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有些朋友保存陳皮一藏了之，有些朋友保存陳皮經(jīng)常翻曬,。其實這兩種保存陳皮的方法都是不正確的,。陳皮一藏了之會很容易發(fā)生蟲蛀,、霉變,；如果陳皮經(jīng)常翻曬，它的香氣也會變淡,。為什么陳皮經(jīng)過翻曬后它的氣味會變淡呢,？我們都知道,，新會陳皮的主要香氣是來源于陳皮中的揮發(fā)油,，揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類化合物之外的另一種重要的活性物質(zhì)，如果是陳皮長時間暴露在空氣中或者長時間在強光的照射下,，就會加速陳皮中揮發(fā)油的散失,，這就是我們剛翻曬完陳皮,，感覺香氣很淡的原因。但是把陳皮經(jīng)過密封一段時間之后,，陳皮的香氣就能恢復,，或者撕一小塊聞一下，也可以聞到陳皮應有的香氣,。所以陳皮是不需要經(jīng)常翻曬的,，每年翻曬2次左右，或者...

成熟橘皮才能制成陳皮新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮,，只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮,。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求,，有些地方做陳皮的柑橘,，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的,。沒熟的果皮,，有另外一個名字，叫青皮,。據(jù)中國中醫(yī)科學院針灸醫(yī)院副主任醫(yī)師黃濤介紹,，真正的陳皮是指廣陳皮，由廣東省江門市新會區(qū)所產(chǎn)大紅柑制成的干果皮,，以貯藏的時間越久越好,，故稱陳皮。清代醫(yī)家葉天士的“二陳湯”,，特別寫明要“新會皮”,。其他陳皮藥效遠遜于“新會皮”，且乏香味而痹口(即苦辣味),。所以新會陳皮價格較高,，皮比肉貴。一般新會皮要反復曬過五年以上才會送到藥店,，而那時的柑皮顏色已經(jīng)發(fā)暗發(fā)黑,。多喝陳皮泡水...

廣東每年2~5月份潮濕季節(jié)，都是陳皮迎來保存挑戰(zhàn)的時期。特別是“回南天”期間,，到處濕漉漉的,，保存不當，陳皮就很容易吸收空氣中的水份回潮,，變軟,。陳皮保存不好繼而容易產(chǎn)生燒皮、霉變,、蟲蛀等一系列問題,。燒皮新鮮柑皮（特別是大紅皮）中含有較多糖份，易吸潮,。如果堆放時間長而又不及時翻堆和曬皮,，酵解產(chǎn)生升溫，會誘發(fā)快速糖醇解,，造成的碳化和陳皮邊緣發(fā)黑黑皮現(xiàn)象,，多見于頭三年的陳皮不穩(wěn)定，但還要注意一點,，剛在太陽底下暴曬的陳皮不宜馬上封存,，因為剛曬好的陳皮有熱度，馬上封存會產(chǎn)生水汽,，長久也會產(chǎn)生燒皮現(xiàn)象,，應該放在陰涼通風的地方晾20-30分鐘把熱氣散去才封存。霉變霉變對于陳皮來講是致命的,，比蟲蛀,，...

新會陳皮，憑什么越老越值錢,？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價值對產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴,，是古代藥物標準化的概念，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,，素有“非道地藥材不處fang,，非道地藥材不經(jīng)營”的說法。2.獨一性新會陳皮有著很強的地域性,，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會陳皮,，在地域上是獨一的,。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會茶枝柑(大紅柑)。新會陳皮品種從野生品種馴化而來,，原生植物新會柑野生種群多分布于古兜山脈,、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶,。據(jù)調(diào)查，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落,。?獨特的天然資源–水,、土、氣候,。銀洲湖水域水土特色...

由于茶枝柑從開花到結(jié)果成熟是一個過程,，這個過程中，不同成熟度的果皮狀態(tài),，有著不同的稱呼,。據(jù)《新會文史資料選輯》中記載，新會陳皮按傳統(tǒng)規(guī)格質(zhì)量可分為頭紅,、極紅,、蘇紅、二紅,、揀紅、青皮,、早水等七種貨式,，以色澤鮮艷、含油量大,，香氣濃郁者為佳,。柑皮按采收時期和成熟度可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（二紅皮）和大紅皮三種,。柑青皮所謂柑青皮,，指的是鮮果未著熟色,、生理未成熟時采收果實所加工而成的皮,，采摘時間點通常在農(nóng)歷立秋至寒露之間。青皮曬干后步入陳化期,，外表色澤青褐色至青黑色,，有無數(shù)微凹較密的油室，不顯皺縮,，質(zhì)硬皮薄,、味辛苦、氣芳香,。不易蛀蟲,，容易儲存，較好打理,?！竟πА壳嗥ば愿裰亮?，味苦、辛,。主...

國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌表示,，自己曬的橘子皮并不能當藥用，從功效上來說雖然也有一定的li氣,、健胃功效,，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。做陳皮需要在太陽下將橘皮風干,，然后存放于密封裝置60天-150天,，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化,，待果皮軟化后,，將其捆綁固定、風干,，然后再放到太陽下曬干,，然后將其密封存放。與其他中藥材不同的是,，陳皮具有越陳越好的特殊性,，品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求,，也就是說存放的時間越久藥效越好,，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,，而黃酮類化合物含量就會相對增加,，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多,，不...

新會種柑取皮已有700多年的歷史,。新會的陳皮生產(chǎn)始于宋元，興于明清,。早在宋代,，陳皮是南北貿(mào)易商的廣貨、廣藥之一,，遠銷至南洋,、美洲等地區(qū)。清光緒末,，新會經(jīng)營,、兼營陳皮業(yè)的商號多達70家。新會陳皮更是嶺南印象和文化符號的贊譽,。它的藥用歷史更為久遠,，歷代中醫(yī)均喜以陳皮做湯,、入藥，將陳皮的功效發(fā)揮得物超所值,。在新會,，陳皮已成為一種獨具地方特色的風俗文化,，人們巧妙地將陳皮作為一種調(diào)料,，將美食做成佳肴，亦做成一種味道清醇的陳皮茶,。新會人慣用新會陳皮作為饋贈親朋好友的上品,，特別選擇上好新會柑親手制作,，在向親友說明“這是我自己曬的，很zheng宗”時,，臉上露出快樂的笑容,，成為生活的一部分。僑胞漂洋...

新會哪里的陳皮至好,？茶坑村：七百多年前,，茶坑人已大量種植新會柑，并經(jīng)營新會陳皮,，傳說中區(qū)分新會柑主要產(chǎn)區(qū)的地標—熊子塔,，就在茶坑。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊,，占盡地利優(yōu)勢，氣溫,，土壤適宜,，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度,，柑韻悠長,、口感順滑，柑皮香濃,，沁人心脾,。東甲村：是歷史上有名新會柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū),，清朝時新會柑作為嶺南佳果,，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽新會,，百年陳皮勝黃金”之稱,，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設，大多已被征收開發(fā),，產(chǎn)區(qū)所剩無幾,，能夠產(chǎn)出至佳陳皮的柑樹亦少之又少,，導致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴。西甲村：毗...

小青柑揮發(fā)油至多,，微澀帶酸,，茶中果味較濃，清甜回甘,，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收,，但可以起到擴張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎,，抗霧霾,，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用,。熟知小青柑茶品市場的茶友皆知,，柑果就品質(zhì)上講，要數(shù)新會產(chǎn)地的,，所以很多非新會產(chǎn)地的小青柑為博得消費者的青睞,，便在產(chǎn)品信息上印上“新會”等字樣。如此,，以致柑普茶市場上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,、魚目混珠，使得消費者難以識別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣,?？墒牵∏喔淌袌鲷~龍混雜,，一般消費者很難辨別真假,。一不小心，就會花高價,、買假貨,。新會陳皮質(zhì)輕且易于折斷。用手觸感新會陳皮,，年份越短皮身越軟,，年份越長，手感越硬,、質(zhì)輕,。合肥生曬陳皮出...

有些朋友保存陳皮一藏了之，有些朋友保存陳皮經(jīng)常翻曬,。其實這兩種保存陳皮的方法都是不正確的,。陳皮一藏了之會很容易發(fā)生蟲蛀、霉變,；如果陳皮經(jīng)常翻曬,，它的香氣也會變淡,。為什么陳皮經(jīng)過翻曬后它的氣味會變淡呢？我們都知道,，新會陳皮的主要香氣是來源于陳皮中的揮發(fā)油,，揮發(fā)油也是陳皮中除了黃酮類化合物之外的另一種重要的活性物質(zhì)，如果是陳皮長時間暴露在空氣中或者長時間在強光的照射下,，就會加速陳皮中揮發(fā)油的散失,，這就是我們剛翻曬完陳皮，感覺香氣很淡的原因,。但是把陳皮經(jīng)過密封一段時間之后,，陳皮的香氣就能恢復，或者撕一小塊聞一下,，也可以聞到陳皮應有的香氣,。所以陳皮是不需要經(jīng)常翻曬的，每年翻曬2次左右,，或者...

“青皮”是“術業(yè)有專攻”的代biao,，面對部分癥狀，力猛效高,，有明顯效用,，關鍵時候用青皮能起到關鍵作用，主要用于藥用,?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶,、烹飪,，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時沒有太多章法和禁忌,，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中,，就自然兼具著二者的些許特征了,，只是這個“二紅”的度，紅多少,、青多少,，每個制作者或收藏愛好者，理解就不同了,。其實,，大多數(shù)陳皮，由于果農(nóng)采摘的原因,，也很難絕dui做到“大紅皮”中沒有“二紅皮”,，“二紅皮”中,，也可能會有“早熟”的柑果“大紅皮”采摘其中混進去。1~3年陳皮外皮呈鮮紅色,，或者是暗紅色,，內(nèi)表面雪白；帶刺激香味,，果酸味重,。四川新會茶坑陳皮年份 ...

新會陳皮到底該如何貯存保存較好呢？環(huán)境的選擇新會陳皮建議離墻,、離地,、離頂存放，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生,，溫度濕度適宜（關鍵控制指標是空氣相對濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）,。至適陳化溫度20℃至30℃之間，建議在25℃,。高溫控制點40℃以下,，結(jié)合對有害附著生物清理，建議采用40℃高溫和低濕度間歇性處理,。）容器的選擇幾種常用保存容器的對比（低年份陳皮可以選擇紙箱,、麻袋、布袋,、蛇皮袋,，高年份的可以選擇玻璃罐、陶罐,、金屬罐等,。）玻璃罐少量陳皮存放于玻璃瓶內(nèi)，方便觀察照看打理,，也可以擺柜陳放,，隨用隨取。陶缸,、陶罐陳皮存于陶罐中繼續(xù)醇化,，但要放在干燥通風之處。金屬桶陳皮放在密封好的金屬桶,、鐵桶里保存,，...

新會哪里的陳皮至好？茶坑村：七百多年前,，茶坑人已大量種植新會柑,，并經(jīng)營新會陳皮，傳說中區(qū)分新會柑主要產(chǎn)區(qū)的地標—熊子塔，就在茶坑,。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊,，占盡地利優(yōu)勢，氣溫,，土壤適宜,，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無澀味，酸甜適度,，柑韻悠長,、口感順滑，柑皮香濃,，沁人心脾,。東甲村：是歷史上有名新會柑種植基地，也是傳統(tǒng)的圈枝柑產(chǎn)區(qū),，清朝時新會柑作為嶺南佳果,，曾被朝廷指定為貢品。素有“東甲陳皮譽新會,，百年陳皮勝黃金”之稱,，但東甲村種植柑果的土地由于近10來年新會的發(fā)展建設，大多已被征收開發(fā),，產(chǎn)區(qū)所剩無幾,，能夠產(chǎn)出至佳陳皮的柑樹亦少之又少，導致現(xiàn)在東甲柑物以稀為貴,。西甲村：毗...

陳皮是一種常見的中藥材,，是用橘子皮剝下來后晾曬制作而成，但不是所以的柑橘皮都適合用來做陳皮,，比如廣東新會有茶枝柑,、江浙有甌柑、福建有冇柑,、中國臺灣有蕉柑等,，其中廣東江門新會柑制作的陳皮至為上品。陳皮每天基本要曬上五六個小時,，然后裝起讓它自然陳化,，反復操作三年以上陳化的柑皮，才能稱之為陳皮,。一塊小小的陳皮要經(jīng)過這么漫長陳化和制作過程，難怪俗話說一兩陳皮一兩金,。中醫(yī)有言,，“百年陳皮，千年靈芝”?？上攵惼さ乃幱脙r值有多高,，下面閑話少說，就給大家說說這個陳皮有什么功效作用,。一,，陳皮有順氣健脾的作用陳皮里含有的揮發(fā)油對于人體的胃腸道具有溫和的功效，同時還能促進腸道消化液的分泌,，進而排除腸...

傳統(tǒng)的陳皮陳放方法,，陳皮的陳化存放是一個有生命的過程，自然就需要一定的氧氣,、溫度,、水分。傳統(tǒng)的陳放方法,，更多的是將曬干過的陳皮,，懸掛于煙囪附近，在充分暴露在氧氣充足而又陰涼的空氣中,，一方面容易接觸到濕氣,，利于陳化，另一方面,，由于煙囪每天都會燒火有熱量供應,，使得周邊的空氣濕度散失。包括懸掛于其周邊的陳皮,，即便是梅雨季節(jié),，依然可以保證陳皮濕氣不會持續(xù)太久，進而減少了陳皮霉變的風險,。所以,，傳統(tǒng)的陳皮儲存條件是，充分暴露于空氣中,，適當及短暫的濕氣而又能及時的進行去濕,，非常有利于陳皮的陳化而又不容易出現(xiàn)霉變問題！因此,，道地陳皮的陳放至佳狀態(tài)是：充分的氧氣條件及陰涼的溫度下,，不定期的給予短暫的濕氣！新會陳...

新會陳皮產(chǎn)區(qū)大致分四個產(chǎn)區(qū),，分別如下:第yi產(chǎn)區(qū):天馬,、梅江、茶坑,、東甲,、西甲，這是新會陳皮的關鍵產(chǎn)區(qū)，相比其他產(chǎn)區(qū),，價格也比較高,，是gao檔新會陳皮的原產(chǎn)地。第二產(chǎn)區(qū):三江,、南坦,、小網(wǎng)、大澤,。第三產(chǎn)區(qū):雙水,、羅坑、古井,。第四產(chǎn)區(qū):司前,、崖西、沙堆,、崖南。這些非關鍵的wai圍產(chǎn)區(qū)陳皮也質(zhì)量上乘,，價格實惠,，老百姓買得起也喝得起，廣銷海內(nèi)外,。新會柑按種類可分為駁枝柑,、圈枝柑。所謂駁枝和圈枝,，是新會柑樹苗繁殖技術的術語,。駁枝柑:和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進行嫁接繁殖，通常用得多的是當?shù)氐募t檸檬樹作為砧木,。駁枝柑相對較大，產(chǎn)量高,，抗病能力強,。圈枝柑:在原生新會柑中，挑選生長得至茂盛,、...

不同年份的陳皮，對翻曬次數(shù)的要求也會不同,。1,、三年以內(nèi)的新皮：每年曬3-4次。前san年是新會陳皮保存的關鍵期,，因為這三年的柑皮性狀極不穩(wěn)定,，容易受潮,。除了固定的時間節(jié)點進行翻曬以外，每當天氣相對潮濕的時候,，要對陳皮進行檢查，陳皮如有發(fā)軟的現(xiàn)象,，都需要進行翻曬一下,。2、三到五年的陳皮：性狀開始慢慢穩(wěn)定,，不需要多次翻曬,，只要每年定期翻曬兩次就可以了。3,、五到九年的陳皮：是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定,，如保存的陳皮呈脆硬狀態(tài)，則不需要翻曬,。4,、十年以上的陳皮：其性狀已經(jīng)穩(wěn)定，無意外的話無需翻曬,，用麻棉袋或玻璃瓶等容器封存起來,，定期檢查和注意防蟲即可。新會陳皮的關鍵在于保存,，獲取新會陳皮...

新會陳皮是取茶枝柑果皮制成,，茶枝柑是從分布于新會古兜山脈、?？輲X山脈和圭峰山脈的河谷地帶野生品種群馴化而來,。歷史上有大種油身、細種油身,、大蒂柑,、高督柑和短枝密葉柑等5個品系，其中以軟枝形“大種油身”和“細種油身”為上品,。因此,，特定的品種基因，成為新會陳皮質(zhì)量突出性的基礎,。新會柑大體來說分三種：1,、原枝，2,、圈枝,，3、駁枝（嫁接）,?？梢岳斫鉃樵κ窃哪阁w,，圈枝和駁枝是在原枝的基礎上分支出來繁殖的。在過去的幾百年前,，所有的新會柑的品種繁殖都是通過圈枝的技術來進行繁殖,。這樣圈出來的樹苗至為純種，長出來的柑果也是zheng宗茶枝柑,，圈枝柑可謂是茶枝柑中“血統(tǒng)純zheng的貴族柑”,。追求...

青皮和大紅皮相比，大紅皮更容易受潮霉變,，這是由于大紅皮皮厚,，水分和糖分高，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期,，所以五年以下的陳皮,，主要還是以減少其含水量，加快其轉(zhuǎn)化為主,。陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？陳皮發(fā)霉的過程首先是受潮變軟，然后出現(xiàn)白色霉菌,，因此就會出現(xiàn)綠灰色的霉菌,。陳皮發(fā)霉了該怎么辦？當發(fā)現(xiàn)陳皮變軟或出現(xiàn)輕微的白毛菌,，都是可以補救的,，若出現(xiàn)綠灰色的霉菌就必須扔掉處理。輕微霉變：輕微的霉變主要表現(xiàn)在陳皮內(nèi)囊或邊緣起白色的毛球,，這種情況可通過人工刷除及陽光暴曬來及時處理干凈,，之后將其密封收存裝好，基本不會影響陳皮的陳化以及食用,。需注意：整個過程,，包括毛刷都不要碰水。嚴重霉變：若...

小青柑揮發(fā)油至多,，微澀帶酸,，茶中果味較濃，清甜回甘,，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收,，但可以起到擴張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎,，抗霧霾,，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用,。熟知小青柑茶品市場的茶友皆知,，柑果就品質(zhì)上講,，要數(shù)新會產(chǎn)地的，所以很多非新會產(chǎn)地的小青柑為博得消費者的青睞,，便在產(chǎn)品信息上印上“新會”等字樣,。如此，以致柑普茶市場上流通的產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊,、魚目混珠,，使得消費者難以識別小青柑品質(zhì)特征之優(yōu)劣?？墒牵∏喔淌袌鲷~龍混雜,，一般消費者很難辨別真假,。一不小心，就會花高價,、買假貨,。新會陳皮的儲存年份從含水量及內(nèi)囊兩個方面影響著陳皮的厚薄。上海好陳皮 新會陳皮之“藥食同源...

新會陳皮,，憑什么越老越值錢,？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量價值對產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標準化的概念,，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞,，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經(jīng)營”的說法,。2.獨一性新會陳皮有著很強的地域性,，是地域名和品種名加在一起。只有在廣東江門市新會區(qū)本土種出來的茶枝柑品種制成的陳皮才叫新會陳皮,，在地域上是獨一的,。具備三大因素：?優(yōu)越的種源–新會茶枝柑(大紅柑)。新會陳皮品種從野生品種馴化而來,，原生植物新會柑野生種群多分布于古兜山脈,、牛牯嶺山脈和圭峰山脈河谷地帶。據(jù)調(diào)查,，在古兜山脈發(fā)現(xiàn)百年以上野生橘樹群落,。?獨特的天然資源–水、土,、氣候,。銀洲湖水域水土特色...

根據(jù)《新會陳皮地理標志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)“采收時期”,，可分為柑青皮（青皮）,、微紅皮（黃皮或二紅皮）和大紅皮（紅皮）,。雖然都是同樣的柑果皮，但這三者的“外表”和“滋味氣息”的區(qū)別卻很大,。何為青皮,？立秋至寒露，采摘柑青皮“青皮”呈純青綠色,，生理未成熟,。陳化后外皮呈青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室,，不顯皺縮,。橘白部分雪白，緊密光潔,，無浮松,，橘白陳化后呈淡米白色至淡黃色。成皮片張較小,，質(zhì)硬,，皮薄。不易蛀蟲,，容易儲存,，較好打理。性狀較烈,，味辛,、苦，氣芳香,。何為二紅皮,？寒露至小雪，采摘二紅皮二紅柑開始著色,，但未完全著色,，“二紅皮”外皮呈黃綠相交或黃中帶綠，生理仍未充分成熟,。陳化后外皮呈褐黃...

廣西的柑跟新會的柑品種是一樣的,，因為是從新會這邊移種過去的，都是茶枝柑,，只不過因為產(chǎn)地不一樣水土不同所以品質(zhì)相差很大,。以前的人因為用便宜的柑和便宜的二、三十塊錢的那些宮廷料的那些茶來做,，所以成本低,，成本低的話他們也做的工藝要求也是比較簡單，就是高溫烘干,，其實高溫烘干那個香氣是提香比較好,，那個茶跟皮的融洽也比較好,，但是，第yi火氣重,，第二他不能存放,，因為高溫烘干那個皮已經(jīng)沒有活性了。現(xiàn)在的工藝已經(jīng)改良很多了,，現(xiàn)在都是用低溫烘干,，低溫烘干大約是50度，就是說比陽光的溫度高一點,，這樣的話烘的時間比較長,，但是能盡量的保存了皮的活性，這樣的話柑普的后段的轉(zhuǎn)化還是比較理想,。新會陳皮儲存建議離墻,、離地、離頂...

如何能曬好和貯存好新會陳皮呢,？**指出，經(jīng)過數(shù)百年長期實踐,，睿智的新會人早就總結(jié)了頗有哲理的妙招：“揀果考眼力,，二三刀開皮，反皮看門路,，貯皮趁天氣,，儲皮需有道，伺理比心機”,；“冬前好天氣,，失水軟反皮，自然陳曬好,，晾曬不遲疑”,；“麻繩串灶尾熏，麻袋裝閣樓放”,；“年年曬陳皮,，舊皮少伺理”……他們還為人們提出如下幾點建議：一、11月中旬至12月22日冬至之間,，大紅柑到了成熟期便是曬陳皮的至佳時間,，市民應選擇晴天，建議是吹北風的天氣先洗果,，干身收水后再開皮,，開皮離地晾曬一段時間再反皮充分暴曬，晚上可擺放在陽臺等通風處,，白天再曬直至干透爽手,。二,、挑選大紅柑時，要選個頭較大的,，顏色比較紅,，目測柑皮油胞飽滿...

國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌表示，自己曬的橘子皮并不能當藥用,，從功效上來說雖然也有一定的li氣,、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠,。做陳皮需要在太陽下將橘皮風干,，然后存放于密封裝置60天-150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕,，以使果皮軟化,，待果皮軟化后，將其捆綁固定,、風干,，然后再放到太陽下曬干，然后將其密封存放,。與其他中藥材不同的是,，陳皮具有越陳越好的特殊性，品質(zhì)比較好的陳皮,，對取皮的時間有很嚴格的要求,，也就是說存放的時間越久藥效越好，一般放至隔年后才可以使用,。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來,。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多,，不...

不同年份的陳皮，對翻曬次數(shù)的要求也會不同,。1,、三年以內(nèi)的新皮：每年曬3-4次。前san年是新會陳皮保存的關鍵期,，因為這三年的柑皮性狀極不穩(wěn)定,，容易受潮。除了固定的時間節(jié)點進行翻曬以外,，每當天氣相對潮濕的時候,，要對陳皮進行檢查，陳皮如有發(fā)軟的現(xiàn)象，都需要進行翻曬一下,。2,、三到五年的陳皮：性狀開始慢慢穩(wěn)定，不需要多次翻曬,，只要每年定期翻曬兩次就可以了,。3、五到九年的陳皮：是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定,，如保存的陳皮呈脆硬狀態(tài),，則不需要翻曬。4,、十年以上的陳皮：其性狀已經(jīng)穩(wěn)定,，無意外的話無需翻曬，用麻棉袋或玻璃瓶等容器封存起來,，定期檢查和注意防蟲即可,。新會陳皮的關鍵在于保存，獲取新會陳皮...

青皮和大紅皮相比,，大紅皮更容易受潮霉變,，這是由于大紅皮皮厚，水分和糖分高,，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期,，所以五年以下的陳皮，主要還是以減少其含水量,，加快其轉(zhuǎn)化為主。陳皮發(fā)生霉變的過程又是怎樣的呢,？陳皮發(fā)霉的過程首先是受潮變軟,，然后出現(xiàn)白色霉菌，因此就會出現(xiàn)綠灰色的霉菌,。陳皮發(fā)霉了該怎么辦,？當發(fā)現(xiàn)陳皮變軟或出現(xiàn)輕微的白毛菌，都是可以補救的,，若出現(xiàn)綠灰色的霉菌就必須扔掉處理,。輕微霉變：輕微的霉變主要表現(xiàn)在陳皮內(nèi)囊或邊緣起白色的毛球，這種情況可通過人工刷除及陽光暴曬來及時處理干凈,，之后將其密封收存裝好,，基本不會影響陳皮的陳化以及食用。需注意：整個過程,，包括毛刷都不要碰水,。嚴重霉變：若...

具有收藏價值的新會陳皮通常具有以下特性：一具備長期陳化能力長期陳化能力是具有收藏價值的新會陳皮至基本條件。具備長期陳化能力的陳皮需要滿足以下2點條件：1、產(chǎn)自新會,，原料是茶枝柑的果皮一般來說市面上陳皮的主要栽培品種品系有茶枝柑（廣陳皮),、溫州蜜柑（浙陳皮)、早橘（浙陳皮),、福橘（建陳皮),、川橘（川陳皮)、萬縣大紅袍（川陳皮),、南豐蜜橘（贛陳皮)等,。這些陳皮均含有檸檬烯、β-月桂烯,、α-蒎烯及α-松油醇等具鎮(zhèn)咳,、祛痰、kang菌的有效成分,，但各品種揮發(fā)油有明顯差異,，經(jīng)過研究表明，茶枝柑柑皮中的揮發(fā)油含量高,、所含的化學成分多,。茶枝柑柑皮制成的新會陳皮質(zhì)量比較好，zheng宗好的,，為歷代...

具有收藏價值的新會陳皮通常具有以下特性：一具備長期陳化能力長期陳化能力是具有收藏價值的新會陳皮至基本條件,。具備長期陳化能力的陳皮需要滿足以下2點條件：1、產(chǎn)自新會,，原料是茶枝柑的果皮一般來說市面上陳皮的主要栽培品種品系有茶枝柑（廣陳皮),、溫州蜜柑（浙陳皮)、早橘（浙陳皮),、福橘（建陳皮),、川橘（川陳皮)、萬縣大紅袍（川陳皮),、南豐蜜橘（贛陳皮)等,。這些陳皮均含有檸檬烯、β-月桂烯,、α-蒎烯及α-松油醇等具鎮(zhèn)咳,、祛痰、kang菌的有效成分,，但各品種揮發(fā)油有明顯差異,，經(jīng)過研究表明，茶枝柑柑皮中的揮發(fā)油含量高,、所含的化學成分多,。茶枝柑柑皮制成的新會陳皮質(zhì)量比較好,，zheng宗好的，為歷代...

陳皮：在地理標志保護區(qū)域的自然條件下貯存陳化三年以上,，才叫陳皮,。新會陳皮：陳皮的佼佼者，其地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省江門市新會區(qū)人民國家《關于建議劃定新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的范圍為準,，為廣東省江門市新會區(qū)會城街道辦,、大澤鎮(zhèn)、司前鎮(zhèn),、羅坑鎮(zhèn),、雙水鎮(zhèn)、崖門鎮(zhèn),、沙堆鎮(zhèn),、古井鎮(zhèn)、三江鎮(zhèn),、睦洲鎮(zhèn),、大螯鎮(zhèn)等11個街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部所轄行政區(qū)域,。新會陳皮,，和外地的陳皮的藥用與調(diào)味效果，相差很大,。經(jīng)藥檢部門初步化驗結(jié)果表明,，由于土壤條件、栽培技術,、農(nóng)田氣候的差異,，新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構雖然相似,，但揮發(fā)油所含的成分及品味都有很...