頭開化縣,，地處浙,、皖、贛三省七縣交界處,。境內(nèi)有座大龍山,，出產(chǎn)茶葉，明代時稱“大龍茶”,。后因大龍山頂茶品質(zhì)優(yōu)異,，故取名“開化龍頂”茶。開化龍頂外形緊直挺秀,，銀綠披毫,，...