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廣西的柑跟新會(huì)的柑品種是一樣的,，因?yàn)槭菑男聲?huì)這邊移種過(guò)去的，都是茶枝柑,，只不過(guò)因?yàn)楫a(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大,。以前的人因?yàn)橛帽阋说母毯捅阋说亩⑷畨K錢(qián)的那些宮廷料的那些茶來(lái)做,，所以成本低，成本低的話(huà)他們也做的工藝要求也是比較簡(jiǎn)單，就是高溫烘干,，其實(shí)高溫烘干那個(gè)香氣是提香比較好，那個(gè)茶跟皮的融洽也比較好,，但是,，第yi火氣重，第二他不能存放,，因?yàn)楦邷睾娓赡莻€(gè)皮已經(jīng)沒(méi)有活性了,。 現(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了，現(xiàn)在都是用低溫烘干,，低溫烘干大約是50度,，就是說(shuō)比陽(yáng)光的溫度高一點(diǎn)，這樣的話(huà)烘的時(shí)間比較長(zhǎng),，但是能盡量的保存了皮的活性,，這樣的話(huà)柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想。 陳皮翻曬的時(shí)間為兩...

柑普茶跟陳皮普洱茶并沒(méi)有很明顯的區(qū)別??？ 剛開(kāi)始的時(shí)候確實(shí)是這樣的,，但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出越來(lái)越多柑普茶的創(chuàng)新形式,，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別,。1、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,，而柑普茶可以是小青柑,、青柑、二紅柑,，甚至將熟普換成生普,，組合存在多種可能性。2,、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過(guò)陽(yáng)光生曬制成,，需要“看天吃飯”，柑普茶可以是半生曬,、低溫烘干,、高溫烘干，甚至是多種工藝相結(jié)合,，能夠量化生產(chǎn),。3、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來(lái)就是一個(gè)圓潤(rùn)的大紅柑,，而柑普茶可以是嬌俏可愛(ài)的“小心肝”,、便捷的袋泡茶或單泡裝，甚至可以考究...

柑普茶跟陳皮普洱茶并沒(méi)有很明顯的區(qū)別??？剛開(kāi)始的時(shí)候確實(shí)是這樣的，但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新,，開(kāi)發(fā)出越來(lái)越多柑普茶的創(chuàng)新形式,，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別。 1,、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,，而柑普茶可以是小青柑、青柑,、二紅柑,，甚至將熟普換成生普，組合存在多種可能性,。 2,、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過(guò)陽(yáng)光生曬制成，需要“看天吃飯”,，柑普茶可以是半生曬,、低溫烘干,、高溫烘干，甚至是多種工藝相結(jié)合,，能夠量化生產(chǎn),。 3、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來(lái)就是一個(gè)圓潤(rùn)的大紅柑,，而柑普茶可以是嬌俏可愛(ài)的“小心肝”,、便捷的袋泡茶或單泡...

新會(huì)陳皮收藏注意事項(xiàng)：1.新鮮的柑皮曬干后，在秋冬是可以用透氣的袋子保存,，讓其充分陳化,，在這推薦普通家庭用米袋，其透氣性好,，同時(shí)也有防蟲(chóng)的半密封作用?；蛘甙褧窀傻男缕?，用塑料袋包裝好放入紙箱，口不要扎太死,，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔,，定期檢查，防潮防蟲(chóng),，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮,，多量可以用麻袋，布袋,，可加快陳化,。，要定期拿出來(lái)翻曬,。第一階段：新開(kāi)的皮,，至好一周或半個(gè)月就翻曬一次，這樣曬了3-4次以后,，水分基本就曬干了,。什么時(shí)間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時(shí)候。選擇天氣晴朗的早上10點(diǎn)至下午4點(diǎn),。每次翻曬時(shí)間建議控制在2-3小時(shí),。這樣就到了第二階段：要求每隔...

陳皮怎么分類(lèi)？ 1.按果實(shí)的成熟時(shí)間分為：青皮,、青紅皮（二紅皮）,，大紅皮柑青皮（青皮）：指果皮未著色，生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實(shí)所加工的皮,。外表色澤青褐色至青黑色,，有無(wú)數(shù)微凹入的油室點(diǎn),，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔,，雪白,、淡黃白至棕紅色。質(zhì)硬,、皮薄,，味辛苦、氣芳香,。其性格至酷烈,，疏肝破氣、消積化滯是它至擅長(zhǎng)的,，適用于乳癖,、乳癰、由肝郁氣滯引起的胸脅脹痛等癥狀,。微紅皮（黃皮/二紅皮）：指果皮開(kāi)始著色,，但未完全著色，生理仍未充分成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實(shí)所加工的皮,，外表色澤褐黃色至棕黃褐,，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯,。內(nèi)表雪白,、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀不明顯...

新會(huì)陳皮茶大體分原皮茶和混合茶：原皮茶（原皮茶又分青皮茶和紅皮茶）以單純新會(huì)陳皮直接泡煮,，原汁原味,；混合茶以茶葉或其它適配茶料配合新會(huì)陳皮泡煮，品味獨(dú)特,。兩款茶式各有千秋,，各具韻味。尤以原皮茶更具特色,，更有代表性,。 煮茶三泡各有不同：一泡味，二泡色,，三泡色香味,；一泡勁，二泡醇,，三泡融和臻化境,。新會(huì)陳皮茶藝分泡茶法、煮茶法和兌茶法：泡茶法就是用滾沸開(kāi)水先洗后泡新會(huì)陳皮的方法,，既適合混合茶,，也適合原皮茶,；煮茶法就是將新會(huì)陳皮洗干凈后放在冷水中直接煮沸的方法，此法更適合原味茶,；兌茶法就是分別泡好上等普洱茶,，和煮好新會(huì)陳皮茶，根據(jù)個(gè)人品味將陳皮茶適量倒入普洱茶中充分融兌后品享,。三種茶藝...

陳皮怎么分類(lèi),？ 1.按果實(shí)的成熟時(shí)間分為：青皮、青紅皮（二紅皮）,，大紅皮柑青皮（青皮）：指果皮未著色,，生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實(shí)所加工的皮。外表色澤青褐色至青黑色,，有無(wú)數(shù)微凹入的油室點(diǎn),，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔,，雪白,、淡黃白至棕紅色。質(zhì)硬,、皮薄，味辛苦,、氣芳香,。其性格至酷烈，疏肝破氣,、消積化滯是它至擅長(zhǎng)的,，適用于乳癖、乳癰,、由肝郁氣滯引起的胸脅脹痛等癥狀,。微紅皮（黃皮/二紅皮）：指果皮開(kāi)始著色，但未完全著色,，生理仍未充分成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實(shí)所加工的皮,，外表色澤褐黃色至棕黃褐，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室,，皺縮較明顯,。內(nèi)表雪白、淡黃白至棕紅色,，海綿浮松狀...

廣西的柑跟新會(huì)的柑品種是一樣的,，因?yàn)槭菑男聲?huì)這邊移種過(guò)去的，都是茶枝柑,，只不過(guò)因?yàn)楫a(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大,。以前的人因?yàn)橛帽阋说母毯捅阋说亩?、三十塊錢(qián)的那些宮廷料的那些茶來(lái)做，所以成本低,，成本低的話(huà)他們也做的工藝要求也是比較簡(jiǎn)單,，就是高溫烘干，其實(shí)高溫烘干那個(gè)香氣是提香比較好,，那個(gè)茶跟皮的融洽也比較好,，但是，第yi火氣重,，第二他不能存放,，因?yàn)楦邷睾娓赡莻€(gè)皮已經(jīng)沒(méi)有活性了。 現(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了,，現(xiàn)在都是用低溫烘干,，低溫烘干大約是50度，就是說(shuō)比陽(yáng)光的溫度高一點(diǎn),，這樣的話(huà)烘的時(shí)間比較長(zhǎng),，但是能盡量的保存了皮的活性，這樣的話(huà)柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想,。 新會(huì)陳皮采用的是新...

老樹(shù)陳皮是什么,？老樹(shù)陳皮是陳皮中的珍品上等臻品。那么怎么樣的陳皮才能夠稱(chēng)得上老樹(shù)陳皮呢,？下面我來(lái)給我們簡(jiǎn)略科普一下：1,、老樹(shù)——產(chǎn)所廣東新會(huì)野生老樹(shù)，極為稀有,。一般的新會(huì)柑樹(shù)因多數(shù)種在平地水田,，雖能很多吸收水分而大批量產(chǎn)，但根簡(jiǎn)單泡壞,，8年樹(shù)齡已趨ji致,；相比之下，老樹(shù)多生長(zhǎng)在山坡高處甚至深山里,，樹(shù)齡可達(dá)20年以上,。2、深山——原生態(tài),，深山放養(yǎng),。老樹(shù)陳皮果樹(shù)遵從天道，全野生放養(yǎng)深山老樹(shù),，不打農(nóng)藥,、不人工干預(yù)它生長(zhǎng)，真正做到原生態(tài)、無(wú)污染,。3,、圈枝——母樹(shù)圈枝薄皮，產(chǎn)值折半,。母樹(shù)圈枝柑薄皮,，產(chǎn)值是駁枝柑的一半，無(wú)愧于柑中菁華,，ji致稀缺,。4、3年以上的老樹(shù)陳皮,，年份越高氣味越香,。3年到8年...

陳皮分為普通陳皮和廣陳皮。普通陳皮主產(chǎn)于四川,、重慶,、福建、浙江,、江西等地,，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮，產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會(huì),、江門(mén)等地,，質(zhì)量至好。普通陳皮隔年使用至好,，廣陳皮一般干燥存放2~3年后效果至佳,。質(zhì)量較好的普通陳皮價(jià)格每公斤20~40元，廣陳皮價(jià)格較貴,，每公斤可達(dá)到幾百甚至幾千元。中醫(yī)認(rèn)為,，陳皮是一種li氣藥,，歸脾、肺經(jīng),，具有l(wèi)i氣健脾,，燥濕化痰的功效，可zhi療胸悶氣短,、腹部脹痛,、惡心嘔吐、腹瀉等不適癥狀,。 質(zhì)量上乘的陳皮有獨(dú)特的“面相”,，選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：外表深紅鮮艷，內(nèi)面白色；質(zhì)柔軟,，氣香,；沒(méi)有雜質(zhì)、霉變,、病斑等,。如果想買(mǎi)廣陳皮，則需注意其外表面應(yīng)是紫紅色的,，...

新會(huì)哪里的陳皮至好,？ 茶坑村：七百多年前，茶坑人已大量種植新會(huì)柑,，并經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮,，傳說(shuō)中區(qū)分新會(huì)柑主要產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑,。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥(niǎo)天堂周邊,，占盡地利優(yōu)勢(shì)，氣溫,，土壤適宜,，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適度,，柑韻悠長(zhǎng),、口感順滑，柑皮香濃,，沁人心脾,。東甲村：是歷史上有名新會(huì)柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū),，清朝時(shí)新會(huì)柑作為嶺南佳果,，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽(yù)新會(huì),，百年陳皮勝黃金”之稱(chēng),，但東甲村種植柑果的土地由于近10來(lái)年新會(huì)的發(fā)展建設(shè)，大多已被征收開(kāi)發(fā),，產(chǎn)區(qū)所剩無(wú)幾,，能夠產(chǎn)出至佳陳皮的柑樹(shù)亦少之又少，導(dǎo)致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴,。西甲...

新會(huì)陳皮茶大體分原皮茶和混合茶：原皮茶（原皮茶又分青皮茶和紅皮茶）以單純新會(huì)陳皮直接泡煮,，原汁原味；混合茶以茶葉或其它適配茶料配合新會(huì)陳皮泡煮,，品味獨(dú)特,。兩款茶式各有千秋,，各具韻味。尤以原皮茶更具特色,，更有代表性,。 煮茶三泡各有不同：一泡味，二泡色,，三泡色香味,；一泡勁，二泡醇,，三泡融和臻化境,。新會(huì)陳皮茶藝分泡茶法、煮茶法和兌茶法：泡茶法就是用滾沸開(kāi)水先洗后泡新會(huì)陳皮的方法,，既適合混合茶,，也適合原皮茶；煮茶法就是將新會(huì)陳皮洗干凈后放在冷水中直接煮沸的方法,，此法更適合原味茶,；兌茶法就是分別泡好上等普洱茶，和煮好新會(huì)陳皮茶,，根據(jù)個(gè)人品味將陳皮茶適量倒入普洱茶中充分融兌后品享,。三種茶藝...

柑普茶與陳皮普洱茶的差異在哪？“新會(huì)柑”其實(shí)是一個(gè)俗稱(chēng),，又有別稱(chēng)“新會(huì)大紅柑”,、“廣陳柑”等，正式的學(xué)名為茶枝柑,，是廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)的有名土特產(chǎn),，明清時(shí)期曾被列為貢品，名譽(yù)悠長(zhǎng),。地道的新會(huì)柑其實(shí)是皮肉兼用的,，可鮮食亦可加工，還能入藥,，不過(guò)與一般生果不同,，其皮比肉貴，新會(huì)柑的柑皮是制造地道廣式陳皮的材料,。也就是說(shuō)，新會(huì)柑的柑皮并不等于陳皮,。廣東有三寶,，陳皮、老姜,、禾稈草,，均是賦有地方特色的用品。廣東人都知道zheng宗陳皮須由新會(huì)柑的果皮曬制，而其傳統(tǒng)的做法包括開(kāi)皮,、翻皮,、干皮三道工序，即在揀果后用正三刀法（亦有用對(duì)稱(chēng)二刀法）快速開(kāi)皮,，去肉留皮后于陽(yáng)光下天然風(fēng)干,，待柑皮失水變軟后翻皮，使...

成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮,。 而且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很?chē)?yán)格的要求,，有些地方做陳皮的柑橘,，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的,。沒(méi)熟的果皮,，有另外一個(gè)名字，叫青皮,。據(jù)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹,，真正的陳皮是指廣陳皮，由廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮,，以貯藏的時(shí)間越久越好,，故稱(chēng)陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”,，特別寫(xiě)明要“新會(huì)皮”,。其他陳皮藥效遠(yuǎn)遜于“新會(huì)皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味),。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,，皮比肉貴。一般新會(huì)皮要反復(fù)曬過(guò)五年以上才會(huì)送到藥店,，而那時(shí)的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑,。...

柑普茶跟陳皮普洱茶并沒(méi)有很明顯的區(qū)別啊,？ 剛開(kāi)始的時(shí)候確實(shí)是這樣的,，但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出越來(lái)越多柑普茶的創(chuàng)新形式,，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別,。1、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,，而柑普茶可以是小青柑,、青柑,、二紅柑，甚至將熟普換成生普,，組合存在多種可能性,。2、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過(guò)陽(yáng)光生曬制成,，需要“看天吃飯”,，柑普茶可以是半生曬、低溫烘干,、高溫烘干,，甚至是多種工藝相結(jié)合，能夠量化生產(chǎn),。3,、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來(lái)就是一個(gè)圓潤(rùn)的大紅柑，而柑普茶可以是嬌俏可愛(ài)的“小心肝”,、便捷的袋泡茶或單泡裝,，甚至可以考究...

小青柑揮發(fā)油至多，微澀帶酸,，茶中果味較濃,，清甜回甘，青皮里的油酮類(lèi)物質(zhì)雖不能被人體吸收,，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用,，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾,，對(duì)鼻炎,、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場(chǎng)的茶友皆知,，柑果就品質(zhì)上講,，要數(shù)新會(huì)產(chǎn)地的，所以很多非新會(huì)產(chǎn)地的小青柑為博得消費(fèi)者的青睞,，便在產(chǎn)品信息上印上“新會(huì)”等字樣,。 如此，以致柑普茶市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,、魚(yú)目混珠,，使得消費(fèi)者難以識(shí)別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣?？墒?，小青柑市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一般消費(fèi)者很難辨別真假,。一不小心,，就會(huì)花高價(jià)、買(mǎi)假貨! 30年以上外皮呈褐黑色,，輕薄,，自然卷曲；陳香味更濃,，色呈濃褐色,，清幽淡雅，回味悠長(zhǎng),。江...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特點(diǎn)與各種藥材調(diào)配具有顯著的調(diào)和效果,，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來(lái)陳香之物多濃郁,，唯有陳皮始溫文,。用簡(jiǎn)略的四個(gè)字概括：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類(lèi)按果實(shí)的采摘時(shí)刻不同,，分青皮,、二紅皮以及大紅皮。按收存的年份時(shí)刻不同,，分一年皮,、二年皮、三年皮….如此類(lèi)推,。新會(huì)陳皮年份陳皮以?xún)?chǔ)藏的時(shí)刻越久越好,。存期不足三年的稱(chēng)果皮或柑皮，因?yàn)榱倚源?、果酸味重,，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)刻的收存,。存期足三年或以上的才稱(chēng)為陳皮,，跟著烈性與果酸味逐步減少，陳香之味逐步增加,，能夠開(kāi)端作為食用,。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含揮發(fā)油類(lèi)、多糖類(lèi)和黃酮類(lèi)等活性物質(zhì),，并跟著時(shí)刻的推移相關(guān)含量也會(huì)進(jìn)...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特征與各種藥材調(diào)配具有明顯的調(diào)和作用,，因而有“和藥”之shou的美譽(yù)。香自陳來(lái)陳香之物多濃郁,，唯有陳皮始溫文,。用簡(jiǎn)略的四個(gè)字歸納：溫香陳和。新會(huì)陳皮分類(lèi)按果實(shí)的采摘時(shí)刻不同,，分青皮,、二紅皮以及大紅皮,。按收存的年份時(shí)刻不同，分一年皮,、二年皮,、三年皮….如此類(lèi)推。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)刻越久越好,。存期缺乏三年的稱(chēng)果皮或柑皮,，因?yàn)榱倚源蟆⒐嵛吨?，不適宜直接食用,，需進(jìn)行一定時(shí)刻的收存。存期足三年或以上的才稱(chēng)為陳皮,，跟著烈性與果酸味逐步削減,，陳香之味逐步增加，可以開(kāi)端作為食用,。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含蒸發(fā)油類(lèi),、多糖類(lèi)和黃酮類(lèi)等活性物質(zhì)，并跟著時(shí)刻的推移相關(guān)含量也會(huì)進(jìn)...

新會(huì)陳皮收藏注意事項(xiàng)：1.新鮮的柑皮曬干后,，在秋冬是可以用透氣的袋子保存,，讓其充分陳化，在這推薦普通家庭用米袋,，其透氣性好,，同時(shí)也有防蟲(chóng)的半密封作用?；蛘甙褧窀傻男缕?，用塑料袋包裝好放入紙箱，口不要扎太死,，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔,，定期檢查，防潮防蟲(chóng),，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮,，多量可以用麻袋，布袋,，可加快陳化,。，要定期拿出來(lái)翻曬,。第一階段：新開(kāi)的皮,，至好一周或半個(gè)月就翻曬一次，這樣曬了3-4次以后，水分基本就曬干了,。什么時(shí)間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時(shí)候,。選擇天氣晴朗的早上10點(diǎn)至下午4點(diǎn)。每次翻曬時(shí)間建議控制在2-3小時(shí),。這樣就到了第二階段：要求每隔...

陳皮分為一般陳皮和廣陳皮,。一般陳皮主產(chǎn)于四川、重慶,、福建、浙江,、江西等地,，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮，產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會(huì),、江門(mén)等地,，質(zhì)量蘭交。一般陳皮隔年運(yùn)用蘭交,，廣陳皮一般枯燥存放2~3年后效果至佳,。質(zhì)量較好的一般陳皮價(jià)格每公斤20~40元，廣陳皮價(jià)格較貴,，每公斤可達(dá)到幾百乃至幾千元,。中醫(yī)以為，陳皮是一種li氣藥,，歸脾,、肺經(jīng)，具有l(wèi)i氣健脾,，燥濕化痰的功效,，可zhi療胸悶氣短、腹部腫痛,、厭惡吐逆,、腹瀉等不適癥狀。質(zhì)量上乘的陳皮有獨(dú)特的“面相”,，選購(gòu)時(shí)應(yīng)留心以下幾點(diǎn)：外表深紅鮮艷,，內(nèi)面白色；質(zhì)柔軟,，氣香,；沒(méi)有雜質(zhì)、霉變,、病斑等,。假如想買(mǎi)廣陳皮，則需留心其外表面應(yīng)是紫紅色的,，香氣更為濃郁...

成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮,。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很?chē)?yán)格的要求,，有些地方做陳皮的柑橘,，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的,。沒(méi)熟的果皮,，有另外一個(gè)名字，叫青皮,。 據(jù)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹,，真正的陳皮是指廣陳皮，由廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮,，以貯藏的時(shí)間越久越好,，故稱(chēng)陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”,，特別寫(xiě)明要“新會(huì)皮”,。其他陳皮藥效遠(yuǎn)遜于“新會(huì)皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味),。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,，皮比肉貴。一般新會(huì)皮要反復(fù)曬過(guò)五年以上才會(huì)送到藥店,，而那時(shí)的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑,。...

關(guān)于新會(huì)陳皮：新會(huì)陳皮特征與各種藥材調(diào)配具有明顯的調(diào)和作用，因而有“和藥”之shou的美譽(yù),。香自陳來(lái)陳香之物多濃郁,，唯有陳皮始溫文。用簡(jiǎn)略的四個(gè)字歸納：溫香陳和,。新會(huì)陳皮分類(lèi)按果實(shí)的采摘時(shí)刻不同,，分青皮、二紅皮以及大紅皮,。按收存的年份時(shí)刻不同,，分一年皮、二年皮,、三年皮….如此類(lèi)推,。新會(huì)陳皮年份陳皮以貯藏的時(shí)刻越久越好。存期缺乏三年的稱(chēng)果皮或柑皮,，因?yàn)榱倚源?、果酸味重，不適宜直接食用，需進(jìn)行一定時(shí)刻的收存,。存期足三年或以上的才稱(chēng)為陳皮,，跟著烈性與果酸味逐步削減，陳香之味逐步增加,，可以開(kāi)端作為食用,。新會(huì)陳皮用藥價(jià)值新會(huì)陳皮富含蒸發(fā)油類(lèi)、多糖類(lèi)和黃酮類(lèi)等活性物質(zhì),，并跟著時(shí)刻的推移相關(guān)含量也會(huì)進(jìn)...

如何喝上醇香的地道新會(huì)陳皮 1：挑選上乘新會(huì)陳皮一片地道新會(huì)陳皮,，是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤(rùn)醇和的口感,，可以挑選成熟度比較高,、陳化年份在五年或以上的新會(huì)陳皮。 2：適當(dāng)搭配新會(huì)陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品,，在一年四季的膳食應(yīng)用中，均有不俗表現(xiàn),，和肉類(lèi)搭配可去膻增鮮,，和甜品搭配可齒頰留香，和茶葉/花茶類(lèi)/中藥類(lèi)搭配,，可調(diào)理身體健康,。 3：掌握一定的煮泡知識(shí)新會(huì)陳皮隨著歷史傳承，衍生出獨(dú)特的煮泡文化,，羅天池創(chuàng)造的柑普茶如是,，掌握了醒皮、皮面朝下內(nèi)囊朝上,、一片陳皮配水比例等煮泡技巧,，就可根據(jù)口味喜好調(diào)整，享受具有個(gè)人格調(diào)的茶飲,。 新會(huì)陳皮采用的是新會(huì)柑,，新會(huì)柑又稱(chēng)新...

陳皮怎么分類(lèi)？ 1.按果實(shí)的成熟時(shí)間分為：青皮,、青紅皮（二紅皮）,，大紅皮柑青皮（青皮）：指果皮未著色，生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實(shí)所加工的皮,。外表色澤青褐色至青黑色,，有無(wú)數(shù)微凹入的油室點(diǎn)，不顯皺縮,。內(nèi)表緊密光潔,，雪白、淡黃白至棕紅色。質(zhì)硬,、皮薄,，味辛苦、氣芳香,。其性格至酷烈,，疏肝破氣、消積化滯是它至擅長(zhǎng)的,，適用于乳癖,、乳癰、由肝郁氣滯引起的胸脅脹痛等癥狀,。微紅皮（黃皮/二紅皮）：指果皮開(kāi)始著色,，但未完全著色，生理仍未充分成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實(shí)所加工的皮,，外表色澤褐黃色至棕黃褐,，有無(wú)數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯,。內(nèi)表雪白,、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀不明顯...

老樹(shù)陳皮是什么,？老樹(shù)陳皮是陳皮中的珍品上等臻品,。那么怎么樣的陳皮才能夠稱(chēng)得上老樹(shù)陳皮呢？下面我來(lái)給大家簡(jiǎn)單科普一下：1,、老樹(shù)——產(chǎn)所廣東新會(huì)野生老樹(shù),，極為稀有。一般的新會(huì)柑樹(shù)因多數(shù)種在平地水田,，雖能很多吸收水分而大批量產(chǎn),，但根容易泡壞，8年樹(shù)齡已趨ji致,；相比之下,，老樹(shù)多成長(zhǎng)在山坡高處甚至深山里，樹(shù)齡可達(dá)20年以上,。2,、深山——原生態(tài)，深山放養(yǎng),。老樹(shù)陳皮果樹(shù)遵照天道,，全野生放養(yǎng)深山老樹(shù)，不打農(nóng)藥,、不人工干預(yù)它成長(zhǎng),，真正做到原生態(tài),、無(wú)污染。3,、圈枝——母樹(shù)圈枝薄皮,，產(chǎn)量折半。母樹(shù)圈枝柑薄皮,，產(chǎn)量是駁枝柑的一半,，無(wú)愧于柑中菁華，ji致稀缺,。4,、3年以上的老樹(shù)陳皮，年份越高氣味越香,。3年到8年...

新會(huì)陳皮簡(jiǎn)單辨別望：新會(huì)陳皮表皮呈豬鬃紋,，油包粒突出，有光澤,，有油氣,，通常有ba痕。非新會(huì)陳皮無(wú)此特征聞：一般存放五年以上的新會(huì)陳皮,，有陳皮特有芳香味,，味道濃郁，自然醇香,。非新會(huì)陳皮香味很少，或無(wú)芳香味,；刮：用指甲刮表皮,，刮過(guò)的地方突顯油光，非新會(huì)陳皮不具此特點(diǎn),；吃：撕一小瓣陳皮吃,，微苦，甘,，香,，非新會(huì)陳皮則為苦，澀,，痹,；泡：新會(huì)陳皮煮水?dāng)?shù)十次，仍回甘香滑,，無(wú)苦澀味,，且長(zhǎng)時(shí)間煲湯不易爛，非新會(huì)陳皮不具此特點(diǎn),。 新會(huì)陳皮保存陳皮保存條件為常溫,，干燥的環(huán)境,。常用于存陳皮器具有麻袋、紫砂罐,、陶泥罐,、密封玻璃瓶、鐵罐子,、紙箱和塑料袋等,。以密封不失透氣的器具為佳。對(duì)于陳化年份低于五年（特...

傳統(tǒng)的陳皮陳放方法,，陳皮的陳化存放是一個(gè)有生命的過(guò)程,，自然就需要一定的氧氣、溫度,、水分,。傳統(tǒng)的陳放方法，更多的是將曬干過(guò)的陳皮,，懸掛于煙囪附近,，在充分暴露在氧氣充足而又陰涼的空氣中，一方面容易接觸到濕氣,，利于陳化,，另一方面，由于煙囪每天都會(huì)燒火有熱量供應(yīng),，使得周邊的空氣濕度散失,。 包括懸掛于其周邊的陳皮，即便是梅雨季節(jié),，依然可以保證陳皮濕氣不會(huì)持續(xù)太久,，進(jìn)而減少了陳皮霉變的風(fēng)險(xiǎn)。所以,，傳統(tǒng)的陳皮儲(chǔ)存條件是,，充分暴露于空氣中，適當(dāng)及短暫的濕氣而又能及時(shí)的進(jìn)行去濕,，非常有利于陳皮的陳化而又不容易出現(xiàn)霉變問(wèn)題,！因此，道地陳皮的陳放至佳狀態(tài)是：充分的氧氣條件及陰涼的溫度下,，不定期的給予短暫的...

柑普茶跟陳皮普洱茶并沒(méi)有很明顯的區(qū)別?。縿傞_(kāi)始的時(shí)候確實(shí)是這樣的,，但隨著市場(chǎng)上對(duì)“陳皮普洱”的組合不斷創(chuàng)新,，開(kāi)發(fā)出越來(lái)越多柑普茶的創(chuàng)新形式，現(xiàn)在的柑普茶已與傳統(tǒng)意義上的陳皮普洱茶存在較大區(qū)別,。 1,、選料：陳皮普洱茶需選用歲末已成熟的大紅柑與云南熟普,，而柑普茶可以是小青柑、青柑,、二紅柑,，甚至將熟普換成生普，組合存在多種可能性,。 2,、工藝：陳皮普洱茶要經(jīng)過(guò)陽(yáng)光生曬制成，需要“看天吃飯”,，柑普茶可以是半生曬,、低溫烘干、高溫烘干,，甚至是多種工藝相結(jié)合,，能夠量化生產(chǎn)。 3,、形態(tài)：陳皮普洱茶的外觀看起來(lái)就是一個(gè)圓潤(rùn)的大紅柑,，而柑普茶可以是嬌俏可愛(ài)的“小心肝”、便捷的袋泡茶或單泡...

新會(huì)陳皮是取茶枝柑果皮制成,，茶枝柑是從分布于新會(huì)古兜山脈,、牛枯嶺山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來(lái),。歷史上有大種油身,、細(xì)種油身、大蒂柑,、高督柑和短枝密葉柑等5個(gè)品系,，其中以軟枝形“大種油身”和“細(xì)種油身”為上品。因此,，特定的品種基因，成為新會(huì)陳皮質(zhì)量突出性的基礎(chǔ),。新會(huì)柑大體來(lái)說(shuō)分三種： 1,、原枝，2,、圈枝,，3、駁枝（嫁接）,?？梢岳斫鉃樵κ窃哪阁w，圈枝和駁枝是在原枝的基礎(chǔ)上分支出來(lái)繁殖的,。在過(guò)去的幾百年前,，所有的新會(huì)柑的品種繁殖都是通過(guò)圈枝的技術(shù)來(lái)進(jìn)行繁殖,。這樣圈出來(lái)的樹(shù)苗至為純種，長(zhǎng)出來(lái)的柑果也是zheng宗茶枝柑,，圈枝柑可謂是茶枝柑中“血統(tǒng)純zheng的貴族柑”...

陳皮分為一般陳皮和廣陳皮,。一般陳皮主產(chǎn)于四川、重慶,、福建,、浙江、江西等地,，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮,，產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會(huì)、江門(mén)等地,，質(zhì)量蘭交,。一般陳皮隔年運(yùn)用蘭交，廣陳皮一般枯燥寄存2~3年后效果至佳,。質(zhì)量較好的一般陳皮價(jià)格每公斤20~40元,，廣陳皮價(jià)格較貴，每公斤可達(dá)到幾百甚至幾千元,。中醫(yī)認(rèn)為,，陳皮是一種li氣藥，歸脾,、肺經(jīng),，具有l(wèi)i氣健脾，燥濕化痰的成效,，可zhi療胸悶氣短,、腹部脹痛、惡心吐逆,、腹瀉等不適癥狀,。質(zhì)量上乘的陳皮有一起的“面相”，選購(gòu)時(shí)應(yīng)留心以下幾點(diǎn)：表面深紅艷麗,，內(nèi)面白色,；質(zhì)柔軟，氣香,；沒(méi)有雜質(zhì),、霉變、病斑等,。假定想買(mǎi)廣陳皮,，則需留心其外表面應(yīng)是紫紅色的，香氣更為濃郁...