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開(kāi)化龍頂綠茶的沖泡：什么水**適合泡茶,？水清,；水活；水輕,；水甘,；水冽（寒）輕,，指的是輕水，軟水輕,，硬水重,。即含適量礦物質(zhì)和微量元素的水，而不是含過(guò)多鈣鎂的水,。因?yàn)檫@樣的水有很好的滲透,、溶解、擴(kuò)散,、清洗的作用,，對(duì)人體血脂、免疫功能,、腎功能等有促進(jìn)作用,。而自來(lái)水含有的各種雜質(zhì)顯然影響了茶水的質(zhì)量。沖泡開(kāi)化龍頂,，適合選用透明無(wú)花紋的玻璃杯,，可以更好地觀賞龍項(xiàng)茶葉的形態(tài)及色澤。而且,，玻璃杯窄窄的杯口能聚攏香氣,，不至于使開(kāi)化龍頂?shù)孽r美太過(guò)流散。而在飲茶之前的“聞香”,，恰恰是品茶過(guò)程中不可錯(cuò)失的享受,。除此以外，青瓷也是龍頂茶不錯(cuò)的搭檔,?；蛘撸环猎囋嚾旮G瓷或龍泉窯的白釉瓷,。開(kāi)化龍頂茶炒茶的過(guò)程？茶葉交易茶...

參加全國(guó)名茶評(píng)比,。1985年3月,，開(kāi)化縣林業(yè)局和茶牧場(chǎng)職工精心采制成兩個(gè)品種的兩套茶樣參加全國(guó)評(píng)比,。這一年，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在南京舉辦了全國(guó)名茶評(píng)比會(huì),，全國(guó)各省共選送79個(gè)名茶,，新評(píng)出8個(gè)名茶。開(kāi)化龍頂被評(píng)為全國(guó)名茶,，獲得“條索緊直挺秀,，銀綠隱翠，香氣清高持久,，滋味醇鮮甘爽,，湯色杏綠清澈，葉底嫩勻成朵,，品質(zhì)優(yōu)異”的評(píng)語(yǔ),。同年，開(kāi)化縣委對(duì)創(chuàng)制“開(kāi)化龍頂”有功的19位科技人員進(jìn)行了嘉獎(jiǎng),。在1985年6月18日的《人民日?qǐng)?bào)》上,，公布了獲國(guó)家商業(yè)部全國(guó)質(zhì)量名茶獎(jiǎng)的名茶名單，開(kāi)化龍頂位列第十一,。1985年,，“開(kāi)化龍頂”商標(biāo)在工商局進(jìn)行了注冊(cè)，相應(yīng)的國(guó)有茶葉公司成立,。1992年首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,，開(kāi)化縣林業(yè)...

開(kāi)化龍頂茶葉中豐富的維生素及微量元素（二）：至于龍頂茶中的維生素C，含量高達(dá)0.5％,，它能防治壞血病,，增加機(jī)體的抵抗力。龍頂茶中維生素E（生育酚）的含量約為茶葉干重的300～800（毫克／千克）,，主要存在于酯質(zhì)組分中,。維生素E是一種抗氧化劑，它可阻止人體中脂質(zhì)的氧化過(guò)程,，具有延緩衰老效應(yīng),。而龍頂茶中維生素K的含量約每克成茶300～500國(guó)際單位，可促進(jìn)肝臟合成凝血素,。除了各種維生素,，龍頂茶中還含有磷、鉀,、鈣,、鎂、錳、鋁,、硫等多種人體所需的元素,，這些礦物質(zhì)元素中的大多數(shù)對(duì)人體健康很有裨益。比如,，龍頂茶中的氟素含量就很高,，平均為100～200（毫克／千克）左右，氟素對(duì)預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明...

開(kāi)化龍頂茶葉的保管1,、整潔的環(huán)境：庫(kù)房要求清潔,、無(wú)異氣味、遠(yuǎn)離有毒,、有異味,、易污染的物品。2,、高溫是保存的禁忌：對(duì)龍頂茶葉來(lái)說(shuō),，高溫是保存中應(yīng)該注意的。這主要是因?yàn)楦邷貢?huì)加快綠茶中的葉綠素的降解,，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會(huì)使得龍頂茶葉中茶多酚的自動(dòng)氧化加劇，急劇減少茶多酚含量,，茶葉也隨之減少了其價(jià)值,。為此，茶葉庫(kù)房應(yīng)干燥,，并配有降溫裝置,。3、光線也是龍頂茶保存的忌點(diǎn)：綠茶中的植物色素和酯類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以,，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。4,、溫度：內(nèi)宜長(zhǎng)期保持溫度在10℃以下，相對(duì)濕度50％以下開(kāi)化龍頂茶的香氣...

開(kāi)化龍頂茶葉的保管 1,、整潔的環(huán)境：庫(kù)房要求清潔,、無(wú)異氣味、遠(yuǎn)離有毒,、有異味,、易污染的物品,。2、高溫是保存的禁忌：對(duì)龍頂茶葉來(lái)說(shuō),，高溫是保存中應(yīng)該注意的,。這主要是因?yàn)楦邷貢?huì)加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會(huì)使得龍頂茶葉中茶多酚的自動(dòng)氧化加劇，急劇減少茶多酚含量,，茶葉也隨之減少了其價(jià)值,。為此，茶葉庫(kù)房應(yīng)干燥,，并配有降溫裝置,。3、光線也是龍頂茶保存的忌點(diǎn)：綠茶中的植物色素和酯類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以,，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。4,、溫度：內(nèi)宜長(zhǎng)期保持溫度在10℃以下，相對(duì)濕度5...

開(kāi)化龍頂茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)一,、評(píng)審環(huán)境開(kāi)化龍頂評(píng)審時(shí),，審評(píng)室內(nèi)要求光線柔和、明亮,，無(wú)日光直射,，無(wú)異色反光。室溫以保持在20～25℃為好,。室內(nèi)整潔干燥,，空氣清新流通、無(wú)異味,。審評(píng)室及其周?chē)^安靜,，無(wú)明顯噪聲干擾。二,、評(píng)審流程開(kāi)化龍頂評(píng)審主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì),、等級(jí)、制作等質(zhì)量問(wèn)題,，包括外形,、湯色,、香氣、滋味,、葉底五項(xiàng),，簡(jiǎn)稱(chēng)“五項(xiàng)因子”。開(kāi)化龍頂?shù)脑u(píng)審大致分為以下幾個(gè)步驟：取樣一評(píng)外形一稱(chēng)樣→沖泡～瀝茶湯→評(píng)湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底,。開(kāi)化龍頂茶的外形評(píng)審內(nèi)容,。和茶葉的壞處茶葉開(kāi)化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年，開(kāi)化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開(kāi)化龍頂名茶后,，始終堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)和品牌經(jīng)營(yíng)之路,，首先制訂實(shí)施了全國(guó)省級(jí)名茶地方標(biāo)準(zhǔn)...

現(xiàn)代龍頂茶的傳承。 1978年,，浙江省召開(kāi)茶葉會(huì)議,，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶。第二年的4月21日,，周光霖與楊紹震,、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開(kāi)發(fā)新眉茶，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭,，制出了約5千克新茶,。這些新茶，就是開(kāi)化名茶研發(fā)過(guò)程中的成品,，即開(kāi)始的一批“開(kāi)化龍頂”,。1981年，周光霖,、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場(chǎng)試制,。由芮章龍負(fù)責(zé)烘干，經(jīng)過(guò)反復(fù)試制,，確定“開(kāi)化龍頂”茶工序?yàn)椋簲偳唷鷼⑶唷p揉→初烘→初理→復(fù)理（提香）→足烘七道工藝,，并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開(kāi)始,，“開(kāi)化龍頂”茶正式投產(chǎn),，提供商品茶38千克。1982年,，在大坦茶牧場(chǎng)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模...

開(kāi)手工制作技藝工具： 化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：1,、竹匾：用毛竹編成，圓形或橢圓形,，用于攤放茶青和干茶用,。2、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具,，用毛竹編成,，分籠座和籠盤(pán),，盤(pán)放在座上，盤(pán)中放輕揉后的葉進(jìn)行初烘或提香后的干茶進(jìn)行焙干,，籠座中放燃著的炭火,。白炭用硬雜木燒成的炭，色白,、火旺,、耐燒。3,、竹籮：裝干茶用,。民間傳統(tǒng)手工炒制龍頂茶，在香氣,、滋味方面有著機(jī)制茶葉難以比擬的優(yōu)勢(shì)，如何進(jìn)一步保護(hù)開(kāi)化龍頂傳統(tǒng)手工技藝,，并根據(jù)手工炒制原理研制出“色,、香、味,、形”兼顧的成套名茶機(jī)械,，實(shí)施開(kāi)化龍頂茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn),，已經(jīng)提上了議事日程,，并成為未來(lái)開(kāi)化龍頂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題。 哪種...

開(kāi)化縣不僅有著金名片“開(kāi)化龍頂茶”,，還有著“錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅”紅茶,。錢(qián)江源‘開(kāi)門(mén)紅’紅茶搭上央企這艘‘大船’，將被更多人知曉?。骸?2月14日,，中茶龍冠推出了一款新的茶禮“開(kāi)門(mén)紅”（名茶公司出品），將于本月入駐中茶龍冠門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售,。對(duì)于此次合作,。錢(qián)江源頭，綠意蔥然,，常年云霧繚繞,，好山好水孕育出了聞名中外的名優(yōu)綠茶開(kāi)化龍頂。2020年,，來(lái)自開(kāi)化縣的匠人李群勇在全國(guó)茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競(jìng)賽中獲得全國(guó)頭名,，將外形細(xì)緊、色澤烏潤(rùn),、香氣馥郁的錢(qián)江源“開(kāi)門(mén)紅”紅茶帶進(jìn)了全國(guó)茶人的視野,?！昂贾蔟埞趯?shí)業(yè)有限公司背靠中國(guó)茶葉股份有限公司，這是茶行業(yè)獨(dú)一的國(guó)資央企,，實(shí)力雄厚,。前期我們多次主動(dòng)對(duì)接，希望能搭上‘大...

茶與養(yǎng)生－開(kāi)化龍頂茶：三國(guó)魏時(shí)張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅,，既成,，以米膏出之。若飲,，先炙令色赤,，搗末置瓷器中，以湯澆覆之,，用蔥,、姜芼之，其飲醒酒,，令人不眠,。”自唐以來(lái),，茶的藥用方劑開(kāi)始有了很大發(fā)展,。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻(xiàn)每有轉(zhuǎn)引：“治卒頭疼如破,，非中冷又非中風(fēng),，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致，名為厥頭疼,，吐之即瘥（病愈）,。方：?jiǎn)沃筌黠嫸S，適冷暖,，飲二升,，須臾令吐。吐畢又飲,，如此數(shù)過(guò),。劇者，須吐膽乃止,，不損人,。”單讀此方便知,，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火,。茶與養(yǎng)生－開(kāi)化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂，久食令人瘦,?！?..

龍頂茶中豐富的維生素及微量元素,。實(shí)際上是人體所必需的元素之一。維生素B族的含量一般為龍頂茶葉干重的100～150（毫克／克）左右,，而菸酸（維生素B5）的含量是B族中含量較高的,，約占B族中含量的一半，它可以預(yù)防癩皮病等皮膚病,。龍頂茶中的維生素B1含量甚至比蔬菜還高,，維生素B1能維持神經(jīng)、心臟和消化系統(tǒng)的正常功能,。維生素B2的含量約每100克干茶10～20毫克,，也就是說(shuō)，每天飲用5杯龍頂茶即可滿足人體維生素B2需求量的5％～7%,。維生素B2可以增進(jìn)皮膚的彈性,，維持視網(wǎng)膜的正常功能。葉酸（維生素B,。）含量也很高,，約為茶葉干重的0.5～0.7（毫克／千克），每天如果喝上5杯龍頂茶,，就可以滿足人體葉酸需...

開(kāi)化縣不僅有著金名片“開(kāi)化龍頂茶”，還有著“錢(qián)江源開(kāi)門(mén)紅”紅茶,。錢(qián)江源‘開(kāi)門(mén)紅’紅茶搭上央企這艘‘大船’,，將被更多人知曉！：”12月14日,，中茶龍冠推出了一款新的茶禮“開(kāi)門(mén)紅”（名茶公司出品）,，將于本月入駐中茶龍冠門(mén)店進(jìn)行銷(xiāo)售。對(duì)于此次合作,。錢(qián)江源頭,，綠意蔥然，常年云霧繚繞,，好山好水孕育出了聞名中外的名優(yōu)綠茶開(kāi)化龍頂,。2020年，來(lái)自開(kāi)化縣的匠人李群勇在全國(guó)茶葉加工工(精制)職業(yè)技能競(jìng)賽中獲得全國(guó)頭名,，將外形細(xì)緊,、色澤烏潤(rùn)、香氣馥郁的錢(qián)江源“開(kāi)門(mén)紅”紅茶帶進(jìn)了全國(guó)茶人的視野,?！昂贾蔟埞趯?shí)業(yè)有限公司背靠中國(guó)茶葉股份有限公司，這是茶行業(yè)獨(dú)一的國(guó)資央企,，實(shí)力雄厚,。前期我們多次主動(dòng)對(duì)接,，希望能搭上‘大...

開(kāi)化龍頂茶葉的質(zhì)量要求。 測(cè)一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分,，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成,。其中，茶多酚占60％～65％,，氨基酸占10％～15％,，咖啡堿占12％～15％，其他微量元素,、糖,、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％。一般而言,，評(píng)判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標(biāo)主是是-氨基酸含量高,、多酚類(lèi)含量適中、酚氨比?。诟泻茫?、葉綠素含量高。那么,，我們攤開(kāi)龍頂茶的成分圖譜,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類(lèi)含量在15%～26％之間，酚氨比在4～8之間（當(dāng)酚氨比大于10,，茶的苦澀味就會(huì)增大）,，葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來(lái)。 古人寫(xiě)...

開(kāi)手工制作技藝工具： 化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：1,、竹匾：用毛竹編成,，圓形或橢圓形，用于攤放茶青和干茶用,。2,、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具，用毛竹編成,，分籠座和籠盤(pán),，盤(pán)放在座上，盤(pán)中放輕揉后的葉進(jìn)行初烘或提香后的干茶進(jìn)行焙干,，籠座中放燃著的炭火,。白炭用硬雜木燒成的炭，色白,、火旺,、耐燒。3、竹籮：裝干茶用,。民間傳統(tǒng)手工炒制龍頂茶,，在香氣、滋味方面有著機(jī)制茶葉難以比擬的優(yōu)勢(shì),，如何進(jìn)一步保護(hù)開(kāi)化龍頂傳統(tǒng)手工技藝,，并根據(jù)手工炒制原理研制出“色、香,、味,、形”兼顧的成套名茶機(jī)械，實(shí)施開(kāi)化龍頂茶標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化生產(chǎn),，已經(jīng)提上了議事日程，并成為未來(lái)開(kāi)化龍頂茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題,。 古人...

開(kāi)化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年,，開(kāi)化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開(kāi)化龍頂名茶后，始終堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)和品牌經(jīng)營(yíng)之路,，首先制訂實(shí)施了全國(guó)省級(jí)名茶地方標(biāo)準(zhǔn)-《開(kāi)化龍頂茶》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn),，把產(chǎn)前、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理,，積極推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高良種化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、“無(wú)害”化生產(chǎn)水平，形成了以開(kāi)化龍頂茶為主,，龍頂扁茶、卷曲形茶,、龍頂白茶,、香茶、紅茶以及黃金茶,、杜仲茶,、速溶茶等為補(bǔ)充的多門(mén)類(lèi)、多檔次的產(chǎn)品體系,。1998年,，開(kāi)化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，打造強(qiáng)勢(shì)品牌,，將12個(gè)茶葉商標(biāo)進(jìn)行品牌整合,，明確“開(kāi)化龍頂”為全縣名茶的公共品牌，成立了開(kāi)化龍頂品牌管理委員會(huì),、開(kāi)化龍頂茶地理標(biāo)志管理委員會(huì),，制訂了《開(kāi)化龍頂名茶商標(biāo)包...

開(kāi)化龍頂茶葉的質(zhì)量要求,。 測(cè)一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成,。其中,，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％,，咖啡堿占12％～15％,，其他微量元素、糖,、維生素者香物質(zhì)等占5％～10％,。一般而言，評(píng)判綠茶品質(zhì)高低與否的質(zhì)量指標(biāo)主是是-氨基酸含量高,、多酚類(lèi)含量適中,、酚氨比小（口感好）,、葉綠素含量高,。那么，我們攤開(kāi)龍頂茶的成分圖譜,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)-龍頂茶的多酚類(lèi)含量在15%～26％之間,，酚氨比在4～8之間（當(dāng)酚氨比大于10，茶的苦澀味就會(huì)增大）,，葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優(yōu)異品質(zhì)立刻顯現(xiàn)了出來(lái),。 不貴又...

開(kāi)化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年，開(kāi)化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開(kāi)化龍頂名茶后,，始終堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)和品牌經(jīng)營(yíng)之路,，首先制訂實(shí)施了全國(guó)省級(jí)名茶地方標(biāo)準(zhǔn)-《開(kāi)化龍頂茶》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，把產(chǎn)前,、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理，積極推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù),，提高良種化,、標(biāo)準(zhǔn)化、“無(wú)害”化生產(chǎn)水平,，形成了以開(kāi)化龍頂茶為主,，龍頂扁茶、卷曲形茶,、龍頂白茶,、香茶、紅茶以及黃金茶、杜仲茶,、速溶茶等為補(bǔ)充的多門(mén)類(lèi),、多檔次的產(chǎn)品體系。1998年,，開(kāi)化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),，打造強(qiáng)勢(shì)品牌，將12個(gè)茶葉商標(biāo)進(jìn)行品牌整合,，明確“開(kāi)化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開(kāi)化龍頂品牌管理委員會(huì)、開(kāi)化龍頂茶地理標(biāo)志管理委員會(huì),，制訂了《開(kāi)化龍頂名茶商標(biāo)包...

茶葉中所含生物堿,、芳香物質(zhì)及糖類(lèi) 生物堿——茶葉中的生物堿主要有咖啡堿、可可堿和茶葉堿3種,。以咖啡堿含量多,，一般為3％～4％。其他2種含量很少,。茶鮮葉原料越嫩,，咖啡堿含量越同，品質(zhì)越好,。 芳香物質(zhì)——茶葉中芳香物質(zhì)含量低,，但種類(lèi)很多。主要有中低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)2類(lèi),。中低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)如葉醇等具有強(qiáng)烈的青草氣,，存在于鮮葉中，因此殺青不足的綠茶往往具有青草氣,；而高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì),，如苯甲醇、苯乙醇,、茉莉酮和芳樟醇等,，都具有良好的花香，它們主要是鮮葉經(jīng)加工后形成的,。因此，加工技術(shù)是形成茶葉良好香氣的關(guān)鍵,。 糖類(lèi)——糖類(lèi)物質(zhì)也叫碳水化合物,，包括纖維素...

參加全國(guó)名茶評(píng)比。1985年3月,，開(kāi)化縣林業(yè)局和茶牧場(chǎng)職工精心采制成兩個(gè)品種的兩套茶樣參加全國(guó)評(píng)比,。這一年，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在南京舉辦了全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)，全國(guó)各省共選送79個(gè)名茶,，新評(píng)出8個(gè)名茶,。開(kāi)化龍頂被評(píng)為全國(guó)名茶，獲得“條索緊直挺秀,，銀綠隱翠,，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽,，湯色杏綠清澈,，葉底嫩勻成朵，品質(zhì)優(yōu)異”的評(píng)語(yǔ),。同年,，開(kāi)化縣委對(duì)創(chuàng)制“開(kāi)化龍頂”有功的19位科技人員進(jìn)行了嘉獎(jiǎng)。在1985年6月18日的《人民日?qǐng)?bào)》上,，公布了獲國(guó)家商業(yè)部全國(guó)質(zhì)量名茶獎(jiǎng)的名茶名單,，開(kāi)化龍頂位列第十一。1985年,，“開(kāi)化龍頂”商標(biāo)在工商局進(jìn)行了注冊(cè),，相應(yīng)的國(guó)有茶葉公司成立。1992年首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上,，開(kāi)化縣林業(yè)...

開(kāi)化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年,，開(kāi)化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開(kāi)化龍頂名茶后，始終堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)和品牌經(jīng)營(yíng)之路,，首先制訂實(shí)施了全國(guó)省級(jí)名茶地方標(biāo)準(zhǔn)-《開(kāi)化龍頂茶》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn),，把產(chǎn)前、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理,，積極推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高良種化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、“無(wú)害”化生產(chǎn)水平，形成了以開(kāi)化龍頂茶為主,，龍頂扁茶,、卷曲形茶、龍頂白茶,、香茶,、紅茶以及黃金茶、杜仲茶,、速溶茶等為補(bǔ)充的多門(mén)類(lèi),、多檔次的產(chǎn)品體系,。1998年，開(kāi)化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),，打造強(qiáng)勢(shì)品牌,，將12個(gè)茶葉商標(biāo)進(jìn)行品牌整合，明確“開(kāi)化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開(kāi)化龍頂品牌管理委員會(huì),、開(kāi)化龍頂茶地理標(biāo)志管理委員會(huì)，制訂了《開(kāi)化龍...

開(kāi)化龍頂茶葉的保管1,、整潔的環(huán)境：庫(kù)房要求清潔,、無(wú)異氣味、遠(yuǎn)離有毒,、有異味,、易污染的物品。2,、高溫是保存的禁忌：對(duì)龍頂茶葉來(lái)說(shuō),，高溫是保存中應(yīng)該注意的。這主要是因?yàn)楦邷貢?huì)加快綠茶中的葉綠素的降解,，不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,，高溫還會(huì)使得龍頂茶葉中茶多酚的自動(dòng)氧化加劇，急劇減少茶多酚含量,，茶葉也隨之減少了其價(jià)值,。為此，茶葉庫(kù)房應(yīng)干燥,，并配有降溫裝置,。3、光線也是龍頂茶保存的忌點(diǎn)：綠茶中的植物色素和酯類(lèi)物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì),，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以,，茶發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，產(chǎn)生很多異味物質(zhì)，導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道,。4,、溫度：內(nèi)宜長(zhǎng)期保持溫度在10℃以下，相對(duì)濕度50％以下古人寫(xiě)的12首詩(shī)...

茶與養(yǎng)生－開(kāi)化龍頂茶：三國(guó)魏時(shí)張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅,，既成,，以米膏出之。若飲,，先炙令色赤,，搗末置瓷器中，以湯澆覆之,，用蔥,、姜芼之，其飲醒酒,，令人不眠,。”自唐以來(lái),，茶的藥用方劑開(kāi)始有了很大發(fā)展,。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻(xiàn)每有轉(zhuǎn)引：“治卒頭疼如破,，非中冷又非中風(fēng),，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致，名為厥頭疼,，吐之即瘥（病愈）,。方：?jiǎn)沃筌黠嫸S，適冷暖,，飲二升,，須臾令吐。吐畢又飲,，如此數(shù)過(guò),。劇者，須吐膽乃止,，不損人,。”單讀此方便知,，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火,。茶與養(yǎng)生－開(kāi)化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂，久食令人瘦,?！?..

開(kāi)化龍頂獨(dú)具特色的制茶工藝： 具體說(shuō)來(lái)，就是在清明至谷雨前,，選用長(zhǎng)葉形,、發(fā)芽早、色深綠,、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)采摘—攤青—?dú)⑶唷項(xiàng)l—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫,，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠,、湯水清綠,、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久,、味甘爽口,、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國(guó)針形綠茶的典型,，同扁形綠茶“西湖龍井”一起,，被業(yè)內(nèi)**并稱(chēng)為中國(guó)綠茶的“兩朵奇葩 好喝的辦公茶有哪些？品牌茶葉茶葉**眼中的開(kāi)化龍頂：刁學(xué)剛：要堅(jiān)定信念,、加強(qiáng)學(xué)習(xí),。開(kāi)化龍頂大力拓展域外市場(chǎng)，我們也是提倡這個(gè)原則,。刁學(xué)剛指出...

**眼中的開(kāi)化龍頂：全國(guó)茶界重量級(jí)人物齊聚開(kāi)化,！**眼中開(kāi)化茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？聽(tīng)聽(tīng)他們?cè)趺凑f(shuō)~中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)江用文：“開(kāi)化紅茶在產(chǎn)品上,，應(yīng)進(jìn)一步比較同類(lèi)產(chǎn)品,，分析開(kāi)化原料的優(yōu)點(diǎn)，通過(guò)加工技術(shù),，進(jìn)一步彰顯原料的優(yōu)勢(shì),。首先要建立自己的紅茶原料基地，種植適合紅茶品質(zhì)的茶屬性質(zhì)的品種,。浙江省茶葉研究院魯成銀：生態(tài)是開(kāi)化大的優(yōu)勢(shì),，開(kāi)化的相對(duì)海拔比較高，生態(tài)環(huán)境好,，所謂高山云霧出好茶,，就是這個(gè)道理。開(kāi)化生態(tài)茶園建設(shè)需要全力以赴改善環(huán)境,，改良品種,，打造鳥(niǎo)語(yǔ)花香的美麗茶園、生態(tài)茶園,?！蹦姆N茶是高山云霧茶？茶葉出口數(shù)據(jù)茶葉開(kāi)化龍頂茶評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)一,、評(píng)審環(huán)境開(kāi)化龍頂評(píng)審時(shí),，審評(píng)室內(nèi)要求光線柔和、明亮,，無(wú)日光直射,，無(wú)...

開(kāi)化龍頂獨(dú)具特色的制茶工藝： 具體說(shuō)來(lái),，就是在清明至谷雨前，選用長(zhǎng)葉形,、發(fā)芽早,、色深綠、多茸毛,、葉質(zhì)柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn),，經(jīng)采摘—攤青—?dú)⑶唷項(xiàng)l—搓揉—烘干至茸毛略呈白色,，100℃斜鍋炒至顯毫，再烘至足干而成,，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠,、湯水清綠、葉底鮮綠,、“三絕”：香高持久,、味甘爽口、形體豎立的特色,，又以其干茶的“針形”成為中國(guó)針形綠茶的典型,，同扁形綠茶“西湖龍井”一起，被業(yè)內(nèi)**并稱(chēng)為中國(guó)綠茶的“兩朵奇葩 哪種中國(guó)名茶生態(tài)好,？生茶葉茶葉參加全國(guó)名茶評(píng)比,。1985年3月，開(kāi)化縣林業(yè)局和茶牧場(chǎng)職工精心采制成兩個(gè)品種的兩套茶樣參加全國(guó)評(píng)比,。這一年,，中...

開(kāi)化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)：開(kāi)化龍頂茶葉為針形，其形筆直挺秀,，符合緊結(jié)圓直的特征,。其色澤，明前茶而言,，色澤翠綠雜帶細(xì)微的鮮黃色,，綠潤(rùn)鮮亮十分好看；雨前龍頂呈灰綠色,，稍細(xì)長(zhǎng),。看內(nèi)質(zhì),，由于特殊的炒青工藝,，防止茶多酚氧化茶湯轉(zhuǎn)暗黃，所以龍頂茶湯清澈透亮,，微帶綠色,，十分好看,。就香氣看，龍頂茶無(wú)論是明前還是雨前,，都經(jīng)常是茶香襲人,。就嫩度看，都知道高山茶嫩度持久,，就名優(yōu)綠茶而言,，水溫不應(yīng)過(guò)高，過(guò)高會(huì)使香氣散失,，茶湯轉(zhuǎn)黃色,，口感下降。就沖泡步驟看,，龍頂需潤(rùn)茶,，因?yàn)槠溆小吧街欣霞{“”之稱(chēng)，高山茶葉厚而嬌嫩,，這并不矛盾,；并且其省級(jí)制茶操作規(guī)程，加上縣特產(chǎn)局對(duì)含水量嚴(yán)控,，保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量過(guò)硬,。開(kāi)化縣不僅有著金名片“...

開(kāi)化龍頂茶葉的采摘時(shí)間和質(zhì)量要求開(kāi)化縣內(nèi)海拔較高，許多茶山位于海拔800米以上,，春寒時(shí)間延續(xù)較長(zhǎng),，因此開(kāi)采時(shí)間總體較晚。春茶一般于清明前開(kāi)采至小滿（4月初至5月中旬）,，夏茶于芒種采至小暑（6月初至7月中旬）,，秋茶于立秋采至寒露（8月初至10月前后）。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,，春茶中,、后期及夏、秋茶則多采一芽,。開(kāi)化龍頂茶采用手工采摘,，采摘標(biāo)準(zhǔn)高，分單芽和一芽一葉為主的采摘標(biāo)準(zhǔn),。鮮葉應(yīng)按要求分級(jí)采摘,，先發(fā)先采，后發(fā)后采,。鮮葉質(zhì)量的基本要求是：芽葉完整,，色澤鮮綠，新鮮，勻凈,，無(wú)鱗片,、魚(yú)葉、單片,、紫芽,、凍害葉、病蟲(chóng)害葉,，無(wú)紅變指痕,。古人寫(xiě)的12首詩(shī)中敘述到開(kāi)化茶葉。觀察茶葉茶葉**眼中的...

檢驗(yàn)茶葉品質(zhì)好壞的標(biāo)志之一 ——灰分 灰分茶葉經(jīng)高溫灼燒后殘留下來(lái)的無(wú)機(jī)物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為灰分,。一般占干物質(zhì)總量的4%至7%,。灰分的含量與茶葉品質(zhì)有密切的關(guān)系,。灰分含量過(guò)多是茶葉品質(zhì)差或混入泥沙雜質(zhì)的緣故,?；曳种心苋苡谒牟糠址Q(chēng)為水溶性灰分。一餐在茶嫩葉中可溶性灰分的含量較高,，茶葉品質(zhì)也越好,；相反，鮮葉原料越老,，水溶性灰分含量減少,，茶葉品質(zhì)也差。因此,，茶葉中水不溶性灰分含量的高低,，是區(qū)別鮮葉原料老嫩和茶葉品質(zhì)好壞的標(biāo)志之一。 現(xiàn)代龍頂茶的發(fā)展是怎樣的,？茶葉店地址茶葉 開(kāi)化產(chǎn)茶的歷史悠久,。 在宋太平興國(guó)六年（981年）建縣之始，就有了開(kāi)化茶的傳說(shuō),。明崇禎四年（1...

開(kāi)化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟,。溫杯-將沸水（以純凈水為宜，山泉水為佳）倒入玻璃杯中,，反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)使杯升溫,，置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃，**建議龍頂需少放三分之一）,，這時(shí)可以清楚的聞到香味,，聞香前應(yīng)先側(cè)身呼氣排出濁氣。潤(rùn)茶——70℃～85℃的水，沖泡至三分之一杯,，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)茶杯將干茶浸沒(méi),，稍置片刻，此時(shí)可第二次聞香,。沖泡——再加水至七分滿杯,，稍置即可品飲。龍頂茶屬于高山云霧茶,，鮮葉葉厚而嫩,，另外有著嚴(yán)格的加工工藝，含水量較低,。由于葉厚,、含水量低，所以需潤(rùn)茶,。并且因?yàn)橄愀呷~嫩,，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據(jù)茶葉的嫩度來(lái)定,，注水時(shí)需專(zhuān)注沿杯壁,，不傷及茶葉，并使茶葉翻滾,。觀賞和品飲...

開(kāi)化龍頂?shù)陌l(fā)展1979年,，開(kāi)化縣古老茶區(qū)創(chuàng)制了開(kāi)化龍頂名茶后，始終堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)和品牌經(jīng)營(yíng)之路,，首先制訂實(shí)施了全國(guó)省級(jí)名茶地方標(biāo)準(zhǔn)-《開(kāi)化龍頂茶》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn),，把產(chǎn)前、產(chǎn)中,、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)納入標(biāo)準(zhǔn)化管理,，積極推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高良種化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、“無(wú)害”化生產(chǎn)水平，形成了以開(kāi)化龍頂茶為主,，龍頂扁茶,、卷曲形茶、龍頂白茶,、香茶,、紅茶以及黃金茶、杜仲茶,、速溶茶等為補(bǔ)充的多門(mén)類(lèi),、多檔次的產(chǎn)品體系。1998年，開(kāi)化縣委為避免區(qū)域內(nèi)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),，打造強(qiáng)勢(shì)品牌,，將12個(gè)茶葉商標(biāo)進(jìn)行品牌整合，明確“開(kāi)化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,，成立了開(kāi)化龍頂品牌管理委員會(huì),、開(kāi)化龍頂茶地理標(biāo)志管理委員會(huì)，制訂了《開(kāi)化龍...